A koriander egészségügyi előnyei, 3 ok arra, hogy enni vagy gyümölcslé

a koriander, más néven kínai petrezselyem, a koriander növény, a Coriandrum sativum lágy, zöld levelei és szárai. Mint a kapor, akkor használják mind a levelek, valamint a szárított magvak, amelyek általában őrölt, mint egy kulináris fűszer néven koriander mag por.

származási országától függően a növény lágyszárú része mind a “koriander”, mind a “koriander” nevet viseli.”

nagyon hasonlít a lapos levél petrezselyemre, frissítő citrusos íze van, jellegzetes aromás köményszerű illattal.

a petrezselyemhez hasonlóan a koriander is nem keresztesvirágú zöld, és alkalmasabb lehetőség lehet azok számára, akiknek pajzsmirigy alulműködése van, hogy csökkentsék a keresztesvirágú zöldeket, például a kelkáposztát és a gallérokat az étrendből.

bár a leveleket széles körben használják kulináris gyógynövényként és nyers köretként, mind a levél, mind a szár terápiás célokra is felhasználható, különösen akkor, ha nagyobb mennyiségben fogyasztják keveréssel, gyümölcslével vagy kivonatkoncentrátumként.

a Cilantro a zöld leveles zöldségek listáján szerepel, nem csak a magas táplálkozási értéke miatt, hanem azért is, mert számos fontos bioaktív vegyületet tartalmaz, mint például a polifenolos flavonoidok és más antioxidánsok, amelyekről ismert, hogy egészségjavító és betegségmegelőző tulajdonságokkal rendelkeznek.

a koriander 3 legfontosabb egészségügyi előnye

a Cilantro egyfajta depuratív (alteratív), a gyógynövények egy csoportja, amely a szervezetből és a véráramból származó toxinok és salakanyagok tisztítására képes, elsősorban a vesék, a máj és a nyirokrendszer tisztító funkcióival.

a nyers koriander levelek különösen támogatják ezeket a természetes méregtelenítő utakat, ha gyümölcslé vagy kivonat formájában használják őket. Kifejezetten azonosították azokat a képességüket, hogy megkönnyítsék a mérgező fémek eltávolítását a szervezetből. Ezek olyan anyagok, amelyekről ismert, hogy idővel folyamatosan felhalmozódnak a környezeti szennyező anyagokból, valamint a szennyezett élelmiszerekből és vízforrásokból.

amint azt más weboldalakon is megemlítjük, ez a mérgező hulladék felhalmozódása károsíthatja az egészséget, és krónikus, alacsony vagy magas fokú toxémiát okozhat, ami különböző autoimmun állapotokat, kognitív károsodást és más kapcsolódó problémákat okoz. A szervezet mérgező terhelésének csökkentésével úgy gondolják, hogy a betegség számos kiváltó oka kezelhető.

koncentrált mennyiségű koriander használata az étrendben, különösen a tisztító rendszer során, hatékony módja lehet bizonyos nehézfém lerakódások lazításának és felszabadításának az érintett szövetekből.

a koriandert gyakran használják más klorofillban gazdag méregtelenítő szuperételekkel, például a klorellával kombinálva. Egy 2014-es felülvizsgálat során elismerték, hogy “a Chlorella és a koriander mint élelmiszer-alapanyag méregtelenít bizonyos neurotoxinokat, például a nehézfémeket (pl. higany) és mérgező vegyi anyagok (pl. ftalátok, lágyítók és rovarirtók).”(*)

az egyik első tanulmány, amely elismerte a koriander kelátképző hatását, Dr. Yoshiaki Omura végezte a 90-es évek közepén. véletlenül felfedezte, hogy viszonylag nagy mennyiségű koriander (hozzáadva a leveshez) hatékonyan távolítja el a higanyt a testből, és később azt is megállapították, hogy “felgyorsítja a Hg, Pb és Al kiválasztását a testből a vizelettel.”

érdekes módon az akupunktúra & Electrotherapeutics Research című folyóiratban megjelent eredeti tanulmány egyik fő megállapítása az volt, hogy a káros baktériumok és vírusok hajlamosak elrejteni a test olyan területein, ahol a nehézfém lerakódások (ebben az esetben a higany) koncentrálódnak. Ebben a tanulmányban kimutatták, hogy amikor a koriander tablettákat antibiotikus kezeléssel együtt alkalmazták, “a fertőzések és a klinikai tünetek utolsó nyomai teljesen eltűntek.”

a következő évben egy másik tanulmány Dr. Omura és csapata kimutatta, hogy a koriander tabletta szájon át történő bevétele naponta négyszer 100 mg-os dózisban (Egy átlagos súlyú felnőtt számára) a fogászati amalgám töltelék eltávolítása előtt és után jelentősen növelte a higany kiválasztását egy előző 2 hetes időszak után. ( * ) Az amalgámtömés eltávolítása olyan eljárás, amelyről ismert, hogy mérgező mennyiségű higanyt választ ki a véráramba és a szervrendszerekbe.

más kutatások azt mutatják, hogy más vegyületek, potenciálisan fenoltartalma, mint a pirogallol, a koffeinsav és a glicitin, felelősek lehetnek hepatoprotektív vagy májvédő tulajdonságaiért.

az egyik vizsgálatban kimutatták, hogy a koriander kivonatai növelik a delta-aminolevulinsav vizelettel történő kiválasztását, amelyről ismert, hogy növekszik az ólom bevitelével, ami arra utal, hogy “a kínai petrezselyem szuppresszív hatással van az ólom lerakódására, valószínűleg az ólom kelátképződéséből ered, amelyet a kínai petrezselyem egyes anyagai tartalmaznak .”( * ) Később, 2010-ben ismét bebizonyosodott, hogy “jelentősen véd az ólom által kiváltott oxidatív stressz ellen.”(*)

koriander vagy koriander levelek kimutatták, hogy a szorongás enyhítő előnyöket, amelyek segítenek megnyugtatni az idegeket, és hasonlóképpen jár, mint egy természetes fájdalomcsillapító a fájdalom enyhítésére attribútumok. Egy tanulmány kimutatta, hogy egy kivonat C. a sativum 100 és 200 mg/ttkg dózisban hasonló volt a Valium vagy Diazepam néven ismert népszerű szorongás elleni gyógyszerhez.

más 2015-ös kutatásokban a koriander fájdalomcsillapító aktivitását összehasonlíthatónak tekintették a morfinnal, ha nagy dózisú kivonatként alkalmazták. Úgy gondolják, hogy ez a hatás bizonyos polifenolos antioxidánsokból származik, különösen a kvercetinből, de másokból is, mint a rutin, a koffeinsav és a galluszsav. Ezek a különböző gyümölcsökben és zöldségekben található összetevők, amelyek gyulladásgátló hatásukra, valamint az oxidatív stressz csökkentésére és a szabad gyökök káros hatásaira jellemzőek.

a friss koriander levelek kognitív funkciókra gyakorolt hatásait elemző más jelentésekben kimutatták, hogy potenciálisan hasznos gyógynövény az Alzheimer-kór kezelésére, a memória javítására, valamint koleszterinszint-csökkentő tulajdonságaira. (*)

egy 2017-es tanulmányban a levelekből és szárakból származó víz/alkohol kivonatok görcsoldó és neuroprotektív hatást fejtettek ki patkányok agyszövetére, és azonosították, hogy képesek “megakadályozni a sötét neuron és apoptotikus sejtek termelését a hippokampusz régiókban.”(*)

mint említettük, a koriander, különösen akkor, ha koncentrált mennyiségben fogyasztják préselt gyümölcsleként vagy tinktúrált kivonatként, hasznos lehet a mérgező fémlerakódások eltávolításában, amelyek jelentősen károsíthatják a neurológiai képességeket az élet során.

Ayurvedically szerint a cilantro “hűsítő” gyógynövénynek számít, amelynek hatása segíthet csökkenteni a Pitta-t vagy a hőt és a kapcsolódó feltételeket, mint a napégés, kiütések és bőrirritációk, mint a méreg tölgy és a csalánkiütés. Ezenkívül természetes antihisztaminokat tartalmaz, amelyek segítik az allergénekre adott immunválaszt.

a koriander tisztító hatása a májra természetesen segít a vér tisztításában és számos májbetegségben, például ekcémában, pikkelysömörben és pattanásokban.

különösen hatékony, ha koncentrált mennyiségben fogyasztják zöld gyümölcslevekben, turmixokban vagy kivonatként. Ez egy hasznos leveles zöld gyógynövény, hogy tartalmazza az étrendben a rendszeres bőrápoló karbantartás, mivel nem csak tartalmaz fitonutriens hasznos az egészséges bőr, de azt is kimutatták, hogy megakadályozza a lebomlását a kollagén és az elasztin rost, amely megvédi a bőrt a nap kárt. (*)

aromás koriander levelek, valamint a koriander magok, továbbá magas illóolajok és a hatóanyag ismert linalool, amely rendelkezik erős antiszeptikus, antibakteriális és gombaellenes komponensek hasznos a kezelés számos bőrbetegségek.

bőrjavító antioxidánsokat is tartalmaz, mint a klorofill, a béta-karotin és a C-vitamin, amelyek segítenek gátolni a korai öregedést és a ráncosodást.

1. friss koriander gyümölcslé-ez az egyik legjobb módszer a koriander egészségjavító tápanyagainak koncentrálására. Mind a leveleket, mind a szárakat át lehet préselni egy facsarón vagy gyümölcscentrifuga-stílusban úgy, hogy a pépet egy hálós diótejzsákon keresztül szűrjük. Meg lehet fogyasztani, mint a búzafű kis 1-4 uncia lövés szemüveg naponta többször. A Cilantro szintén kiváló összetevő, amelyet bármilyen gyümölcslé keverék létrehozásakor használhat.
2. koriander levelek fogyasztása – mindig javasoljuk a friss, organikus és élénk nyers koriander levelek használatát. Finomra darálhatók és sok ételhez és leveshez adhatók közvetlenül a tálalás előtt. Apróra vágott koriander is keverhető salsas, chutney és saláták, vagy akár használni, mint a fő saláta zöld. A levelek enyhén párolhatók, de elkerülnénk a magas hőmérsékletű szakácsot, amely nagy mértékben elpusztítja a tápanyagok nagy részét.
3. élelmiszerekbe keverve – míg általában sós ételekben használják, a koriander kiváló összetevője a gyümölcs turmixoknak is. Ez elfedi az erős ízt, és lehetővé teszi, hogy nagyobb mennyiséget fogyasszon. A nyers koriander levelek és szárak pesto típusú szószként történő keverése vagy élelmiszer-feldolgozása egy másik nagyszerű módja a jótékony tulajdonságok kondenzálásának.
4. Tinktúrált kivonatok vagy kiegészítők – a koriander alkoholban vagy glicerinben tinktúrálható, hogy erős koncentrált kivonatot hozzon létre. Ez kényelmesebb lehetőség lehet azok számára, akik nem feltétlenül kedvelik az ízét. A sűrített tabletták vagy kapszulázott porok egy másik lehetőség, de véleményünk szerint terápiásán sokkal kevésbé hatékonyak.
5. szárított koriander – ez egy lehetséges alternatívája a friss zöld levelek és fel lehet használni, mint a koriander, mint egy élelmiszer fűszer. Ne feledje, hogy a szárított koriander íze nem olyan erős, ami azt is jelzi, hogy elvesztette tápértékét.

próbáljon friss koriander leveleket használni a hűvös nyári jaljeera ital receptünkben.