új bizonyítékok feltörik a kókuszolajjal kapcsolatos pozitív egészségre vonatkozó állítások egy részét. A 16 publikált tanulmány eredményeit ötvözve a kutatók azt találták, hogy a kókuszolaj használata az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) és az összkoleszterinszint emelkedésével jár, ami potenciálisan nagyobb kockázatot jelent a szív-és érrendszeri betegségek (CVD) számára.
a nem trópusi olíva -, szójabab-vagy repceolajhoz képest a kókuszolaj magas fogyasztása jelentősen növelte az LDL-koleszterint. Napi 3-4 evőkanál kókuszolaj fogyasztása becslések szerint 10 mg/dL-es emelkedéssel ― körülbelül 9% ― os ugrással-jár együtt az LDL-szintben.
“a fő üzenet az, hogy az embereken végzett tudományos vizsgálatok nem támogatják a kókuszolaj-fogyasztás jótékony hatását a testzsírra, a gyulladásra, a vércukorszintre vagy a szív egészségére” – mondta Rob M. Van Dam, PhD, a Medscape Medical News-nak.
“ezért nincs jó ok a kókuszolaj fogyasztására az egészség javítása érdekében” – mondta.
a szisztematikus áttekintést és metaanalízist január 13-án tették közzé az interneten.
a kókuszolajban gyakori zsír lehet A bűnös, mondta van Dam, az epidemiológia professzora és a Szingapúri Nemzeti Egyetem tudományos ügyekért felelős dékánhelyettese. “A kókuszolaj körülbelül 90% telített zsírból áll, ami magasabb, mint a vajban vagy a zsírban lévő telített zsír aránya.”
az ördög a részletekben van?
a kókuszolaj egészségügyi előnyeinek támogatói rámutatnak, hogy a közepes láncú zsírsavakat általában a portális véna szívja fel, “ahelyett, hogy koleszterint termelnének a szervezetben”-mondta van Dam.
a kókuszolajban lévő közepes láncú zsírsav, a laurinsav azonban az osztály többi tagjától eltérően metabolizálódhat. “Úgy szívódik fel és szállítódik, mint a hosszú láncú zsírsavak, nem pedig más közepes láncú zsírsavak”-tette hozzá. Más szavakkal, a kókuszolaj nem biztos, hogy olyan egészséges, mint egyesek hiszik.
ezenkívül a kókuszzsír körülbelül egynegyede hosszú láncú telített zsírsavakból, mirisztinsavból és palmitinsavból áll. “Így a kókuszolaj zsírsavösszetételének és a zsírsavak biológiájának részletesebb megértése alapján eredményeink nem meglepőek” – mondta van Dam.
a jelenlegi eredmények ellentétben állnak egy korábbi hálózati metaanalízissel, amely nem számolt be a kókuszolajhoz kapcsolódó LDL-koleszterin jelentős növekedéséről a nem trópusi olajokkal szemben. “A hálózati metaanalízis szerzői azonban csak 6 kísérletet tartalmaztak a kókuszolajjal kapcsolatban” – jegyzik meg a kutatók.
a kókuszolaj-fogyasztással és a szérum koleszterinszinttel kapcsolatos egyéb vizsgálatok eredményei vegyesek, állítják a kutatók. Egyesek azt sugallják, hogy a lipidszinteken túl a kókuszolaj enyhítheti a gyulladást, javíthatja a glükóz homeosztázist és csökkentheti a testzsírt.
végleges választ keresve van Dam és munkatársai, a vezető szerző, Nithya Neelakantan, PhD, kutatást végeztek, amely 873 potenciálisan releváns cikket azonosított. Elemzésük 16 cikket tartalmazott, összesen 17 kísérletet, amelyekben 730 résztvevő vett részt.
a tanulmányok módszertani változásainak előrejelzése, beleértve a tanulmány tervezését, a populációt, a felhasznált kontrollolaj típusát és a kókuszolaj bevitelének mennyiségét, “a priori úgy döntöttünk, hogy véletlenszerű hatásmodellt használunk ehhez a metaanalízishez”-jegyezték meg.
az egyes kimenetelek esetében az összesített átlagos különbségeket és a 95%-os konfidencia intervallumokat (CIs) DerSimonian és Laird random-effects modellekkel számították ki. A vizsgálati eredmények heterogenitását a Cochran Q statisztikával tesztelték, és az I2 statisztikával számszerűsítették. “Az I2 25% – os, 50% – os és 75% – os értékei alacsony, közepes és magas fokú heterogenitást jeleztek” – írják.
olaj alapú eredmények
a nem trópusi olajokkal összehasonlítva a kókuszolaj szignifikánsan növelte az összkoleszterint 14,69 mg/dL-rel (95% CI, 4,84 – 24,53; I2 = 91%).
Hasonlóképpen, a kókuszolaj 10,47 mg/dL – rel növelte az LDL-koleszterint (95% CI, 3,01-17,94; I2 = 84%), és 4-rel növelte a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterint.00 mg / dL (95% – os CI, 2, 26-5, 73; I2 = 72%).
az LDL-koleszterin becsült százalékos változása 8,6%, a HDL-koleszterin százalékos változása 7,8% volt.
a kókuszolaj nem változtatta meg szignifikánsan a trigliceridek koncentrációját a nem trópusi olajokhoz képest.
a mellékelt vizsgálatok közül négy a kókuszolajat pálmaolajjal hasonlította össze, amely körülbelül 50% telített zsírt tartalmaz.
ezekben a vizsgálatokban a kókuszolaj szignifikánsan növelte az összkoleszterint 25,57 mg/dL – rel (95% CI, 7,30-43,84; I2 = 79%), az LDL-koleszterint 20,50 mg/dL-rel (95% CI, 5,96-35,04; I2 = 67%), a HDL – koleszterin pedig 2,83 mg/dL (95% CI, 0,21-5,44; I2 = 29%).
ismét a trigliceridszintek nem különböztek szignifikánsan.
Van Dam és munkatársai arról számoltak be, hogy a kókuszolajnak nem volt jelentős hatása a testtömegre, a derék kerületére, a testzsír százalékára, a C-reaktív fehérje szintre vagy az éhomi plazma glükózszintre a nem trópusi növényi olajokhoz képest. A pálmaolajat tartalmazó vizsgálatok száma nem volt elegendő ezeknek a tényezőknek az értelmes értékeléséhez.
a szisztematikus áttekintés és a metaanalízis eredményei azt mutatják, hogy “nincs jó ok a kókuszolaj fogyasztására az egészség javítása érdekében. Ezzel szemben a magas kókuszfogyasztás növeli a vér LDL-koleszterin koncentrációját, és így növelheti a szívbetegségek kockázatát” – mondta van Dam.
“a klinikusoknak javasolniuk kell az állati zsírok vagy a trópusi szakácsolajok, köztük a kókuszolaj rendszeres fogyasztását, és ehelyett nem trópusi növényi olajokat, például olíva -, repce -, szójabab-vagy napraforgóolajat javasolniuk a szívbetegségek megelőzésére” – mondta.
“azonban a kókuszolaj korlátozott szórványos használata a szakácsok ízlésében valószínűleg nem lesz jelentős káros hatással” – tette hozzá.
a kutatás ideális következő lépése annak tanulmányozása lenne, hogy a kókuszolaj-fogyasztás hogyan befolyásolja a CVD kimenetelét-mondta Van Dam.
az egyik” legveszélyesebb “Szakácsolaj
” Összességében ez a metaanalízis szigorúan végzett és jelentett, az eredményeket a CVD megelőzésének összefüggésében”, Frank M. Sacks, MD, táplálkozási és molekuláris anyagcsere osztályok, Harvard T. H. Chan Közegészségügyi Iskola, Boston, Massachusetts, megjegyzi egy kísérő szerkesztőségben.
egy 2016-os felmérés azt mutatta, hogy az amerikaiak 72% – a a kókuszolajat “egészséges ételnek” tekintette. “Ez figyelemre méltó sikert jelent a kókuszolaj és a kapcsolódó iparágak marketingjében, amely a kókuszolajat természetes, egészséges terméknek nevezi, annak ellenére, hogy ismert hatása az LDL koleszterinszint növelésére, az ateroszklerózis és a szív-és érrendszeri események megalapozott oka.”
a kókuszolajat az egyik “legveszélyesebb” szakácsolajnak lehet tekinteni, amely növeli a CVD kockázatát-mondta Sacks.
a kókuszolaj helyettesítése nem trópusi telítetlen növényi olajokkal, különösen a többszörösen telítetlen zsírokban gazdagokkal, egészségügyi előnyökkel jár-jegyezte meg Sacks. A jelenlegi tanulmány eredményei irányíthatják a táplálkozási ajánlásokat.
hozzátette, hogy a kulináris gyakorlatban a kókuszolajat nem szabad szokásos szakácsolajként használni, “bár az íz vagy a textúra takarékosan használható.”
Van Dam és Sacks nem tártak fel releváns pénzügyi kapcsolatokat.
forgalom. Megjelent online január 13, 2020. Absztrakt, szerkesztői
kövesse Damian McNamara-t a Twitteren: @MedReporter. További Medscape Neurology hírek, csatlakozzon hozzánk a Facebook és a Twitter.