az évek során azt hallottuk, hogy a kávé egyszerre jó és rossz az egészségre. Néhány tanulmány azt is javasolta, hogy ez segíthet a fogyásban. Míg a jelenlegi tudományos gondolkodás a témában van valami, de állandó, van néhány bizonyíték arra, hogy a kávé hasznos lehet a fogyókúrázók.
olyan lelkes támogatást nyújtottak a kávé súlycsökkenésben betöltött szerepéről szóló tanulmányok néhány korai felfedezéséhez, hogy most már létezik a kávé szerető étrendje, amelyet Dr. Bob Arnot, orvos és számos diétás és wellness könyv bestseller szerzője azonos nevű könyvében határoz meg. Ez a diéta arra ösztönzi, hogy naponta legalább három csésze könnyű pörkölt kávét fogyasszon, miközben korlátozza a kalóriákat egy olyan étkezési tervvel, amely kissé hasonlít a mediterrán étrendre a fogyás érdekében.
más nagy horderejű híresség diéta guruk is nemrég tolta zöld kávébab kivonat, egy tabletta-alapú kiegészítő, hogy segítsen az embereknek fogyni. Egy Iránban végzett 2017-es tanulmány megállapította, hogy az elhízott nők, akik napi 400 milligrammot szedtek ebből a kiegészítésből nyolc hétig, miközben alacsony kalóriatartalmú étrendet követtek, nagyobb súlyt vesztettek, mint azok, akik ugyanazon a diétán nem vették be a kivonatot. A kivonat pörkölt zöld kávébabból származik, és koffeint és más összetevőket tartalmaz, amelyek elősegíthetik a fogyást. Ennek a kiegészítésnek a használatát néhány táplálkozási szakember hóbortnak tekintette.
azonban van valami, hogy az ötlet, hogy a kávé és alkotóelemei segíthet támogatni fogyás. Stacey L. Pence, az Ohio State University Wexner Medical Center regisztrált dietetikusa szerint a kávé bizonyos összetevői fokozhatják az anyagcserét.
metabolizmus Booster
ezek közül az első a koffein. Ez a stimuláns, hogy sokan keresik a reggeli csésze joe. Lehet, hogy ez a rázkódás nem csak a pókhálók tisztítására szolgál egy késő este után — ez is támogathatja a fogyást.
“a kávé javíthatja a fogyást, mivel a koffein hatással van az anyagcserére” – mondja Dr. Eric Pham, a kaliforniai Orange County St. Joseph Kórház súlycsökkentő szakértője.
a koffein ezt az idegrendszer stimulálásával és az epinefrin hormon felszabadításával teszi. Adrenalin néven is ismert, az epinefrin jelzi a zsírsejteket, hogy lebontják és felszabadítsák a zsírokat a vérbe. Ez teszi a zsír több rendelkezésre kell használni, mint az üzemanyag. A zsíranyagcserének ez a növekedése “minden emberben előfordul, fajtól, nemtől vagy életkortól függetlenül” – mondja Dr. Brian Quebbemann, a kaliforniai Newport Beach-i bariatric sebészeti szakember és a “világ legnagyobb súlycsökkenése: az igazság, hogy a diétás guruk nem akarják, hogy tudd.”Úgy tűnik azonban, hogy ezek a hatások alacsonyabbak az elhízott embereknél.
a koffein növelheti a pihenő anyagcserét is, ami azt jelenti, hogy éjjel-nappal több kalóriát égethet el. Quebbemann szerint a rendszeres kávéfogyasztás ” csökkenti az ember által az idő múlásával elért súly mennyiségét. Ennek oka valószínűleg nemcsak a csökkent kalóriabevitel, hanem a nyugalmi anyagcsere növekedése is.”
de megjegyzi, hogy “a részletek fontosak.”Például:” ha étkezés előtt 30 perctől három óráig iszik kávét, általában kevesebb kalóriát fogyaszt. Az étvágycsökkenés négy óra elteltével jelentősen csökken.”Ez a trükk mind a koffeinmentes, mind a koffeinmentes kávé esetében működik”, tehát az étvágycsökkentő hatás nem teljesen függ a koffeintől.”
mind a metabolikus fellendülés, mind az éhség elnyomása, amelyet a kávé nyújthat, dózisfüggő, és napi négy csésze elfogyasztása optimalizálhatja ezeket a hatásokat, mondja Quebbemann.
egy 8 uncia csésze kávé körülbelül 100 milligramm koffeint tartalmaz, tehát négy csésze körülbelül 400 milligramm koffeint tartalmaz, amelyet Pence szerint biztonságos mennyiségnek határoztak meg. “Az amerikai táplálkozási irányelvek Tanácsadó Bizottsága és egy nagy metaanalízis szerint napi négy csésze kávé fogyasztása napi 400 milligramm koffeinnel nem jár jelentős káros hatásokkal vagy krónikus betegségek kialakulásával egészséges (nem terhes) felnőtteknél” – mondja.
amellett, hogy felgyorsítja az anyagcserét és ösztönzi a zsírégetést, a kávé egy kicsit jobban képes lesz arra, hogy ragaszkodjon a diétához, vagy többet mozogjon, mert leküzdheti a fáradtságot. “A koffeintartalmú kávét vagy más koffeintartalmú italokat a mentális éberség javítására és a fizikai fáradtság csökkentésére, valamint a sport vagy a testmozgás teljesítményének javítására használják, ami hozzájárulhat a fogyás eléréséhez” – magyarázza Pence.
a kávé szintén enyhe vizelethajtó, amely arra ösztönzi a veséket, hogy extra nátriumot és vizet szabadítsanak fel a szervezetből. Más szavakkal, ez többet pisil. Ez azt eredményezheti, hogy csökken a víz mennyisége a szervezetben, hogy lehet regisztrálni, mint a fogyás.
a koffeinen túl a mannooligoszacharidoknak nevezett vegyületek is úgy gondolják, hogy támogatják a fogyást, mondja Pence. Ezek az emészthetetlen vegyületek, amelyeket röviden mos-nak neveznek, “prebiotikus tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek elősegíthetik a hasznos baktériumok növekedését a belekben. Kimutatták, hogy a MOS hatékonyan csökkenti a teljes testzsírt állati és humán vizsgálatokban-a MOS fokozott fogyasztása fokozott zsírkiválasztást okoz a székletben, enyhe hashajtó hatást fejtve ki. Ez a zsír kalóriák felszívódásának hiányát eredményezné, ami elősegítheti a fogyást.”
a kávé egyéb egészségügyi előnyei
de a kávéban több van, mint egy kis energia és potenciálisan egy kis fogyás támogatás. “Egyes kutatások azt mutatják, hogy a koffeinmentes kávé fogyasztása hatékonyan csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, és koleszterinszint-csökkentő hatással járhat” – mondja Pence. “A populációs kutatások azt mutatják, hogy a kávé hosszú távú fogyasztása a kardiovaszkuláris mortalitás csökkenésével jár.”Tehát a napi csésze kávé elfogyasztása segíthet abban, hogy a szíved egy kicsit egészségesebb legyen.
ezek a hatások úgy tűnik, hogy “dózisfüggő”, mondja Pence, ” ami azt jelenti, hogy minél többet iszik, annál nagyobb a hatása. Például egyes kutatások azt mutatják, hogy napi egy csésze kávé elfogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának 6-9% – os csökkenésével jár. Más tanulmányok további 5-10% – kal csökkentették a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát minden további csésze kávé fogyasztásával naponta.”
a koleszterinszint csökkentése szempontjából úgy tűnik, hogy több kávé fogyasztása dózisfüggő is, mondja Pence. “Egyes kutatások azt mutatják, hogy a legnagyobb koleszterinszint-csökkentő hatás azok között van, akik napi hat-nyolc csésze koffeintartalmú kávét fogyasztottak legfeljebb 11 hétig.”
ez azonban sok kávé. “Nem javasolnám, hogy naponta több mint hat csésze kávét inni” – mondja Pham.
a kávéban lévő vegyületek, amelyekről úgy gondolják, hogy hozzájárulnak ezekhez az egészségügyi előnyökhöz, a következők:
— klorogénsav. CGA-nak is nevezik, ez egy olyan vegyület, amely a kávé keserű vagy savas ízét okozza. “A CGA antioxidáns hatással rendelkezik, amely valószínűleg felelős a kávé jótékony hatásaiért a szívbetegségek és a szívroham elleni védelem szempontjából” – mondja Quebbemann. “Úgy tűnik, hogy a CGA antioxidáns hatása védi a DNS-t és az idegsejteket is.”A CGA javíthatja a baktériumok, gombák és vírusok által okozott fertőzések elleni küzdelem képességét is. Segítheti az anyagcserét és lassíthatja a szénhidrátok felszívódását.
— trigonellin. “A trigonellin előnyös lehet a fertőzés elleni küzdelemben, valamint a rák megfigyelésében, ami azt jelenti, hogy testünk képes megölni a rákos sejteket” – mondja Quebbemann. “A trigonellin segíthet a vércukorszint szabályozásában is azáltal, hogy csökkenti a cukorbetegek hajlamát arra, hogy megnövekedett vércukorszintet fejlesszenek ki, amikor eszik.”
— polifenolok. A polifenolok sokféle növényi alapú ételben és italban megtalálhatók. Ezek az antioxidánsok “kimutatták, hogy javítják az egészséget, csökkentik a gyulladást és megakadályozzák a betegségeket” – mondja Pham.
a kávé hátrányai
a kávénak azonban vannak komoly hátrányai is. A koffeinmentes kávé túlzott fogyasztása számos nemkívánatos és potenciálisan veszélyes mellékhatást okozhat, beleértve:
– diurézis (túlzott vizelés és folyadékvesztés). A túl sok koffein kiszáradáshoz vezethet, ami veszélyes lehet.
– csontvesztés.
ugyanaz a koffein-rázkódás, amely a kávét kis adagokban jobban érzi magát, túlterhelheti a rendszert, ha túl sokat iszik. Szóval mennyi a túl sok? Ez attól függ, hogy mennyire érzékeny a koffein hatásaira, de a Pham ismét azt javasolja, hogy a fogyasztást napi hat csésze alatt tartsa.
az FDA becslése szerint toxikus hatások, például rohamok fordulhatnak elő körülbelül 1200 milligramm koffein gyors fogyasztása után. Ez egyenértékű lenne az ivással 12 8 uncia csésze kávé gyors egymásutánban.
az FDA arra is figyelmeztet, hogy óvatosan kell eljárni a koffeintermékek, például tabletták vagy kiegészítők fogyasztásakor, amelyek címkével vannak ellátva, hogy segítsenek az egész éjszakai húzásban és az étrend-kiegészítőkben, amelyek nagy dózisú koffeinre támaszkodnak az étvágy megfékezésére és az anyagcsere sebességére.
a koffein túladagolásának kockázata nő a koffein koncentrációjával a termékben. Általában nehezebb túladagolni a kávét, mert nagy mennyiségű folyadék van a koffein minden egyes ütéséhez. A magas koffeintartalmú energiaitalok vagy koffeintabletták esetében azonban sokkal könnyebb lehet túl sok koffeint fogyasztani egyetlen ülés alatt.
a túl sok koffein fogyasztásának jelei a következők lehetnek:
— álmatlanság
— szorongás, idegesség, nyugtalanság vagy idegesség érzése.
– gyomorpanaszok és hányinger.
— fejfájás.
— izomremegés.
nőknél az optimális mennyiség kissé alacsonyabb lehet, mint a férfiaknál, különösen a terhesség alatt. “Azok a nők, akik nagy mennyiségű kávét fogyasztanak a terhesség alatt, nagyobb a koraszülés kockázata, nagyobb a kockázata annak, hogy alacsony születési súlyú baba van, és nagyobb a terhesség elvesztése”-mondja Quebbemann.
ezen kockázatok miatt az American College of szülészek és nőgyógyászok és más szakértők szerint a terhes nőknek napi 200 milligrammra kell korlátozniuk a koffeinfogyasztást. Az ACOG naponta egy 12 uncia csésze kávét javasol, hogy a 200 milligramm határ alatt maradjon.
a túlzott koffeinbevitel szintén összefüggésbe hozható a csontvesztéssel és a csontritkulással, ami gyakoribb a nők körében. “Egyes tanulmányok kimutatták, hogy azok a nők, akik nagy mennyiségű kávét isznak, idővel fokozottan veszélyeztetik a csonttöréseket” – mondja Quebbemann.
és a gyermekeknek együtt kerülniük kell a koffeint. Az American Academy of Pediatrics azt javasolja, hogy a 12 éves vagy annál idősebb gyerekek biztonságosan fogyaszthatnak napi 85-100 milligramm koffeint, de azt javasolja, hogy a fiatalabb gyerekek teljesen kerüljék el. Emelheti a vérnyomást, csökkentheti a pulzusszámot, és sok olyan problémát okozhat, amelyet a felnőttek éreznek, amikor túl sok volt.
kell hozzá kávét fogyás?
ha keres, hogy lefogy, akkor fel a kávé bevitel? Pence azt mondja, hogy nem javasolja a kávé használatát, mint a “fogyás egyedüli stratégiáját, különösen a megfelelő, megbízható bizonyítékok hiányában, hogy a kávét olyan anyagként értékeljék, amely segít csökkenteni a súlyt. Ugyanakkor elfogadható, hogy az átlagos, egészséges felnőtt mérsékelt mennyiségű kávét fogyaszt, ” ha élvezi az ivást.
a legjobb tanács azoknak, akik fogyni szeretnének, a munka. A fogyáshoz kalóriahiányt kell létrehoznia azáltal, hogy többet mozgat és kevesebbet eszik. Mind a testmozgás, mind az egészséges, alacsony kalóriatartalmú étrend kombinációja a legjobb, mondja Pence.
egy csésze vagy két kávé elfogyasztása edzés előtt lehet a legjobb módja annak, hogy a kávé segítsen a fogyásban-tette hozzá. Ennek oka az, hogy a koffein “ergogén segédeszközként szolgálhat a fizikai teljesítmény javításához sportolással vagy testmozgással”, ami segíthet egy kemény edzésen.
“ha mérsékelt mennyiségű koffeintartalmú kávé fogyasztása növeli az edzést, vagy több energiát biztosít az egészséges étkezés megtervezéséhez és elkészítéséhez, akkor nyugodtan tegye meg, különösen, ha nem része a veszélyeztetett populációnak a mellékhatások miatt”-jegyzi meg.
Pham hozzáteszi, hogy a zöld tea fogyasztásával ugyanolyan súlycsökkentő előnyöket is kaphat a kávé mellékhatások nélkül.
míg néhány ember arra törekszik, hogy növelje a kávéfogyasztását a fogyás vagy az egészségügyi előnyök miatt, mások a mellékhatások és a koffein függőség miatt jelentkezhetnek. Ha évek óta rendszeres kávéfogyasztó vagy, de csökkenteni szeretné a bevitelt, menj lassan, mondja Quebbemann. “A kávéfogyasztás hirtelen abbahagyása krónikus fáradtságot és szellemi tompaságot okozhat. Ezek a hatások fokozatosan eltűnnek, de egy-két napig nyilvánvalóak lehetnek, ha egy kemény kávéfogyasztó kilép a hideg pulykából.”
hagyja ki a tejszínt és a cukrot
végül meg kell jegyezni, hogy mindezekkel díszítetlen, fekete kávéról beszélünk. “Egy csésze sima, fekete kávé két-öt kalóriát tartalmaz “- mondja Pham, és” egy csésze fogyasztása akár 17 kalóriát is égethet ” a koffein anyagcsere-fokozó ereje miatt.
ha azonban tejszínt vagy tejet és/vagy cukrot ad hozzá, az jelentősen növeli a kalóriabevitelt, ami megállíthatja a fogyást, vagy akár súlygyarapodást is eredményezhet. “Néhány Starbucks kávéital az adalékanyagok miatt akár 500 kalóriát is tartalmaz. Az emberek többet is fogyaszthatnak egy csésze kávé mellett, ezáltal növelve napi kalóriabevitelüket” – jegyzi meg Pham. A kávé segíthet megolvasztani a túlsúlyt, de a kávé torta nem éppen diétás étel.
további információk az amerikai hírekből
a kávé segíthet a fogyásban? Mítoszok a kávé tisztít diéta eredetileg megjelent usnews.com