a Chew: Chicken au Poivre
ha olyan vagy, mint én, meglepődhetsz, amikor megtudod, hogy Clinton Kelly nem csak egy csirke receptet választott, hanem olyan, amely kicsontozott, bőr nélküli csirkemellet használ, mint egy elegáns és egyszerű étel példáját. Talán nekilátott bizonyítani, hogy valóban képes átalakítani bármilyen hozzávalót van otthon, egy étterem-stílusú, Instagram méltó öröm! Clinton Chicken au Poivre-t készített, és egy ilyen egyszerű összetevőt egy elegáns vacsorává alakított át. Ha ragaszkodik ahhoz, ami unalmas összetevőknek tűnik, nézze meg közelebbről ezt a receptet, vagy hozza létre újra, vagy hagyja, hogy egy kis inspirációként szolgáljon!
a recept megtekintéséhez kattintson a következő oldalra.
a Chew: Chicken au Poivre recept Hozzávalók
Clinton Kelly Chicken au Poivre receptje egy elegáns vacsora, amelyet könnyen összeállíthat egy ízletes hétköznapi étkezéshez. (/Flickr)
- 2 csirkemell – kicsontozott, bőr nélküli, szeletelt 1/2 hüvelyk vastag hosszában
- 1 mogyoróhagyma-hámozott, apróra vágott
- 2 teáskanál friss kakukkfű levelek
- 1/2 C nehéz krém
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 evőkanál vaj
- 2 evőkanál repedt fekete bors
- 2/3 c fehérbor
az endív saláta számára:
- 1/4 c olívaolaj
- 2 tk tárkony levelek
- 1 citrom-juiced
- 3 fej endívia – végek díszítve, levelek elválasztva
- kóser só és frissen őrölt fekete bors
a rágás: Chicken au Poivre Recept Directions
- egy nagy pirított serpenyőben adjunk hozzá olívaolajat, és melegítsük fel közepes-magas
- szezon a csirke mindkét oldalán sóval és borssal
- tegye a csirkét a serpenyőbe, és főzzük, amíg felmelegedett, körülbelül 4-5 perc oldalanként
- vegye ki egy tányérra, és melegen tartsa
- a szakácskönyvben ugyanaz a pirított serpenyőben, adjunk hozzá vajat, majd melegítsük közepes
- adjuk hozzá a mogyoróhagymát, majd pároljuk, amíg megpuhul, körülbelül 4 perc
- adjuk hozzá a fekete bors, kakukkfű, szakács további 2-3 percig
- deglaze a serpenyőben fehérbor, majd hagyjuk, hogy csökkentse a enyhén
- habverővel a nehéz tejszínt, majd sózzuk, borsozzuk
- tálaljuk a szósz, mint a csirke, majd tálaljuk az endívia saláta
az endívia saláta:
- egy nagy tálban adjuk hozzá az olívaolajat és a citromlevet, majd habverővel
- sózzuk és borsozzuk
- adjuk hozzá a tárkonyt és az endíviát, majd óvatosan dobjuk, hogy bevonjuk