cél: a szénhidrátban gazdag termékek egészségességének értékelésére szolgáló optimális mutatók nincsenek jól meghatározva. Megvizsgáltuk, hogy a tartalom 10 g szénhidrát legalább 1 g rost (60:1-arány) a gabonaélelmiszerek táplálkozási minőségével, valamint a kardiometabolikus kockázati tényezőkkel kapcsolatos S-Ben (S. A. Paulo, Brazília).
módszerek: az adatok a keresztmetszeti népesség-alapú tanulmány 2015-ös egészségügyi felméréséből származnak, beleértve a városi lakosok valószínűségi mintáját a városban. A résztvevők (n = 1188) 20 év felettiek 24 órás étrendi visszahívást végeztek, és egy 603 résztvevőből álló almintában vérmintákat, antropometriákat és vérnyomásméréseket gyűjtöttek, és válaszoltak egy második 24 órás visszahívásra. A gabonaélelmiszerek energia-és tápanyagtartalma megfelel vagy nem felel meg a 60:Az 1-arányt lineáris regressziós modellekkel értékeltük. Lineáris regressziós modellekkel vizsgáltuk a 60:1 aránynak megfelelő gabonaételek fogyasztása (%energia, % E) és a kardiometabolikus kockázati tényezők közötti összefüggést.
következtetés: a 10:1 arányban azonosított, magasabb tápértékű és ezen élelmiszerek magasabb bevitelével rendelkező gabonaélelmiszerek az atherogén diszlipidémiával és az inzulinrezisztenciával összefüggő kardiometabolikus kockázati tényezőkkel voltak összefüggésben.