a lassú tűzhely ínycsiklandó illatokkal tölti meg a házat, és készen áll a vacsorára, és várja a munkanap végén. Helyes használat esetén a lassú tűzhely lehet a konyha tündér keresztanyja.
de ez nem jelenti azt, hogy buktatók nélkül jön—a gyakori kérdések közé tartoznak a kiszáradt ételek, amelyeknek nincs ízük, vagy az ígéretes megjelenésű lassú szakács receptek, amelyek titokzatosan túlfőzött, pépes csalódásokká válnak.
ezek a kellemetlen meglepetések könnyen megelőzhetők: hagyja, hogy a lassú tűzhely megszerezze a helyét a pulton, praktikus csapkodásokkal, amelyek segítenek a szakács szellővé tételében. A pályázati sültek kiderítésétől kezdve a szórakoztató mellékszereplőig, ezek a lassú tűzhelyes csapkodások segítenek abban, hogy a lehető legtöbbet hozza ki ebből a hatalmas készülékből.
hirdetés
használjon lassú tűzhelyet parittya
ha a lassú tűzhelyet finom ételekhez, például lazachoz vagy nehezen eltávolítható tárgyakhoz, például töltött paprikához vagy pékárukhoz használja, bélelje ki egy pergamenpapírral vagy alumínium fóliával, amely elég hosszú ahhoz, hogy az oldalára kerüljön. A főtt ételt ezután könnyen ki lehet emelni, és teljesen sértetlenül át lehet helyezni egy szakácstálra. Bónusz: ez teszi a takarítást egy gyerekjáték.
Automatikus tisztítás
elhanyagolja a lassú tűzhelyet, mert utálja tisztítani? A kemény maradványok eltávolításához töltse fel a lassú tűzhelyet vízzel közvetlenül a maradék élelmiszer vége fölé, és adjon hozzá egy kombinációt a 3 literes lassú tűzhelyhez (duplázza meg ezt egy 6 literes tűzhelynél). Fedjük le és állítsuk alacsonyra egy órára, vagy legfeljebb négyre. Hagyja lehűlni a betétet, mielőtt a mosogatóban meleg vízzel öblítené. Ta-da! A lassú tűzhely most öntisztító.
főzés előtt kenje meg
a súrolás elkerülése érdekében próbálja meg bevonni a szakács belsejét tapadásmentes szakácspermettel, mielőtt hozzáadná az összetevőket. Ez nem szükséges olyan receptekhez, mint a levesek vagy pörköltek, ahol sok folyadék van, de a keményítőbb termékek, például a tészta és a rizottó, amelyek hajlamosak ragaszkodni, jó biztosítási kötvény.
előmelegítse
azoknál a recepteknél, amelyek megkövetelik a megsütött vagy szakácsolt összetevőket, jó ötlet előmelegíteni a lassú tűzhelyet, mielőtt bedobná a főtt összetevőket. Fordítsa a lassú tűzhelyet magas hőfokra, hogy gyorsan felmelegedjen, majd állítsa be a kívánt hőmérsékletre. Ha forró összetevőket ad hozzá egy hideg edényhez, a hőmérséklet csökken, extra szakácsidővel.
a forralt bor melegen maradhat a lassú tűzhelyben egy esti parti során.
vegye le a fedelet
a legjobb, ha használat közben minden áron a szakácson tartja a fedelet, különben extra főzési időt vesz igénybe, de vannak kivételek, amikor a lassú tűzhely fedél nélkül hasznos. Miután a hús és a zöldség befejezte a szakácsot, használja fel az összes ízletes gyümölcslevet, amely a potban maradt. Helyezze a tűzhelyet magas fokozatra, és nyissa ki a fedelet 30-45 percre, hogy a felesleges nedvesség szakács le. A folyadék csökken, így vastag, finom mártással vagy mártással marad. (Tipp: Ez a trükk alkalmazható pörköltek sűrítésére is, vagy ha véletlenül túl sok folyadékot adott hozzá.)
hirdetés
pergamenpapírral vagy alumíniumfóliával nedvességgel lezárjuk
ha kevesebb térfogatot igénylő összetevőket (például csirkemellet) szakácsol, helyezzen egy darab pergamenpapírt vagy alumíniumfóliát a tetejére, mielőtt lezárja a lassú tűzhely fedelét. Ez segít lezárni a nedvességet azoknál az elemeknél, amelyek nem érik el a tetejét, megakadályozva azok kiszáradását (és megvédi Önt, ha a lassú tűzhely túl agresszív gőzszellőzővel rendelkezik).
kapcsolja be a melegítő állomás
már a lassú tűzhely húzza dupla-duty, és használja, mint egy melegítő állomás alatt potlucks és nagy családi ünnepségek. Helyezzen köreteket, például burgonyapürét a tűzhelybe alacsony lángon, legfeljebb egy órán keresztül, hogy pirítóssá tegye őket, amíg el nem jön az ideje enni.
legyen egy kiszolgáló állomás
a lassú tűzhely is megduplázza, mint egy kiszolgáló edény forró italok, mint a forralt bor vagy almabor egy téli F dcccte. Még jobb, ha elkészítheti őket a lassú tűzhelyben is.
eredetileg 2017 szeptemberében jelent meg; frissítve 2018 szeptemberében.