Rhode Island — a quahog otthona — alapvető kagylóházairól ismert. Tavaly, több mint 22 millió quahogs, más néven kagyló, littlenecks, cherrystones, topnecks, és több — betakarították a helyi shellfishermen vizeken szerte az állam szerint a Rhode Island Department of Environmental Management. Narragansett-től Newport-ig az állam különlegességei, beleértve a kagylós süteményeket és a stuffeket, megtalálhatók az út menti és tengerparti standokon, amelyeket a családok generációk óta működtetnek. Íme néhány kihagyhatatlan hely, ahol a kagyló király.
Flo kagyló kunyhója
Flo két helyszíne ismert a híres homár tekercsekről, édes és kövér sült kagylókról, ropogós és forró kagylós süteményekről és krémes kagylóval csomagolt halászléről. Az eredeti Flo bejárata a Portsmouth-i Island Beach parkban 1936-ban nyílt meg két évtizeddel azután, hogy a sült kagylót 1916-ban Massachusettsben találták ki, a New England Historical Society szerint (mert jó dolgot tudtak, amikor megkóstolták). A Middletown spot közvetlenül az utca túloldalán található a népszerű Easton strandjától, ahol a napozók felszívnak néhány sugarat, majd töltsön fel sült finomságokat. (Flo kagyló kunyhója, 4 hullám Ave., Middletown; Flo behajtása, 324 Park Ave., Portsmouth; flosclamshacks.com)
Blount kagyló kunyhó
Blountnak két Rhode Island-i helyszíne is van, mindegyiknek megvan a maga személyisége. A kagylós sütemények és a halászlé Blountban együtt járnak, mint a cookie-k és a tej; persze, lehet az egyik a másik nélkül, de az élmény jobb, ha a kagylótorta ropogós tésztáját a krémes halászlébe mártja. A Blount ‘ s óriási homártekercséről is ismert, fél font homárhússal, kapros majonézbe dobva vagy meleg vajjal tálalva egy grillezett tekercsen. A Warren helyszínének környező vízparti kilátásai vitorlásokkal lebegnek, hétvégén pedig élő akusztikus zene szól a kagylóval borított területeken. A Crescent Park elhelyezkedése Riverside-ban a történelmi 1895-ös Looff körhinta mellett parkol, ahol a családok a piknikasztalokon egy kagyló vacsora előtt vagy után foroghatnak. (684 Bullocks Point Ave., Folyóparti; 335 Water St., Warren; blountretail.com)
Evelyn ‘S Drive-In
az Evelyn’ s 1969 óta fantasztikus kagylós süteményeket szolgál fel, de a homár chow mein nevű házi specialitásról is ismert: a homár húsának darabjai a Fall River híres ropogós Hoo-Mee sült chow mein tésztájában nyugszanak, amelyeket chow mein mártással fojtanak el. A gyönyörű pondside környezetben Evelyn azt jelenti, hozzáférést biztosít néhány, a legjobb kagyló sütemények és naplementék Rhode Island. Rendeljen a sétáló ablakból, és foglaljon helyet a nem sallangos fedett piknikasztaloknál, vagy teljes körű szolgáltatást nyújtson a vízparti teraszon, ahol teljes koktélmenüből rendelhet, és felszívhatja a légkört. Van hajója? Akkor is húzza fel a dokk előtt, majd mosey fel az étkezés. (2335 főút, Tiverton; evelynsdrivein.com)
Carrie néni
a tenger gyümölcseit Narragansettben 1920 óta szolgálják fel, ez a negyedik generációs kagyló kunyhó története a tengerparti tömegnek sült tenger gyümölcseivel, homár vacsorákkal és kagyló süteményekkel való telítettségéről szól. Az egész azzal kezdődött, hogy Carrie néni a helyi halászokat és táborozókat etette a tengerparton, és hamarosan sikeres kis standdá vált a Point Judith világítótorony közelében, amely később ingatlanvásárláshoz vezetett, ahol az étterem még mindig található. Az ököl méretű párnás kagyló sütemények kézzel készültek a semmiből, és a legjobban tapasztaltak egy tál halászlé mellett, míg a fish and chips a közeli Point Judith-ban landolt helyi lepényhalból készülnek, amely enyhén rántott és sült, és sült krumplival és coleslaw-val tálalva. Próbálja ki a homár BLT a házi kenyér egy csavar a hagyományos specialitás. (1240 Ocean Road, Narragansett; auntcarriesri.com)
Iggy ‘s Doughboys and Chowder House
testvérpár David Gravino és MaryAnn Soares apjukról, Gaetano Gravinóról nevezték el Iggy’ s-t a rendszámtáblájáról szerzett beceneve alapján. A népszerű, családi tulajdonban lévő kagylóházak a legismertebbek azokról a dolgokról, amelyeket megtehetnek az alázatos kagylóval: megtöltik, aprítják és dobják a halászlébe, vagy tésztába dobják és megsütik. A két Iggy helyszín egyaránt közel van a strandhoz — pár lépésre az Oakland strandtól a Warwick helyen, és egy kőhajításnyira a Narragansett-I Scarborough-tól. Ügyeljen arra, hogy megragad egy fél tucat doughboys, amelyek miniatűr sült tészta porított fahéj és cukor, vagy próbálja ki őket Warwick részeként doughboy sundae, tetején gombóc fagylalt, drizzled forró Caramel, és koronás tejszínhabbal és egy cseresznye. (1151 Point Judith Road, Narragansett; 889 Oakland Beach Ave., Warwick; iggysdoughboys.com)
Jamie Coelho a Rhode Island havi magazin társszerkesztője, ahol szerkeszti a helyi élelmiszer-hírlevelet, az étel.