régebben azt hittem, hogy elég egészségesen ettem, de az utóbbi időben a lányom és a menyem, Britta & Kaitlyn megkérdőjelezik ezt a feltételezést! Mindketten egészséges táplálkozási küldetésen vannak, és merem mondani, hogy új trükköket tanítanak ennek az “öreg kutyának”?! Példa erre … a mai poszt a karfiol rizsről. Ki tudta, hogy az egyik kedvenc zöldségem (amelyből bevallottan nem eszem eleget) sokféle módon és sokféle receptben felhasználható!? Még egyszer, nem én! Szerencsére Kaitlyn ma mindannyiunkat oktatni fog!
Kaitlyn írja: az egyik fő rögeszmék szenvedélyek az életben az egészséges táplálkozás. Nem mindig vagyok a legjobb a tökéletesen egészséges táplálkozás végrehajtásában, de egészséges recepteket és étrendeket kutatok. Ez egy vicc a férjem és én között, hogy folyamatosan beszélgetéseket kezdek azzal, hogy “Szóval olvastam ezt a cikket…” tudja, hogy minden olyan mondat, amely ezekkel a szavakkal kezdődik, azzal ér véget, hogy elmondok neki valamit, amit meg kell enni, vagy nem szabad.
az egyik dolog, amit láttam az egész élelmiszer blogok és a közösségi média mostanában karfiol mindent! Olyan divatos zöldség most – olyan, mint a kelkáposzta. Kiderült, hogy jó okból divatos!
míg a karfiol rendkívül sokoldalú recept-összetevő, számos egészségügyi előnye is van. Magas a C-vitamin, a kálium, a rost és a folsav, és azok számára, akik figyelik a súlyukat, rendkívül alacsony a kalória – egy csésze csak körülbelül 27 kalóriát tartalmaz (hasonlítsa össze ezt 204 kalóriával egy csésze normál fehér rizsben!) Nézze meg ezt a cikket, hogy alaposabban megvizsgálja a karfiol egészségügyi előnyeit.
Jillee 2012-ben írt egy bejegyzést arról, hogyan lehet elkészíteni egy karfiolos pizza kérget, amely nagyszerűnek bizonyult! Már évek óta ki akartam próbálni néhány más módszert a karfiol használatára. Ezen a héten végre eljutottam a karfiol rizs készítéséhez! Ahogy én apt csinálni, olvastam egy csomó blogok, hogy kitaláljuk, hogy a legjobb módja annak, hogy. Találtam három általános módon szakács, hogy úgy döntöttem, próbálja ki.
de mielőtt szakács a karfiol meg kell alakítani “rizs.”
Hogyan készítsünk karfiol rizst
Kezdje azzal, hogy levágja a szárat a karfiolról, majd apróra vágja a koronát.
ezután használhat turmixgépet/konyhai robotgépet vagy sajtreszelőt a karfiol “rizsezéséhez”.
mindkettőt kipróbáltam, és úgy döntöttem, hogy a turmixgép vagy az élelmiszer-feldolgozó a sokkal jobb módszer. Tettem egy marék karfiolt a Blendtec-be, néhányszor pulzáltam, és kész! A sajtreszelő jól működött, de ekkora rendetlenséget okozott. A karfiol annyira omlós, hogy a reszelő használata után apró darabokkal végeztem az egész pulton.
ezen a ponton, ha nem gondolja, hogy képes lesz megenni az egész tételt, lefagyaszthatja a karfiol egy részét. Ezt az ötletet Alyssa-tól kaptam everydaymaven.com. azt javasolja, hogy fagyassza le 2 csésze adagban.
most itt az ideje, hogy szakács a ” rizs!”Mint már említettem, 3 különböző módszert próbáltam ki.
először a sütő módszer.
a karfiolt egy rétegben terítse ki egy sütilapon. Süssük 475-nél 15-20 percig, egyszer megfordítva a karfiolt.
soha nem tudtam elérni, hogy a karfiol valóban kiszáradjon. Azt hiszem, meg kellett volna szárítani egy kicsit szakács előtt, mert végül egyfajta gőzölgő a sütőben. De még mindig pirított egy kicsit, és jó íze volt.
következik a mikrohullámú módszer.
tegye a karfiolt egy mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe, majd fedje le. Mikrohullámú sütő 2-3 percig.
ez lett a legkevésbé kedvelt módszerem. A mikrohullámú sütő párolja a karfiolt, és végül pontosan olyan ízű, mint a párolt karfiol apró darabjai. Nem mintha bármi baj lenne a párolt karfiollal, de nem igazán ez az eredmény, amire a karfiol rizs készítésekor törekszem.
végül a kályha módszer.
olvastam jó néhány bonyolultabb tűzhely receptek, hogy részt hozzá hagymát, csirkehúsleves és fűszerek, de szerettem volna valami olyan egyszerű, mint lehetséges.
csak melegítettem egy pár evőkanál olívaolajat (a kókuszolaj is nagyszerű lenne) egy serpenyőben, majd hozzáadtam a karfiolomat. A karfiolt addig pirítottam, amíg kissé kiszáradt, és aranybarna szélei voltak.
ez volt messze a kedvenc módszerem! Imádtam az ízt, amit az olaj adott hozzá. És a karfiol olyan szépen megbarnult. A textúra sokkal jobb volt, mint a sütő vagy a mikrohullámú tételek.
most, bár azt hittem, hogy finomnak bizonyult, azt mondom, hogy nem pontosan olyan, mint a rizs. Még mindig olyan az íze, mint a karfiolnak. De a textúra tökéletes rizshelyettesítővé teszi sok receptben. Amit olvastam, általában szárazabb ételekkel szeretné használni. A karfiol hajlamos arra, hogy valóban felszívja a folyadékot, így nem helyettesíti a nehéz szószokkal ellátott rakott ételeket.
tegnap este karfiolos sült rizst készítettem vacsorára, és sláger volt! Hozzáadtam néhány grillezett csirkét, hogy egy kicsit felhúzzam, és teljesebb ételt készítsek. Még a férjemnek is tetszett, és hajlamos az “egészséges” ételekre. Szavai voltak, ” Meg tudom mondani, hogy nem rizs, de nem érdekel!”
itt vannak 10 más karfiol rizs receptek remélem, hogy megpróbálja:
- Cilanto Lime karfiol rizs
- Mexikói karfiol rizs
- indiai fűszeres karfiol rizs
- mandula kókusz karfiol rizs
- növényi karfiol rizs
- egy fazék Curried karfiol rizs
- Chipotle-stílusú karfiol rizs
- karfiol rizs növényi Paella
- egyszerű karfiol rizs
azt is tervezem, hogy kipróbálom a karfiol “burgonyapürével.”
mi a kedvenc módja a karfiol elkészítésének?
karfiol rizs
Jill Nystul
összetevők 1x2x3x
- 1 karfiol feje
- 2 evőkanál olívaolaj
utasítások
-
Kezdje azzal, hogy levágja a szárat a karfiolról, majd apróra vágja a koronát.
-
használjon turmixgépet/konyhai robotgépet vagy sajtreszelőt a karfiol “rizsezéséhez”.
a sütő módszer.
-
a karfiolt egy rétegben terítse ki egy sütilapon. Süssük 475-nél 15-20 percig, egyszer megfordítva a karfiolt.
a mikrohullámú módszer.
-
tegye a karfiolt egy mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe, majd fedje le. Mikrohullámú sütő 2-3 percig.
a kályha módszer.
-
melegítsen pár evőkanál olívaolajat (a kókuszolaj is nagyszerű lenne) egy serpenyőben, majd adja hozzá a karfiolt.
-
a karfiolt addig pároljuk, amíg kissé kiszárad, és aranybarna szélei vannak.
táplálkozás
Szia, Jillee vagyok!
hiszem, hogy mindannyiunknak szeretnünk kell azt a helyet, amit otthonunknak nevezünk, és azt az életet, amit ott élünk. 2011 óta elkötelezett vagyok arra, hogy a One Good Thing by Jillee megbízható és megbízható erőforrássá váljon a modern háztartásbeliek számára, akik a háztartás vezetésének mindennapi kihívásait navigálják. Csatlakozzon hozzám, amikor megosztom az otthoni és életmódbeli megoldásokat, amelyek megkönnyítik az életet, így jobban élvezheti!
minden nap megosztom a kreatív otthonteremtési és életmódmegoldásokat, amelyek megkönnyítik és élvezetesebbé teszik az életét!