ez a klasszikus garnélarák Scampi recept olyan egyszerű, hogy mindössze 15 perc alatt elkészíthető! Tökéletes ropogós kenyérrel vagy tésztával tálalva, hogy felszívja az összes zamatos fokhagymás vajmártást egy egyszerű hétköznapi étkezés érdekében.
garnélarák scampi hangzik divatos, de ez egy ilyen nevetségesen könnyű vacsora, hogy minden hétköznap! A vastag szósz négy gerezd fokhagymát és sok vajat tartalmaz, így gazdag és fényűző.
szeretem a garnélarák scampit tésztával (a kedvencem a linguine) vagy ropogós kenyérrel. Kell valami, amellyel felmoshatja az összes csodálatos mártást-bűn lenne hagyni pazarolni!
de ezt a garnélarák-szakács receptet is könnyű alacsony szénhidráttartalmúnak tartani, cukkini tésztával vagy karfiol rizzsel tálalva, gluténmentesen pedig főtt rizzsel tálalva. Vagy csak merüljön közvetlenül a serpenyőbe egy kanállal. Itt nincs ítélet!
ebben a bejegyzésben elmagyarázom, hogyan lehet garnélarákot készíteni, hogyan kell leolvasztani a fagyasztott garnélarákot, hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy a scampi szósz szuper vastag-e, és adok még néhány tippet és trükköt a lehető legjobb és legegyszerűbb garnélarákhoz!
- hogyan készítsünk klasszikus garnélarákot scampi
- milyen serpenyőt kell használni
- milyen garnélarák vásárolni
- a fagyasztott garnélarák felolvasztása
- a garnélarák scampi szósz vastagabbá tétele
- Egyéb Egyszerű garnélarák receptek:
- könnyű klasszikus garnélarák Scampi
- összetevők
- utasítások
- Megjegyzések
- ajánlott felszerelés
- táplálkozás
hogyan készítsünk klasszikus garnélarákot scampi
mielőtt elkezdené szakács ezt, győződjön meg róla, hogy minden hozzávalót előzetesen előkészítette. Gyorsan mozog, ezért fel kell készülni! Ízesítsük a garnélarák sóval, borssal, és daráljuk a fokhagymát, héja és leve egy citrom, és vágjuk fel néhány friss petrezselyem.
most itt az ideje, hogy szakács.
- melegítsen fel egy kis olívaolajat és vajat egy serpenyőben.
- adjunk hozzá darált fokhagymát és zúzott pirospaprikát, és szakács közepes lángon. Ne barnítsd meg!
- adjuk hozzá a garnélarák egy rétegben, és szakács három percig.
- fordítsa meg a garnélarákot, és szakács még egy percig.
- távolítsa el a garnélarákot, és adjon hozzá citromlevet, fehérbort és citromhéjat a serpenyőbe. Melegítsük fel a magasabb hőt, amíg felére csökken.
- ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és olvasson több vajat a szószba.
- adjuk hozzá a garnélarákot a serpenyőbe a friss petrezselyemmel együtt, és keverjük össze, hogy bevonjuk. Minden kész!
milyen serpenyőt kell használni
ajánlom, kezeket le, ehhez tapadásmentes serpenyőt. Használhat más fajtákat is, de mivel ezt óvatosan kell főznie, hogy a fokhagyma ne barnuljon meg, a garnélarák pedig ne szakácsoljon túl, úgy találom, hogy a tapadásmentes csak megkönnyíti a dolgokat. Nem is említve, a takarítás szellő.
12 hüvelykes Calphalon Nonstick serpenyőt használtam. Van egy egész készletem, és szeretem őket. Tartósak és kemencében biztonságosak!
milyen garnélarák vásárolni
azt javaslom, vásárol fagyasztott garnéla. Olcsóbb, mint a “friss” garnélarák az élelmiszerbolt halpultján. De tudtad, hogy a garnélarák, amit a pultnál árulnak, szinte mindig lefagyasztva és felolvasztva van? Tehát akár fagyasztva is megvásárolhatja, és leolvaszthatja magát, hogy pénzt takarítson meg!
azt is javaslom, hogy vásároljon nagy vagy jumbo garnélarákot. Nehezebb túlfőzni őket, véleményem szerint a textúra sokkal jobb. De hogy még több pénzt takarítson meg, használhat kisebb méretű garnélarákot, ha úgy tetszik. Csak szakács kevesebb ideig.
végül azt javaslom, hogy vásároljon garnélarákot, amely már hámozott és deveined. Farok be vagy ki – bármi is tetszik, rendben van! De peeling és deveining egy ilyen fájdalom, és ez nem sokkal drágább, hogy mindent megtett az Ön számára.
a fagyasztott garnélarák felolvasztása
a fagyasztott garnélarák kiolvasztásának három módja van.
- hagyja 24-48 órán át a hűtőszekrényben ülni.
- futtasson hideg vizet a fagyasztott garnélarák felett szűrőedényben körülbelül 2-3 percig.
- kedvenc módszerem: áztassa a fagyasztott garnélarákot enyhén sózott jeges vízbe. Ez csak körülbelül 5 percet vesz igénybe.
a garnélarák scampi szósz vastagabbá tétele
a scampi szósz sűrítéséhez nincs szükség kukoricakeményítőre vagy lisztre, annak ellenére, hogy egyes források elmondhatják! Két trükk van a megvastagodáshoz.
- győződjön meg róla, hogy pároljuk, miután hozzáadta a bort és a citromlevet, hogy a folyadék csökkenjen. Ez azt eredményezi, hogy a víz elpárolog, és vastagabb, koncentráltabb ízalap marad.
- megolvasztjuk a hűtött vajat a szószba alacsony lángon. Ez biztosítja, hogy az olvasztott vaj emulgeálószerként működjön a szósz számára, ahelyett, hogy elválasztaná a tej-és zsírrészecskéket, és zsíros, vékony mártást eredményezne.
Egyéb Egyszerű garnélarák receptek:
- Egyszerű Klasszikus garnélarák és kukoricadara
- garnélarák és cukkini fánk joghurtos mártással
- garnélarák és kuszkusz borsóval és mentával
- vietnami garnélarák tavaszi tekercs
- megfeketedett garnélarák Taco
- avokádó garnélarák Salsa (a megvert konyha)
- Garides Saganaki (görög garnélarák paradicsommal és Feta)
és győződjön meg róla, hogy nézd meg az összes többi tenger gyümölcsei receptek!
elkészítette ezt az egyszerű klasszikus garnélarák Scampi receptet? Kérjük, írja meg alább !
könnyű klasszikus garnélarák Scampi
kattintson a csillagokra az értékeléshez!
nyomtatás Pin
összetevők
- 1.5 font. nagy garnélarák hámozott és deveined (farok be vagy ki)
- 5 evőkanál vaj osztva
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma darált (egy halom evőkanál)
- 1/4 teáskanál zúzott pirospaprika
- 2 evőkanál citromlé (körülbelül 1 citrom)
- 1 teáskanál citrom Zest (körülbelül 1 citrom)
- 1/2 csésze száraz fehér bor Pinot Grigio, Chardonnay, vagy sauvignon blanc (csirke húsleves/állomány is használható)
- 2 evőkanál friss petrezselyem darált
- kóser só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
utasítások
-
Pat a garnélarák száraz, sózzuk, borsozzuk. Tegye félre.
-
melegítsük fel az olívaolajat (2 evőkanál) és 2 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben, lehetőleg nonstick, közepes lángon.
-
adjuk hozzá a 4 gerezd darált fokhagymát (vagy egy púpos evőkanál) és a zúzott pirospaprikát (1/4 teáskanál), majd 30 másodperctől egy percig pároljuk, amíg illatos nem lesz, ügyelve arra, hogy ne barnuljon meg.
-
adjuk hozzá a garnélarákot a serpenyőbe, és hagyjuk szakács 3 percig. Flip és hagyjuk szakács 1 percig, vagy amíg szakács keresztül, és már nem áttetsző.
-
fogóval vagy réselt kanállal távolítsa el a garnélarákot egy tányérra.
-
kapcsolja be a hőt közepes magasra, és adjuk hozzá a a citromlé (2 evőkanál) és a fehérbor/húsleves (1/2 csésze), valamint az 1 teáskanál citromhéj. Pároljuk 1-2 percig, gyakran kevergetve, amíg a folyadék felére nem csökken.
-
kapcsolja le a hőt alacsonyra, majd adja hozzá a maradék 3 evőkanál vajat. Keverjük addig, amíg meg nem olvad, és a szósz megvastagodik.
-
adjuk hozzá a szakács garnélarák és a gyümölcslevek a tányér aljáról vissza a serpenyőbe, valamint a friss petrezselyem, és keverjük, hogy kabát.
-
a garnélarák scampit a legjobb azonnal tálalni, tésztával, rizzsel vagy kérges kenyérrel a szósz felmosásához, vagy cukkini tésztával az alacsony szénhidráttartalmú opcióhoz.
Megjegyzések
- ehhez használhat sózott vagy sózatlan vajat. Sózva használtam, mint általában a legtöbb receptnél. Ízesítse a garnélarákot többé-kevésbé sóval, attól függően, hogy a vaj sózott-e.
- időtakarékos tipp: vásároljon már hámozott és deveined garnélarákot.
- pénzmegtakarítási tipp: a fagyasztott garnélarák olcsóbb, mint a felolvasztott, és általában nincs különbség a kettő között! Ahhoz, hogy egy kicsit több pénzt takarítson meg, meghámozhatjaa garnélarákban, és/vagy használjon kisebb méretű garnélarákot, amelyek általában olcsóbbak.
- a fagyasztott garnélarák felolvasztásához: hagyja hűtőszekrényben 24 órán át. Vagy ha siet, áztassa a garnélarákot jeges vízben körülbelül 5 percig, amíg ki nem olvadnak (opcionális: adjunk hozzá egy kis csipet sót a vízhez, hogy felgyorsítsuk a leolvasztást, és adjunk hozzá egy kis ízt).
- csökkentse a zsírt: használjon három evőkanál vajat 5 helyett – az elején 1-et megolvaszt az olívaolajjal, a végén pedig még kettőt megolvaszt a szószba.
- a megadott tápértékinformáció nem tartalmaz hozzáadott nátriumot az ízesítéstől az ízesítésig, az opcionális összetevőket, és nem veszi figyelembe a márkákat. Nyugodtan számítsa ki magát ezzel a számológéppel, vagy adja hozzá a receptet a Yummly-hoz.
ajánlott felszerelés
táplálkozás
hashtaget