12 nevetségesen addiktív kókuszvaj receptek

ha nem tudod, mi a kókuszdió vaj, akkor a fenti fotó és a cikk többi része megváltoztatja az életedet.

talán azt gondolod, hogy most nagyon finom és egészséges ételeket eszel. Talán úgy nőttél fel, hogy ettél és szeretted a mogyoróvajat.

és talán hamarosan megtudja, miért a kókuszvaj sokkal egészségesebb, sokkal finomabb, és csak sokkal jobb…

rájöttem, hogy a kókuszvaj sok ember számára nem gyakori étel, ezért megpróbálok válaszolni néhány gyakori kérdésre ebben a cikkben.

Tartalomjegyzék – Minden A Kókuszvajról

• Mi A Kókuszvaj?
• Miért Egészséges A Kókuszvaj?
• 12 Nevetségesen Addiktív Kókuszvaj Receptek
• Hogyan Lehet Otthon Kókuszvajat Készíteni?
• hol lehet Kókuszvajat vásárolni?

Tehát mi a kókuszvaj?

tényleg nem tudtam a választ erre a kérdésre, amíg nem fedeztem fel a kókuszvajat a Weston A. Price konferencián tavaly.

azóta szerelmes vagyok!

töltse le kedvenc Paleo receptjeinket ingyen

zavaró, mert a kókuszvajat gyakran több különböző néven hívják. A közönséges név a kókuszdió vaj, de nevezhető kókuszdió mannának, kókuszhúspürének, kókuszkrém-koncentrátumnak vagy egész kókuszdió-pürének is.

ez nem kókuszolaj!

alapvetően tiszta kókuszhús, amelyet egy nagyon jó konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe helyeznek, és nagyon-nagyon jól pépesítik, hogy olyan legyen, mint a földimogyoró vagy a mandulavaj.

amint a fenti képen látható, a kókuszvaj elég szilárd és morzsás, ha hideg van.

egyébként tudtad, hogy a kókuszdió gyümölcs, dió és mag? (Ezt a hasznos tényt a Kongresszusi Könyvtárban találtam.) De még akkor is, ha fa dió allergiája van, “Nagyon ritka”, hogy a kókuszdió kiváltja ezeket az allergiákat.

A Kókuszvaj Egészséges?

Ó, igen…

a kókuszdió valóban szuperétel. Szerint CoconutResearchCenter.org” a világ népességének egyharmada függ bizonyos mértékben a kókuszdiótól az élelmiszer és a gazdaság szempontjából.”A kókuszhúsnak, amelyből a kókuszdió vaj készül, alacsony a glikémiás indexe (magas rosttartalma miatt) és körülbelül 3 g fehérje / csésze, valamint egy jó egészséges zsírrész, amely számos más jó dolog mellett tele lesz. Körülbelül 5 g cukor van egy csésze kókuszhúsban, ami azt jelenti, hogy a kókuszvaj kissé édes, ezáltal még finomabbá teszi őket! (Lásd itt a táplálkozási bontást).

a kókuszvaj laurinsavat is tartalmaz, amely vírusellenes, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és erősíti az immunrendszert.

12 nevetségesen addiktív kókuszvaj receptek

ez az, amit vártál.

mielőtt elmondanám a kókuszvaj fogyasztásának legjobb módjait, el kell készítenie az üveget:

szobahőmérsékleten a kókuszdió vaj jellemzően szilárd (a tetején lehet egy réteg kókuszolaj, mivel a kókuszdió húsa és az olaj elválasztható). Először fel kell melegítenie a kókuszvaj üvegét a mikrohullámú sütőben egyszerre 30 másodpercig (ne felejtse el levenni a fém fedeleket!) közepes, hogy lágyítsa. Keverje meg (vagy próbálja meg keverni) minden 30 másodperces mikrohullámú munkamenet után, amíg szép ragacsos pasztát nem képez. Néhány percet vesz igénybe (attól függően, hogy milyen hőmérsékleten tárolja). Ha inkább nem használja a mikrohullámú sütőt, akkor az üveget egy kicsit forró vízbe teheti, hogy megpuhuljon.

a kókuszvaj üvegedényének lágyítására egy alternatív módszer az, ha az üveget egy fazék forró vízbe helyezzük, és megvárjuk, amíg megpuhul a kívánt ragacsosságig.

használhat egy almafajtát is a kókuszvaj hengereinek eltávolítására, még akkor is, ha szilárd és nem melegszik.

miután meglágyult, készen áll. Izgatott Vagy?

itt van 12 csodálatos módja a kókuszvaj fogyasztásának:

1. egyenesen az edényből. Amikor megkérdeztem az istálló asszisztens, hogyan kellett volna enni kókusz vaj, ez volt a válasza – csak kap egy kanalat, majd enni egyenesen a jar…it mint a ” nutella.”Azt hiszem, eladott, amikor azt mondta:” nutella!”Figyelem: ez olyan egyszerű és finom, hogy nem tudod abbahagyni … csak azt mondani …
2. süssük vele diómentes vajként. Használhatja ezt mandula vaj (vagy bármely más dió vaj) helyett egy receptben. Kipróbáltam ezt a banán kenyér recepttel, hogy dió nélküli verziót készítsek egy barátomnak, aki allergiás volt a diófélékre. Nagyszerű lett – még különbséget sem tudtam mondani! Itt egy fotó a banán kenyérről:
   
3. kenje meg kenyérre. Nem búzáról vagy más gabonaalapú kenyérről beszélek (természetesen!). Mind a banán kenyér, mind a mikrohullámú Paleo kenyér gabonamentes alapanyagokból készül, mindkettő nagyszerű ízű, kókuszvajjal kenve. Itt van a kókuszvaj, amelyet egy szelet banánkenyérre kenünk:
   
4. kenje meg sötét csokoládéra. Ez személyes kedvencem, mert mind a csokoládé, mind a kókuszdió megolvad a szádban, majd valóban olyan ízű, mint a nutella!
   

   töltse le kedvenc Paleo receptjeinket ingyen

5. tegye curry-re. Rendben, ez a javaslat Mark Sisson – tól származik-mondja: “a kókuszvaj nagy adagja valóban szépen befejezheti a curryt.”Ezt még nem próbáltam ki, de jól hangzik!
6. dolgok dátumokban. Ez teszi a nagy desszert, nincs idő egyáltalán! (Láttam ezt az ötletet az Artisana facebook oldalán, és a minap elkészítettem.)
7. csepegtesse a hideg ételek tetejére. A kókuszdió vaj alapvetően megszilárdul (vagy megfagy), amint eléri a hideg ételt, és viaszos megjelenésű, szép mázat képez. Erről készült fotók, látogasson el a Kath Eats oldalra. Ezt “mágikus héjhatásnak” nevezi.”
8. dobd gyümölcsökkel. Nicole Sarah Wilson blogjában azt mondja, hogy reggelire ezt tette: “áfonya 1tsp olvasztott kókuszvajba dobva, teljes zsírtartalmú természetes joghurttal és pepitas-szal” (pepitas = tökmag).
9. mint a pörkölt tök öntete. Diane Sanfilippo rendelkezik ezzel az egyszerű recepttel a kókuszvajjal sült téli tökre.
10. adja hozzá a turmixhoz vagy rázza fel. Adjon hozzá egy evőkanálot a turmixához, vagy rázza meg, hogy krémesebb legyen.
11. készítsen tejmentes fagylaltot! Ezt még nem próbáltam ki, de nagyszerű ötletnek tűnik – keverheti a kókuszdió vajat valamilyen gyümölcsrel, majd lefagyaszthatja.
12. szakács vele. Ez nem kókuszolaj, így nem használhatja a dolgok sütésére, de hozzáadható a levesekhez, hogy krémesebbek legyenek.

Bónusz Recept: Csokoládé Kávé Kókusz Szarvasgomba.

töltse le ingyenes 4 hetes Paleo étkezési tervünket

bónusz recept: Paleo Sárgarépatorta Kókuszvajas cukormázzal

hogyan készít Kókuszvajat?

ha nem akarja elkölteni a pénzt kókuszvaj vásárlására,akkor otthon is elkészítheti. Ehhez csak egy kis kókuszpehely és egy turmixgép kell.

van egy egész bejegyzést itt, hogyan kell ezt csinálni.

hol lehet Kókuszvajat vásárolni?

az Egyesült Államokban sok egészséges üzlet eladja, és a Whole Foods néhány különböző márkát hordoz (láttam mind az Artisana, mind a Nutiva márkákat). Ön is megvásárolhatja őket Amazon.com. ez a link az Artisana-hoz, ez a link a Nutiva márkához, itt pedig a Link a Kevala márkához (ez a legolcsóbb).

van-e különbség a márkák között? Azt hiszem, vannak apró különbségek az alapján, hogy mennyire őrölték fel a kókuszvajat. Például, az Amazon véleménye a Kevala márkáról azt sugallja, hogy “szemcsés.”Azt is találtam, hogy a Nutiva márkát nehezebb lágyítani, és inkább az Artisana márkát részesítem előnyben (bár ezek a legdrágábbak!).

mi a kedvenc módja a kókuszvaj fogyasztásának??