Ünnepelje a cinco de Mayo – t kókusztejjel Mexikói Flan (tejmentes)

Posted on by admin
függőleges, kissé ferde front-on lövés két tányér házi Mexikói kókusztej karimával karamellmártással, Villákkal az oldalán, és még két tányér a háttérben egy rusztikus szürke kerámia bögre mellett, kék, fekete és fehér mintás szövetszalvétákon, narancssárga és fehér szöveggel nyomtatva a kép közepén és alján.

ha nem tud a flan-ról, akkor komolyan hiányzik egy zamatos desszert, amely sokkal jobbá teszi az étkezés végét.

függőleges, kissé ferde, frontális felvétel két tányér házi készítésű mexikói kókusztejből karamellmártással, villával az oldalán, és még két tányér a háttérben egy rusztikus szürke kerámia bögre mellett, kék, fekete és fehér mintás szövetszalvétákon, narancssárga és fehér szöveggel nyomtatva a kép közepén és alján.

függőleges, kissé ferde front-on lövés két tányér házi Mexikói kókusztej karimával karamellmártással, Villákkal az oldalán, és még két tányér a háttérben egy rusztikus szürke kerámia bögre mellett, kék, fekete és fehér mintás szövetszalvétákon, narancssárga és fehér szöveggel nyomtatva a kép közepén és alján.

Flan édes és puha. Erős és gyengéd. Ráadásul ez egy igazán lenyűgöző recept, amelyet bármilyen alkalomra ki lehet bontani, legyen szó hétköznapról vagy vacsoráról.

függőleges kép négy fehér lemezek kókusztej karimát karamell mártással, két szürke Bögrék és hajtogatott kék ruhával szalvéták egy háromszög alakú design, és több szétszórt Villa, egy barna fa asztal.

függőleges kép négy fehér lemezek kókusztej karimát karamell mártással, két szürke Bögrék és hajtogatott kék ruhával szalvéták egy háromszög alakú, és több szétszórt Villa, egy barna fa asztal.

a cinco de Mayo-val a sarkon, itt az ideje, hogy felszálljon a flan vonatra.

függőleges lövés három fehér lemez karimát, az egyik középre, és a hangsúly a kép közepén, és a többi lágy fókusz mögött, két sötét és világosszürke Bögrék fogantyúval, barna fa felületen, hajtogatott mintás kék ruhával szalvéták és villák, foltos kék és fehér alapon.

Három fehér flan lemez függőleges felvétele, az egyik középpontban és fókuszban a kép közepén, a többiek pedig lágy fókuszban mögötte, két sötét és világosszürke bögrével, fogantyúval, barna fa felületen, hajtogatott mintás kék Szövet szalvétákkal és villákkal, foltos kék és fehér alapon.

be kell vallanom, hogy ez a recept egy kis gyermekfelügyeletet igényel, amikor elkészíti. Bár nem nehéz elkészíteni, ez nem egy desszert, amelyet egyszerűen hagyhat a tűzhelyen, hogy sütés előtt önmagában összeálljon.

függőleges ferde lövés két fehér lemezek házi karimát, két másik mellett egy szürke kerámia bögre a háttérben, egy barna asztal hajtogatott kék mintás ruhával szalvéták.

függőleges ferde lövés két fehér lemez házi karimát, két másik mellett egy szürke kerámia bögre a háttérben, egy barna asztal hajtogatott kék mintás szövet szalvéták.

a legnagyobb tanácsom az, hogy egyszerűen légy türelmes, és szánj rá időt. Hagyja magát belekeveredni a folyamat a szakács, és akkor a végén egy lenyűgöző és finom desszert.

függőleges ferde lövés négy fehér lemezek Mexikói karimát, villával, hajtogatott sötét és világoskék mintás ruhával szalvéták háromszög alakú, és egy sötét és világosszürke bögre fogantyúval, egy sötétbarna fa asztal.

függőleges ferde lövés négy fehér lemezek Mexikói karimát, villával, hajtogatott sötét és világoskék mintás ruhával szalvéták háromszög alakú, és egy sötét és világosszürke bögre fogantyúval, egy sötétbarna fa asztal.

csak azért, hogy ezt a receptet olyan magabiztosnak érezze, amennyire csak lehet, van néhány tippem, amelyek segítenek abban, hogy minden egyes alkalommal tökéletesen elkészítse:

  • ügyeljen arra, hogy figyelje a karamellát, hogy ne legyen túl barna. Szépnek és aranybarnának kell lennie, de nem túl sötétnek. Ügyeljen arra is, hogy gyorsan dolgozzon a karamellel, hogy lehűlés előtt bevonja a ramekinek alját.
  • Mielőtt elkezdené dolgozni ezen a recepten, mérje ki az összes összetevőt, és állítsa be őket a felsorolt sorrendben. Bár a recept egy kis időt vesz igénybe, hogy összehúzza, gyorsan megy, így nem akarja mérni az összetevőket, ahogy halad.
  • Szánjon rá időt a tojások temperálására. Az a lépés, hogy a meleg kókusztejet kis mennyiségben hozzáadják a felvert tojásokhoz, segít elkerülni az idő előtti szakácsot. Rántotta a desszert nem az, amit megyünk itt.
  • használja ezt a szűrőt, amikor befejezi a pudingot. Ez az utolsó lépés a karima sütése előtt valóban hasznos annak biztosítására, hogy ne kapjon olyan nem kívánt darabokat, amelyek megváltoztatják a textúrát.
    a Flan lényegében sült puding, és ezzel a variációval a fő tejkomponens kókuszdióból származik. A kókusztej selymesen sima textúrát ad, ugyanakkor fülledt ízt is ad.

a vízfürdő elengedhetetlen ahhoz, hogy a desszert lassan és finoman sütjön. Ez segít az Általános textúrában.

egy villás házi karimát tartanak a kamerához, a desszert tányérjaival a háttérben egy barna faasztalon, hajtogatott kék mintás szövetszalvétákkal és szürke kerámia bögrével.

egy villás házi karimát tartanak a kamerához, a desszert tányérjaival a háttérben egy barna faasztalon, hajtogatott kék mintás szövetszalvétákkal és egy szürke kerámia bögrével.

amikor a puding kész, akkor flip ki, és voila! Ez egy jiggly remekmű, amely olvad a szájában, mint a mágia, tetején édes karamell mártással.

szeretem ezt a karimát egy csésze kávéval tálalni, mert az édes kókuszdió íze olyan jól illeszkedik a forró ital keserű jegyeihez.

függőleges kép egy fehér tányér kókusz és karamell karimát egy részét a kerek puding eltávolítjuk, hogy megmutassa a textúra belül, egy villával, és három további lemezek az azonos a háttérben lágy fókusz mellett egy szürke bögre, egy barna fából készült asztal hajtogatott sötét és világoskék mintás ruhával szalvéták.

függőleges kép egy fehér tányér kókusz és karamell karimát egy részét a kerek puding eltávolítjuk, hogy bemutassák a textúra belül, egy villával, és még három lemez azonos a háttérben lágy fókusz mellett egy szürke bögre, egy barna fából készült asztal hajtogatott sötét és világoskék mintás ruhával szalvéták.

ezt a karimát szinte bárkinek felszolgálhatja, aki átjön, mert nincs benne tejtermék. A kókusztej tejmentessé teszi, miközben rengeteg ízt is hozzáad.

ez a legjobb módja annak, hogy megünnepeljük a közelgő ünnepet, vagy bármilyen tavaszi vagy nyári étkezés végén édes csemegével lehűtsük magunkat.

nyomtatás

óra óra ikonevőeszköz evőeszközök ikon zászló ikonmappa mappa ikoninstagram instagram ikonérdeklődés pinterest iconfacebook facebook ikonnyomtatás nyomtatás ikonnégyzetek négyzetek iconszív szív iconszív tömör szív tömör ikon

összetevők

Skála1x2x3x

  • 1 1/2 csésze kókuszcukor vagy granulált cukor, osztva
  • 1/4 csésze víz
  • 2 13,5 uncia doboz teljes zsírtartalmú kókusztej
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 2 teáskanál citromhéj
  • 6 tojás, szobahőmérséklet

utasítások

  1. melegítsük fel a sütőt 325F.
  2. forraljon fel 1 csésze cukrot és 1/4 csésze vizet egy kis serpenyőben közepes-magas hőfokon. Folyamatosan keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Nedves tésztakefével törölje le a serpenyő oldalához tapadó cukrot.
  3. keverés nélkül folytassa a szakácsot, amíg a szirup aranybarnává nem válik, körülbelül 10 percig. Egyenletesen oszd meg a karamellát 6 4 hüvelykes ramekin között. Tegye félre, hogy lehűljön.
  4. közepes edényben alacsony lángon melegítse a kókusztejet, amíg el nem éri az alacsony párolást. Keverje hozzá a maradék cukrot, fahéjat, sót, vaníliát és citromhéjat. Szakács, gyakran keverve, amíg a keverék besűrűsödik, és csökkenti 1/3. Ez körülbelül 20-30 percet vesz igénybe.
  5. amíg a tejkeverék szakács, addig habverjük össze a tojásokat, amíg egy közepes tálban enyhén meg nem verjük.
  6. lassan adjunk hozzá 1/4 csésze tejkeveréket a felvert tojásokhoz, folyamatosan keverve, hogy összeálljon. Adjunk hozzá még 1/4 csésze forró tejkeveréket,majd keverjük össze újra. Ismételje meg ezt a hozzáadási folyamatot még kétszer.
  7. adja hozzá a tojáskeveréket a serpenyőben lévő meleg tejkeverékhez, lassan öntve, miközben folyamatosan keveri, amíg össze nem keveredik. Szakács közepes lángon, amíg a keverék elég vastag ahhoz, hogy a bevonat a hátsó egy kanál, körülbelül 5 percig. Távolítsa el a tűzről.
  8. ossza el egyenletesen a pudingot a ramekinek között, és tegye egy nagy tepsibe. Töltse fel az edényt forró vízzel, hogy az a ramekins oldalán felfelé haladjon 2/3-ig.
  9. süssük 50-60 percig, amíg meg nem áll, és a közepére helyezett kés tiszta lesz. A központok még mindig kissé rázósak lehetnek.
  10. vegye ki a ramekineket a sütőedényből, hűtse le szobahőmérsékletre egy rácson, majd hűtse a hűtőszekrényben legalább 6 órán át vagy egy éjszakán át.
  11. a tálaláshoz futtasson egy kést a széle körül, és fordítsa rá egy tányérra.

Megjegyzések

Jan Aaron és Georgine Sachs Salom Mexikói Szakácsművészetének receptje ihlette.

  • Kategória: Flan
  • Módszer: Tűzhely
  • Konyha: Desszert

Kulcsszavak: karaj, kókuszdió, kókusztej, tejmentes, Mexikói, kókuszdió karaj

szakács a számok…

1.lépés – Zest citrom és az intézkedés maradék összetevők

Zest egy nagy citrom, hogy 2 teáskanál citromhéj.

felső függőleges lövés Hat üveg és fém tálak különböző méretű, tartalmazó kókusztej, felvert tojás, cukor, fűszerek, és vanília kivonat, egy csíkos világosbarna fa felületén.

felső függőleges lövés Hat üveg és fém tálak különböző méretű, tartalmazó kókusztej, felvert tojás, cukor, fűszerek, és vanília kivonat, egy csíkos világosbarna fa felületén.

mérje ki az összes többi összetevőt az összetevők listáján felsoroltak szerint.

Melegítse elő a sütőt 325f – re.

2.lépés-készítsen szirupot

keverjen össze 1 csésze cukrot és 1/4 csésze vizet egy kis serpenyőben közepes-magas hőn. Folyamatos keverés közben forraljuk fel, majd addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

cukorszirup keverék felső képe egy serpenyőben, barna és bézs fa felületen, függőleges csíkokkal.

felső lövés egy cukorszirup keverék egy serpenyőben, egy barna, bézs fa felület függőleges csíkok.

nedves tésztakefével törölje le a serpenyő oldalához tapadó cukrot, amikor a szirup összeáll.

négy fehér ramekin felső képe, alján házi karamellmártással, barna fa felületen.

felső lövés négy fehér ramekins egy házi karamell mártással alján, egy barna fa felületén.

miután a cukor feloldódott, hagyja abba a keverést. Folytassa a szakácsot ugyanazon a hőmérsékleten, amíg a szirup aranybarnára nem válik, körülbelül 10 percig. Osszuk el a ramekineket, és tegyük félre, hogy lehűljön.

3.lépés – Készítsen Pudingalapot

forraljuk a kókusztejet közepes edényben alacsony lángon, körülbelül 5 percig. Keverje hozzá a maradék cukrot a fahéjjal, sóval, vanília kivonattal és citromhéjjal együtt.

felső lövés egy kis rozsdamentes acél tál kókusztej és fűszerek, egy barna és bézs fa felület függőleges csíkok.

felső lövés egy kis rozsdamentes acél tál kókusztej és fűszerek, egy barna és bézs fa felület függőleges csíkok.

szakács, gyakran keverve, amíg a keverék harmadával csökken. Ez körülbelül 20-30 percet vesz igénybe.

egy kókusztej keverék serpenyőjének felső képe, csíkos fa felületen.

Overhead lövés egy serpenyőben egy kókusztej keverék, egy csíkos fa felületén.

törje fel a tojásokat egy közepes tálba, majd keverje össze. A legjobb habverőt keresi a megfelelő munkához? Nézze meg a felülvizsgálatot!

felső vízszintes lövés egy rozsdamentes acél tál felvert tojás egy kék és ezüst drót habverővel, egy tan és barna fa felületén.

felső vízszintes lövés egy rozsdamentes acél tál felvert tojás egy kék és ezüst drót habverővel, egy tan és barna fa felületén.

merőkanál 1/4 csésze forró kókusztej keveréket lassan a tojásba, miközben folyamatosan habverjük, hogy a keverék felmelegedjen, és elkerüljük a darabos rántotta készítését. Folyamatosan keverje össze, amíg össze nem keveredik.

enyhén ferde felső lövés egy rozsdamentes acél tál felvert tojás, a fa felületén bézs és barna függőleges csíkok különböző árnyalatai.

enyhén ferde felső lövés egy rozsdamentes acél tál felvert tojásból, fa felületen, bézs és barna függőleges csíkokkal, különböző árnyalatokban.

adjunk hozzá még 1/4 csésze forró tejkeveréket, folyamatosan keverjük újra, amíg össze nem keverjük. Ismételje meg ezt a folyamatot még kétszer.

egy fakanállal kókuszos puding keveréket keverünk egy piros serpenyőben, egy csíkos fa munkalapon.

egy fakanállal kókusz puding keveréket keverünk egy piros serpenyőben, egy csíkos fa pulton.

adja hozzá a tojáskeveréket a serpenyőben lévő forró kókusztej keverékhez. Habverés közben lassan öntse bele, majd keverje tovább, amíg össze nem keveredik.

egy kókuszos pudingkeverék bevonja az erdei kanál hátulját egy piros serpenyő fölé egy fa felületre.

a kókuszos pudingkeverék bevonja a fakanál hátulját, egy piros serpenyő felett, egy fa felületén.

szakács a keveréket közepes lángon, amíg elég vastag, hogy a bevonat a hátsó egy kanál. Távolítsa el a tűzről és szűrje le, hogy eltávolítsa az esetleges darabokat egy finom hálós szűrőn keresztül.

4.lépés – süssük

osszuk el a pudingot 6 4 hüvelykes ramekin között, és tegyük egymás mellé egy nagy sütőedénybe. Töltse fel az edényt forró csapvízzel, hogy a víz körülbelül 2/3 – a Legyen a ramekins oldalán. Körülbelül 3 1/2 csészét használtam.

ferde felső lövés négy ramekin egy kókusz puding egy fém tepsibe, egy fa felületén.

ferde felső lövés négy ramekins egy kókusz puding egy fém tepsibe, egy fa felületén.

süssük 50 perctől 1 óráig, amíg a közepébe helyezett kés tiszta nem lesz. Ha a puding ezen a ponton még mindig kissé csípős a közepén, az teljesen rendben van!

5.lépés – hűtsük le

óvatosan vegyük ki a ramekineket a sütőedényből, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni egy huzalhűtő állványon. Tegyük egy tepsibe, hűtsük le a hűtőszekrényben legalább 6 órán át, vagy egy éjszakán át.

felső vízszintes lövés négy fehér ramekin szakács kókuszos puding a tetejét, hogy kissé repedt a központokban, egy fém tepsibe.

felső vízszintes lövés négy fehér ramekins szakács kókuszos puding tetejét, hogy kissé repedt a központokban, egy fém tepsibe.

amikor készen áll a tálalásra, futtasson egy kést mindegyik szélén, és fordítsa meg egy tányérra.

a desszert fedett, de mi van vacsorára?

amikor a cinco de Mayo-ról van szó, a lehetőségek végtelenek. Ezért ideális ez a különleges flan recept. Ez a legjobb hűvös és krémes vége minden étkezésnek, amire gondolhat, az év bármely szakában.

személy szerint szeretem kihozni egy dekadens étkezés végén egy vacsorán. Néhány nagyszerű ötlet a főételekhez, amelyeket a tejmentes finálé előtt szolgálnak fel, a Carne Asada, a lassú szakács Pollo Verde Chili, a lassan főzött fekete bab és a Poblano bors sült Taquitos vagy a Mexikói Lasagna.

mindenkit annyira elbűvöl az étkezésed!

egy fehér tányér mexikói karimát kókuszos mártással a keret közepén, egy másik a jobb felső sarokban, hajtogatott sötét és világoskék mintás szövet szalvéták villával, barna fa felületen.

a keret közepén egy fehér tányér mexikói karimával, kókuszdiómártással, egy másik jobb felső sarokban, hajtogatott sötét és világoskék mintás szövetszalvétákon villával, barna fa felületen.

további inspirációra van szüksége a puding alapú puding stílusú desszertekhez, mint például a flan? Imádni fogja ezeket a recepteket:

  • a Legkrémesebb Creme Brulee
  • Kabocha Squash puding
  • csokoládé Panna Cotta narancs és pisztácia
  • barna vaj puding áfonya mogyoró Tart
  • vanília Panna Cotta füge és méz

mit fog szolgálni, hogy vezesse fel ezt a gyümölcstorta, mint a főétel? Mondja el nekünk az alábbi megjegyzéseket, és győződjön meg róla, hogy ez a recept ötcsillagos minősítést ad, ha tetszett!

1.3 Kshares
  • Facebook14
  • Twitter
  • Pinterest1.3K

fotók: Meghan Yager, 6 kérdezze meg a szakértőket, LLC. Minden jog fenntartva. További részletekért lásd a TOS-t. Eredetileg megjelent Shanna Mallon December 11, 2012. Utolsó frissítés: December 29, 2019 nál nél 5: 14 am.

az ismert generikus és márkás élelmiszerek és összetevők adatbázisából származó táplálkozási információk, amelyeket nem regisztrált dietetikus állított össze, vagy nem nyújtottak be laboratóriumi tesztelésre. Ezt közelítésnek kell tekinteni.

Meghan Yager-ről

Meghan Yager egy élelmiszer-függő, élelmiszer-és utazási író, aki szereti a bonyolult, ínyenc recepteket, és felfal mindent, amit a világ szolgál fel. A Cake ‘n Knife élelmiszer-és utazási blog szerzőjeként Meghan a világ minden tájáról származó egyedi étkezési élményekre összpontosít, hogy otthon legyen a saját konyhájában.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.