ólomgolyó-töredékek vadonban
információ vadászoknak és fogyasztóknak
a vadon élő vad kiváló, helyben termesztett, fenntartható egészséges, sovány fehérjeforrást biztosít. A vadon élő vadak ólomalapú lőszerekkel történő betakarítása azonban bizonyos egészségügyi szempontokat vet fel.
a Minnesota Department of Natural Resources számolt be egy tanulmány eredményeit annak meghatározására, hogy a golyók általánosan használt szarvas vadászat lehet töredezett. Felfedezték, hogy kis ólomrészecskéket találtak a sebcsatornától 18 hüvelykig, távolabb, mint azt korábban gondolták, és hogy az ólom töredezettsége nagymértékben változott a golyó típusától függően.
a Wisconsini Egészségügyi Minisztérium által végzett kockázatértékelés megállapította, hogy az ólomgolyókkal betakarított szarvasmarhát fogyasztó gyermekeknél jelentősen megemelkedhet a vér ólomszintje.
a Centers for Disease Control and Prevention (CDC) által végzett helyszíni vizsgálat meglepő eredményeket hozott. A CDC megállapította, hogy az észak-dakotai lakosok, akik ólomlőszerrel lőtt vadat fogyasztottak, kicsi, de statisztikailag szignifikáns növekedést mutattak a vér ólomszintjében azokhoz a lakosokhoz képest, akik nem fogyasztottak vadat. Ugyanez a tanulmány azonban azt is megállapította, hogy az átlagos vizsgálati résztvevő alacsonyabb ólomszinttel rendelkezik, mint az Egyesült Államok teljes népességének átlaga.
a mai napig nem fordult elő olyan emberi betegség, amely a vadász által betakarított szarvas ólomrészecskéihez kapcsolódott volna. Mindazonáltal a vadfogyasztásból származó ólomnak való kitettség lehetősége fontos szempont lehet, különösen a szoptató, terhes vagy terhességet fontolgató gyermekek vagy nők esetében. Az ólom egy mérgező nehézfém, amely negatív hatással van a szív-és érrendszerre és az agyra. Fiziológiai hatással lehet az emberekre olyan szinten, amely nem okoz észrevehető betegség jeleit. Az ólom különösen káros az agy fejlődésére. Az ólom felnőttekre gyakorolt hatása nagymértékben függ az expozíció gyakoriságától és szintjétől. A legtöbb felnőtt vadász számára, akik évente egy vagy két szarvast szüretelnek, hogy megosszák a családdal és a barátokkal, az ólommérgezés kockázata alacsony, és tovább csökkenthető az itt felsorolt ajánlások betartásával.
egyéb fontos kutatási eredmények
- az őrölt szarvas több ólomdarabot tartalmaz, mint az egész darabok. A Minnesotai Mezőgazdasági Minisztérium 1029 csomagot tesztelt a kereskedelemben őrölt szarvasmarhából, és megállapította, hogy ezeknek a csomagoknak 26 százaléka tartalmazott ólomdarabokat. 209 csomag egész izomvágást vizsgáltak, és 2 százalékban ólomdarabokat találtak. A vadhúst otthon feldolgozó vadászok korlátozott mintájának vizsgálati eredményei hasonló eredményeket mutattak.
- ólomgolyókkal vagy pelletekkel betakarított egyéb vadak szintén ólomnak való kitettség forrása lehetnek. Tanulmányok kimutatták, hogy a vadon élő madarak betakarított ólom shotgun kagyló volt emelkedett ólomszintet kapcsolódó pellet seb csatornák.
- az Ólomdarabok jelentős távolságot tudnak megtenni a sebcsatornától. Bár átlagosan, golyótöredékeket találtak 5 hüvelykre a golyócsatornától, néhányuk akár 18 hüvelyk távolságra is volt.
- a húsban lévő ólomdarabok többsége túl kicsi ahhoz, hogy rágás közben lássa, érezze vagy érzékelje.
ajánlások a vadászoknak és a Szarvasfogyasztóknak
- Golyóválasztás: általában a gyors expanziós golyók több, mint az ellenőrzött expanziós golyók. A nagyobb töredezettség az ólomrészecskék szélesebb körű eloszlását eredményezi a húsban. Az ólomnak való kitettség teljesen elkerülhető nem ólomgolyók (például rézgolyók) használatával.
- lőfegyver típusa: a kutatások azt találták, hogy a puskával (csigákkal) vagy szájkosárral (kerek golyóval és kúpos) lőtt állatok kevesebb ólmot tartalmaznak, mint a puskákkal lőtt állatok.
- lövés elhelyezése: a halálos területet (szív/tüdő) eltaláló Golyók kisebb valószínűséggel törnek szét, mint az erősebben csontozott területeket eltaláló golyók. A gondos lövés kiválasztása és a képzett lövészet csökkentheti az ólom töredezettségét a szarvas ehető részeire.
- húsfeldolgozás: Vágjon bőségesen a sebcsatornák körül, dobja el a sérült, elszíneződött vagy hajat, szennyeződést vagy csonttöredékeket tartalmazó húst. Bár az ólomrészecskék a sebcsatornától legfeljebb 18 hüvelyk távolságra találhatók, az ólomrészecskék többsége a csatorna és a kapcsolódó sérült szövetek közvetlen közelében található.
- hasított test öblítése: Minnesotában végzett kutatások azt mutatták, hogy a hasított test öblítése megkérdőjelezhető értékű. Bár az öblítés csökkentette az ólom szintjét a szövetmintákban a kilépési lyuk közelében, azt is megállapították, hogy az öblítés az ólomszennyezés terjedését eredményezte az erősen koncentrált területekről a hasított test más területeire.
- terhes vagy terhességet tervező nőknek, szoptató anyáknak és 6 év alatti gyermekek szüleinek gondosan mérlegelniük kell az ólomlőszerrel begyűjtött vadak fogyasztásából eredő lehetséges kockázatokat, és konzultálniuk kell orvosukkal. Például a steak és a karaj jobb választás lehet, mint a földi szarvas.
további információk
a Connecticut DEEP biztosítja ezt az információt a vadászoknak és másoknak, hogy tényeken alapuló, megalapozott döntést hozhassanak a vadak vadászatáról és fogyasztásáról. Ezt az információt a vadon élő állatok feldolgozói és a connecticuti élelmiszerkamrák üzemeltetői kapják meg. A weboldal frissül, amint új információk válnak elérhetővé. Ha további információt szeretne az ólomnak való kitettség egészségügyi kockázatairól, vegye fel a kapcsolatot a connecticuti Közegészségügyi Minisztériummal, vagy hívja a 860-509-7740 telefonszámot.