étcsokoládé Drizzled Caramel Corn édes, ropogós és teljesen addiktív. Légmentesen lezárt tartályban tárolva több hétig megmarad, ha ilyen sokáig tart! Még jobb, ha dekoratív tartályokba csomagolja a fantasztikus karácsonyi ajándékokat.
Hozzávalók étcsokoládé szitált karamell kukorica:
a következő összetevőket használtam ehhez a hihetetlen karamell kukoricához: Frissen pattogatott sózatlan pattogatott kukorica, sózatlan száraz pörkölt földimogyoró, barna cukor, sózatlan vaj, kukoricaszirup, só, vanília kivonat, szódabikarbóna és étcsokoládé olvadó ostya.
az étcsokoládé Drizzled Caramel Corn elkészítése:
azzal kezdtem, hogy popping egy kis pattogatott kukoricát a tűzhelyre egy kis olajban. Itt egy óvatos szó – ne kísértse meg a mikrohullámú pattogatott kukorica használatát. Sok adalékanyag van benne, ami befolyásolja a karamell kukorica végső ízét. Használhatja azonban az ízesítetlen sovány popot. Mivel a Skinny Pop enyhén sózott, hagyja ki a sót a karamellából.
dobtam a pattant kukorica rá egy rács tetején egy peremes tepsibe. Ennek oka az volt, hogy biztosítsam, hogy a karamellkukoricába ne kerüljenek fel nem bontott magok.
a kipukkadt kukoricát és a földimogyorót egy nagy keverőtálba tettem, és a karamell elkészítésére fordítottam a figyelmemet. Ehhez a barna cukrot, a vajat, a kukoricaszirupot és a sót egy kis serpenyőben közepes magas hőfokon kevertem. Miután a vaj megolvadt, és a keverék forrni kezdett, a hőt közepesen alacsonyra csökkentettem. Hagytam, hogy a karamellkeverék keverés nélkül öt percig forraljon tovább. Öt perc múlva levettem a serpenyőt a tűzről, és hozzáadtam a vanília kivonatot és a szódabikarbónát. Megkevertem a karamellát, hogy a vanília és a szódabikarbóna jól be legyen építve, vigyázva, hogy ne égessem meg magam, amikor a karamell felbuborékolt!
ezután a karamellt a mogyoróra és a pattogatott kukoricára öntöttem. Gyorsan kevertem a keveréket egy fakanállal, hogy bevonjam a földimogyorót és a pattogatott kukoricát. Ezután egy nagy eldobható alumínium sütőedényre dobtam (15-3/16 x 11-5 / 16 hüvelyk).
az étcsokoládé szitált karamell kukorica befejezése:
miután a keveréket a serpenyőben szétterítettem, egy előmelegített 250 db F sütőbe tettem egy órára és 15 percre. 15 percenként eltávolítottam az alumínium serpenyőt, és megkevertem a karamellás kukoricát, hogy a földimogyoró és a pattogatott kukorica jól bevonva legyen. Még egy utolsó keverést adtam a karamell kukoricának, majd egy pergamenpapírra dobtam, hogy teljesen lehűljön. Miután a karamell kukorica teljesen kihűlt,megolvasztott étcsokoládéval szitáltam.
hagytam, hogy 1-inch-2-inch csomókat, és végül körülbelül 13 csésze étcsokoládé Drizzled karamell kukorica. Egy részét családi összejövetelre vittem, a többit ajándékba csomagoltam. Minden harapás ropogós volt és teljesen addiktív. Nyami!
étcsokoládé Drizzled karamell kukorica
Print Pin
összetevők
- ▢ 12 csésze friss pattogatott sózatlan pattogatott kukorica (körülbelül 1/2 csésze bontatlan kukorica)*
- ▢ 1 1/2 csésze sózatlan száraz pörkölt földimogyoró
- 6/4 csésze (1 1/2 pálca) sózatlan vaj
- 6 csésze szorosan csomagolt (7.5 uncia) világos barna cukor
- 6/2 csésze kukoricaszirup
- 6/4 teáskanálnyi só
- delfin 1 teáskanálnyi szódabikarbóna
- delfin 1 teáskanálnyi vaníliakivonat
- xhamster1 csésze étcsokoládé olvadó ostya, a csomagolás utasításai szerint olvasztva
utasítások
-
Melegítsük elő a sütőt 250 db f-re.
-
helyezze a pattant kukoricát egy nagy tálba; adjon hozzá földimogyorót a tetejére.
-
melegítsük fel a vajat, a barna cukrot, a kukoricaszirupot és a sót egy kis serpenyőben közepes magas hőfokon. Forraljuk fel, keverjük, amíg a vaj meg nem olvad. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra; szakács, zavartalanul és fedetlenül, 5 percig.
-
távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és keverje hozzá a vanília kivonatot és a szódabikarbónát.
-
öntsük a karamellát a földimogyoróra és a pattogatott kukoricára; keverjük össze, hogy bevonjuk.
-
kenje meg a keveréket egy zsírozatlan, nagy eldobható alumínium sütőedényre. Süssük egy óra 15 percig, 15 percenként eltávolítva a keverést.
-
kenje meg a keveréket pergamenpapírra, hogy lehűljön. Először ragadósnak tűnhet, de lehűlés közben megszárad.
-
miután a karamell kukorica lehűlt, szitáljon olvasztott sötét csokoládéval.
-
légmentesen lezárt tartályban tárolandó.
-
hozam: 14 csésze.