WASHINGTONWASHINGTON (Reuters) – a két legnagyobb amerikai húsfeldolgozó kedden megvédte azt a csomagolási technikát, amelynek célja a hús frissen tartása az élelmiszerboltokban, még akkor is, ha az amerikai törvényhozók nem biztonságosnak és félrevezetőnek bírálták.
a csomagolók szén-monoxidot használnak a hús színének stabilizálására, de egyes demokraták szerint a folyamat félrevezeti a fogyasztókat azáltal, hogy a termékek biztonságosabbnak tűnnek, mint valójában, és veszélyezteti a lakosságot az elrontott hús fogyasztásában.
Bart Stupak, Michigani demokrata képviselő, a ház Energia-és kereskedelmi albizottságának elnöke megtévesztőnek és “potenciális egészségügyi veszélynek” nevezte a gyakorlatot, és azzal vádolta az amerikai szabályozókat, hogy “szemet hunynak” az egészségügyi veszélyek felett.
az év elején a Stupak szondát indított a gyakorlatba, és javasolta a szén-monoxiddal kezelt hús-és haltermékekre vonatkozó biztonsági figyelmeztetés alkalmazását.
azóta az élelmiszer-kiskereskedők, a Giant, a Safeway Inc és a Tyson Foods Inc abbahagyták a gyakorlatot.
kedden a Target Corp diszkont kiskereskedő jóváhagyást kért az USDA-tól, hogy figyelmeztetést adjon az üzleteiben értékesített szén-monoxiddal kezelt hús címkéjéhez.
a meghallgatáson a Hormel Foods Corp és a Cargill Inc felső vezetői azt mondták a törvényhozóknak, hogy támogatnak egy olyan termékcímkét, amely arra ösztönzi a fogyasztókat, hogy a húsuk vagy Haluk biztonsága érdekében a “felhasználás” vagy a “fagyasztás” dátumtól függjenek, nem pedig a színtől.
“a fogyasztók nem esznek rossz terméket, és nem tévesztik meg őket ezzel a technológiával” – mondta Jeffrey Ettinger, a Hormel vezérigazgatója.
egyes fogyasztói csoportok petíciót nyújtottak be az Food and Drug Administration-hez, hogy vonja vissza a zárt csomagolás jóváhagyását, amely nagyobb mennyiségű szén-monoxidot használ-0.4%, mint a levegőben.
Marsha Blackburn, a Tennessee-i republikánus képviselő azzal az indokkal védte a gyakorlatot, hogy csökkenti az emberi kezelés szükségességét és korlátozza a baktériumok hozzáadásának esélyét a húshoz.
“nincs szükség arra, hogy a szövetségi kormány túlbuzgó szabályozásokat hajtson végre, amelyek valószínűleg visszalépnének a biztonságos és hatékony húscsomagolástól” – mondta Blackburn.
tisztviselők a Food and Drug Administration és az Egyesült Államokban. A Mezőgazdasági Minisztérium azt mondta, hogy kiállnak a szén-monoxid-gyakorlat biztonsága mellett, és újra megvizsgálják a folyamatot, ha új adatok állnak rendelkezésre.
“ez nem prioritás az Ügynökség számára a közegészségügy szempontjából” – mondta Daniel Engeljohn, az USDA Élelmiszerbiztonsági ellenőrző szolgálatának helyettes adminisztrátora. Az FSIS előírja a szén-monoxidot tartalmazó csomagokban értékesített húsok Felhasználási/eladási dátumát.
a keddi meghallgatásra azért kerül sor, mert az élelmiszeripart a közelmúltban számos visszahívás súlyosan sújtotta.
közülük a Cargill a hónap elején több mint 1 millió font darált marhahúst hívott vissza az esetleges E. coli miatt. szennyeződés. Ez volt a második hús visszahívás a Minneapolisi székhelyű cég körülbelül egy hónap.
fogyasztói csoportok azt mondták a törvényhozóknak, hogy a szén-monoxid használata megnehezíti a vásárlók számára a termékbiztonság felmérését.
“felháborodunk, hogy az FDA az ipar gazdasági érdekeit a fogyasztók egészsége és biztonsága elé helyezte” – mondta Wenonah Hauter, az élelmiszer-és Vízügyi felügyelet igazgatója. “A legrosszabb esetben (ez) veszélyes, a legjobb esetben ez egy fogyasztói rip-off.”
az FDA szabályozza mintegy 80 százaléka az amerikai élelmiszer-ellátás, főleg gyümölcsök és zöldségek, és az USDA felelős a többi, beleértve a hús, baromfi és tojás.
(vágó: Christian Wiessner)