Általános Tso Tofu kesudióval

hírek! A Tofu az utóbbi időben a vacsora repertoárom alapanyagává vált. Nem vagyok biztos benne, hogy miért nem vettem fel ezt a power protein csomagolt kiegészítést a receptjeimbe a múltban, de most, hogy ilyeneket készítettem, nem agy, hogy bedobjam a roundupba.

• a Tofu fontos fehérjeforrás sok vegetáriánus és vegán számára.
• természetesen gluténmentes.
• segíthet csökkenteni a “rossz” LDL-koleszterint.
• enyhítheti a menopauza bizonyos tüneteit.
• egy tofu blokk 177 kalóriát tartalmaz. (kivéve, ha moslékszósz rajta, mint én itt, de mi a fene, igaz?)

tehát a tofuval való kalandom nem csak tegnap kezdődött. Mindig is szerettem megrendelni ezt az ételt a kínai élelmiszer-ipari létesítményekben, és egy csirke lo mein oldalával faltam le. Most, mivel mélyen sült volt, a tofu egy étteremben alapvetően teljesen egészségtelenné tette ennek az összetevőnek a “jó neked” aspektusát azáltal, hogy felesleges zsírt adott hozzá. AH, de van egy módja annak, hogy ropogós rántott szükségletet valósítsunk meg anélkül, hogy kellemetlen mennyiségű olajban szakácsnánk.

Szóval, hogyan kaphatja meg ezeket az ízletes, ropogós fehérjecsípéseket a hozzáadott kalória nélkül? El fogom mondani.

mindenekelőtt vásároljon EXTRA szilárd tofut. Sűrűbb ‘hússzerű’ textúrát fog adni. A könyveimben, minél sűrűbb, annál jobb. És ez csak a tofura vonatkozik, nem az intelligenciádra.

következő. Szorítsd ki az életet a tofudból. Komolyan mondom. SQUEEZZZZZZZZZZZZE ADDIG, AMÍG NEM SIKÍT.

hogyan történik ez? Vegye ki a tofu blokkot, és csomagolja egy konyharuhába vagy jó minőségű nehéz papírtörlőbe. Helyezze egy hűtőállványra, amely egy tepsi tetején van. Ezután hozzáadja a súlyát. Ez alatt azt értem, hogy nehéz tárgyakat rakjon a becsomagolt tofu tetejére. Csak egy nagy öntöttvas serpenyőt használok, de nyugodtan használjon bármi elég nehézet annak biztosítására, hogy a súly kiszorítsa a tofu folyadékot. Példák: néhány doboz, egy gyerek, a családi kisállat, bármi is legyen. Vagy befektet egy tofu sajtóba,és kész. Nem vagyok azon a ponton, ahol ennek a gizmónak a befektetése küszöbön áll, de lehet, hogy szerepel a jövőbeli kívánságlistámon.

ez a folyamat kulcsfontosságú. Hagyja ezt a tofut a pulton körülbelül 30 perctől egy óráig, majd távolítsa el a nehéz tárgy(oka) t. Meg fogsz lepődni, hogy mennyi folyadék szabadul fel a jóság kis blokkjából.

végül szerezzen magának egy csillagmentes tapadásmentes serpenyőt. Van egy, amit az elmúlt évben használtam, amelyet egy versenyen nyertem. Nem viccelek. Én voltam. Curtis Stone készítette, és nem fogok hazudni, ez a legjobb tapadásmentes serpenyő, amit valaha ettem. Gyakorlatilag nincs szükség olajra a sütéshez, de a receptben szükséges mennyiség minimális, az eredmények pedig hihetetlenek.

tegnap este készítettem ezt vacsorára, és feltettem az Instagram-oldalamra. Nem több, mint két perccel azután, hogy életbe lépett, üzenetet kaptam a legfiatalabb fiamtól, aki azt mondta: “anya, ez fantasztikusan néz ki”.

várjon. Micsoda?

ha valaha is elkészítettem ezt az ételt vacsorára, amikor a fiúk fiatalabbak voltak, és még otthon voltak, a “Tofu” szó egy pillanat alatt a hegyek (vagy McDonalds) felé vette volna őket.

látod, mi történik, ha felnőnek? A Tofu, vagy bármely más házi szakács, amelyet nem kell elkészíteniük, jól néz ki számukra.

Összefoglalva ezt az egészet. Van egy zillion dolog, amit tehetünk a tofu. Ez valami nagy dolog kezdete lehet.