How to Make Coconut Bacon

dit kokosspek heeft brede reepjes kokosnoot die zijn doordrenkt met een rokerige smaak. Strooi op je favoriete salade of sandwich voor de perfecte maaltijd!

we gaan geen bacon slaan. Bacon heeft een bedwelmende rokerige smaak die een unieke intensiteit toevoegt aan alles van salades tot gourmet donuts. En het is verdomd goed. Aangezien we ongeveer 90% voornamelijk op basis van whole food plant (WFPB) eten, staan we onszelf af en toe een beetje spek toe. Maar het meeste wat we thuis koken is vegetarisch en veganistisch. Het is ongelooflijk moeilijk om die unieke smaak na te bootsen die bacon kan toevoegen aan een gerecht. Enter: coconut bacon!

Wat is kokosgebak?

Enter: homemade coconut bacon. Het klinkt misschien een beetje vreemd: kokosnoot die naar spek smaakt? Maar na het experimenteren met dit concept, zijn Alex en ik het eens dat het zeker de moeite waard is om te maken! Brede reepjes kokosnoot zijn doordrenkt met een kruidige, rokerige smaak die zowel knapperig in de oven en onderhoudt intermitterende taaie delen, doet denken aan de knapperige en vette textuur van spek.

hoewel de vorm en grootte geen vervanging zijn voor reepjes spek op een ontbijtbord of in een BLT, werkt het perfect gestrooid in een salade of op een van die chique gourmet-donuts. En voor het snacken. (Doe ze in de vriezer voor een snelle fix van rokerige, zoute goedheid; ze ontdooien in een paar seconden.)

de ingrediënten die je nodig hebt

het maken van vegetarisch spek is een verrassend eenvoudig proces en vereist slechts een handvol ingrediënten. Hier is wat je nodig hebt:

• ongezoete grote kokosvlokken. Gebruik geen geraspte kokosnoot! Het zal je niet de juiste consistentie geven. Controleer nog eens of je kokosvlokken large ongezoet zijn.
• olijfolie
• Sriracha hete saus
• sojasaus (of vloeibare aminos voor sojavrij)
• vloeibare rook deze is vereist! Er is geen goede vervanging voor vloeibare rook, maar het is vrij gemakkelijk te vinden in de supermarkt en online.

Hoe maak je kokosspek

Kokosspek kan niet eenvoudiger! Je hebt in totaal 20 minuten nodig, plus de tijd die nodig is om je oven voor te verwarmen. Hier is hoe je kokosnoot spek te maken:

1. roer: roer de kokosstrips voorzichtig door elkaar met olijfolie, Sriracha hete saus, sojasaus en vloeibare rook.
2. bakken: bakken op 375 graden gedurende 10 tot 14 minuten, halverwege roeren. Kokosnoot brandt vrij gemakkelijk, dus je moet een oogje houden op uw vegetarische spek tegen het einde van de kooktijd.
3. Cool. Het kokosgebak blijft knapperig als het afkoelt, dus maak je geen zorgen als het niet perfect knapperig is als je het uit de oven haalt.

hoe het op te slaan (om het knapperig te houden)!

nadat uw kokosgebak is afgekoeld, kunt u er meteen van genieten! Hier is een truc om kliekjes knapperig te houden. Bewaar de restjes veganistisch spek in de vriezer! Ja, doe het in een verzegelde plastic zak of container en doe het in de vriezer. Dit houdt de bacon knapperig, en het komt terug op kamertemperatuur als je het eruit haalt!

Other ways to make vegan bacon

er zijn een paar andere manieren om vegan bacon te maken buiten het gebruik van kokosnoot! Hier zijn onze andere favoriete methoden:

• shiitake bacon. Gebruik shiitake champignons om rokerige, zoute bacon te maken! Het is perfect als garnering voor soepen en salades, net als kokosnoot spek.
• Tempeh bacon. Gebruik op soja gebaseerde tempeh als canvas voor je spek. Deze is eiwit verpakt en geweldig voor BLTs en naast scrambles.

dit recept voor kokosgebak is …

Vegetarisch, vegan / plantaardig, glutenvrij en zuivelvrij.Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon

op zoek naar eenvoudigere vegetarische recepten?

• vegetarische Cobbsalade
• veganistische BLT
• klassieke vegetarische Chili
• geroosterde bonen taco ‘ s
• kikkererwten Veggie Burger
• BBQ-Sojakrullen
• knapperig Portobello-Champignonspek

laatst bijgewerkt: December 2019

Inschrijven voor de gratis wekelijkse recepten & meer!