vergeet appels. Ik ben ervan overtuigd dat het echte krachtvoer dat we dagelijks zouden moeten eten de nederige rauwe wortel is.
sinds ik begon met wat ik een ‘whole foods’ dieet zou noemen, ben ik gefascineerd door oude kookboeken (thuis op het assortiment is geweldig!), old-school chefs als Julia Child en natuurlijk, curvy jaren 50 beroemdheden als Marilyn Monroe. Heb je ooit het ‘Marilyn Monroe dieet’ opgezocht?
waren rauwe wortels Marilyn Monroe ‘ s schoonheidsgeheim?
ze At veel wortels. Naast het bovenstaande fotobewijs, is er een citaat van haar in de Daily Mail:
” mijn diners thuis zijn verrassend eenvoudig. Elke avond stop ik op de markt en haal een steak, lamskoteletten of wat lever, die ik in de oven kook. Ik eet meestal vier of vijf rauwe wortelen bij mijn vlees, en dat is alles. Ik moet deels konijn zijn; rauwe wortels vervelen me nooit.”
(we ‘ ll get to the beauty benefits of liver next, hehe… maak je geen zorgen!)
maar terug naar wortelen… heel goed mogelijk Marilyn ‘ s beroemde figuur was voor een deel te wijten aan hun plaats in haar dieet, in plaats van meer gewone diner kanten zoals brood en pasta.
maar ik ben hier niet om over gewichtsverlies te praten (hoewel wortelvezels aan vetmoleculen binden, kunnen ze gewichtsverlies gemakkelijker maken). De rauwe wortel heeft een aantal zeer unieke gezondheids – en schoonheidsvoordelen die u moet weten over.
hoe wortelen uw hormonen in evenwicht brengen
een wortel per dag kan PMS weghouden.
rauwe wortelen bevatten een onverteerbare vezel die het lichaam helpt zijn natuurlijke ontgiftingsproces efficiënter uit te voeren.
wanneer u een rauwe wortel eet, bindt de vezels zich aan een overmaat oestrogeenhormoon en helpt het de wortel veilig uit uw lichaam te trekken. Wortelvezel voorkomt ook dat oestrogeen opnieuw wordt geabsorbeerd in de darm, wat kan gebeuren wanneer de transit tijd traag is. Dit is belangrijk omdat te veel oestrogeen (geproduceerd door het lichaam, het dieet of door blootstelling aan xeno-oestrogenen in de omgeving) kan leiden tot allerlei hormonale verstoringen, waaronder PMS, stemmingsstoornissen en acne.
een ander belangrijk voordeel is dat, in tegenstelling tot andere vezels, de ruwe wortelvezel helpt om het aantal slechte bacteriën (ook bekend als endotoxine) in de darm te verminderen. Wat hebben bacteriën met hormonen te maken? Nou, hier is de kick. Darmbacteriën is meestal een van de belangrijkste problemen die hormonale onbalans veroorzaken. De bacterie zorgt voor een chronische belasting voor de lever, waardoor het zijn reguliere taak van het verwerken en elimineren van hormonen blijft.
maar hier is het verbazingwekkende deel. Binnen slechts een paar dagen van het regelmatig eten van een rauwe wortel dagelijks, kan de balans beginnen te verschuiven van high endotoxin, high cortisol en high oestrogeen. Gezondere hormonale patronen kunnen een groot verschil maken in hoe je je voelt en misschien zelfs het uiterlijk van je huid! Enkele van de hormonale kwesties die een dagelijkse ruwe wortel kan helpen met omvatten PMS, acne, hoofdpijn, allergieën en lage schildklier. Hoe is dat Voor hormonale balans?!
hoe wortelen helpen uw lichaam te ontgiften
Wie heeft ‘reinigt’ nodig als je gewoon een wortel kunt eten?
“ontgiften” is tegenwoordig zo ‘ n buzz woord, en het klinkt vaak super-intens. Maar het hoeft helemaal niet zo te zijn.
naast binding aan overtollig oestrogeenhormoon, helpt wortelvezel ook om gevaarlijke bacteriële toxinen te verwijderen en voorkomt het dat deze worden geabsorbeerd. We poetsen allemaal elke dag onze tanden. Wortelen werken als een dagelijkse interne tandenborstel, die alle schadelijke dingen aan de binnenkant van onze darmen wegschrobben. Het is om deze reden dat je de hele wortel wilt eten, niet sap het, en zorg ervoor dat het rauw is, niet gekookt.
wortelen bevatten ook enkele antibacteriële stoffen, zodat ze in feite kunnen werken als een mild antibioticum dat darmontsteking vermindert. Behalve dat ze een volledig veilig en natuurlijk antibioticum zijn, en een die jarenlang elke dag kan worden gebruikt zonder schadelijke bijwerkingen.
om de antibacteriële eigenschappen van de wortel te verbeteren, kunt u deze combineren in een eenvoudige salade met azijn en kokosoliedressing (recept volgt). Azijn en kokosolie zijn milde germiciden die helpen om de darmomgeving verder te desinfecteren.
dus wie heeft er behoefte aan invasieve colonica of andere ingewikkelde detox procedures? Door het eten van een rauwe wortel dagelijks, je helpt je lichaam op natuurlijke wijze ontgiften, de hele tijd, en het verbeteren van de algehele gezondheid van de darmen en dikke darm.
wortelen, β-caroteen en vitamine A
lever is een betere bron van vitamine A dan wortelen.
je hebt misschien gehoord dat wortelen een grote bron van vitamine A zijn. En als je al een tijdje Beauty Editor leest, dan weet je dat ik veel praat over hoe geweldig vitamine A is voor je huid (vooral voor acne). Maar straight-up lever, of het supplement Nutrisorb-A, zijn veel betere bronnen van vitamine A dan wortelen.
dat komt omdat wortelen rijk zijn aan bètacaroteen, dat vervolgens in het lichaam in vitamine A moet worden omgezet. Dit is geen probleem wanneer u in optimale gezondheid bent en een hoge schildklierfunctie hebt. Maar zoals ik hier al zei, veel of zelfs het grootste deel van de bevolking lijdt aan een laag metabolisme. Wanneer dit het geval is, kan je lichaam de beta-caroteen niet omzetten en in plaats daarvan slaat het in zijn weefsels, waar het kan interfereren met vitamine A conversie in de toekomst (een vicieuze cirkel) en blokkeren schildklierfunctie.
u kunt problemen met de omzetting van bèta-caroteen herkennen aan Oranje eelt op uw handpalmen (of erger nog, een geel/oranje tint op de huid van uw gezicht). Versnipperen en spoelen van de wortelen onder stromend water kan de hoeveelheid beta-caroteen verminderen. Als u nog steeds problemen met oranje eelt, kunt u een slechte leverfunctie, lage B12 of lage schildklier. Zie hier voor meer informatie.
richt op een middelgrote rauwe wortel per dag, en vergeet niet, niet koken en niet sap. Je kunt het gewoon heel en gepeld eten—of probeer het eenvoudige wortelsalade recept hieronder.Eenvoudige wortelsalade Recept
mijn dagelijkse ontwenningssalade.
serveert er een.
- 1 middelgrote wortel
- 1 scheutje witte azijn
- 1 theelepel kokosolie, gesmolten
- zout naar smaak
schil en versnipper de wortel grof. (Vermijd fijn raspen.) Doe de geraspte wortel in een vergiet en spoel onder koud stromend water tot het helder is. Giet af en plaats in een kom. Wikkel de wortels met azijn, kokosolie en zout. Combineer en serveer.
optionele toevoegingen als u zich verveelt: verse kruiden, specerijen, rozijnen, UI of knoflook, citroensap of limoensap.
idealiter moet u de wortelsalade alleen eten als tussendoortje, weg van de maaltijd en op een lege maag. Wanneer u het met andere voedingsmiddelen eet, kunnen de wortelen de opname van bepaalde voedingsstoffen verstoren. Ik heb meestal mijn wortelsalade ongeveer 30-60 minuten voor het diner.
Verder Lezen
- De American Journal of Clinical Nutrition: Het effect van rauwe wortel op de serum lipiden en dikke darm functie
- Functionele Prestaties van Systemen: Ray Veen, Promovendus op de Voordelen van het Raw-Wortel
- Functionele Prestaties van Systemen: Carotenemia & Hypothyreoïdie
- De voedingscoach: Een Wortel per Dag
- Kate Deering: Een Rauwe Wortel, een Dag Houdt de Gifstoffen Weg
Uw mening
Wist je dat over de gezondheid en schoonheid van de voordelen van het raw-wortel? Als je al wortelen eet, welke resultaten heb je tot nu toe opgemerkt?