Hoe maak je een verbrande Pan gloednieuw

de beste manier om een gebrande pan schoon te maken hangt af van een paar factoren, waaronder waar het van gemaakt is en waar het op gebrand is. Maar deze tips zullen u helpen verbrand voedsel schoon te maken van de meeste al uw potten en pannen.

of het nu gaat om een drukke doordeweekse avond vol afleidingen, een eerste poging tot een nieuwe maaltijd in een nieuw stuk kookgerei, of een kleine bijeenkomst waarbij het spelen van gastheer en het proberen om een maaltijd te maken een beetje te moeilijk is om in evenwicht te brengen, verbrand voedsel gebeurt. Het is een van de dingen die date avond kan ruïneren, een familie maaltijd, of zelfs uw budget-een verbrand diner.

maar iets wat verbrand voedsel niet hoeft te verpesten is je kookgerei. Als u een verbrande pot, verbrand residu op uw koekenpan, of andere verbrande kookgerei, hier is hoe om te gaan met het.Anti-aanbakpannen, Aluminium & geëmailleerd gietijzer

Chowhound

anti-aanbakpannen, een van de meest gebruikte soorten in de keuken, zijn ontworpen om vastzittend voedsel en verbrande stukjes te voorkomen, waardoor ze kunnen worden gereinigd met iets meer dan afwasmiddel, zelfs als de pan eruit ziet alsof hij betere dagen heeft gekend.

begin met het vullen van uw anti-aanbakpan met heet water en afwasmiddel en roer deze goed om het mengsel te combineren. Breng dit mengsel vervolgens ongeveer 10 minuten aan de kook. Laat het 20 minuten afkoelen en dan moet het meeste van dat verbrande voedsel eraf komen met een spoeling en veeg. Als het er nog steeds niet zo schoon uitziet in je ogen, zou een beetje witte azijn en zuiveringszout — de redders van de keuken — de rest van het werk moeten voltooien. Dit is ook een geweldige manier om een grungy bakplaat schoon te maken.

Gerelateerd Lezen: Meer plaatsen in uw keuken kunt u reinigen met azijn

dezelfde truc hierboven zou ook moeten werken voor aluminium of geëmailleerd gietijzer, maar volgens deze Chowhound draad, baking soda en kokend water kunnen ook een top contender bij het krijgen van verbrand voedsel en vlekken van kookgerei, waaronder Le Creuset.

Chowhound

kook een kwart water en voeg vervolgens twee eetlepels zuiveringszout toe (meer als je een grotere pan hebt). Roer met een houten lepel of ander niet-schurend gebruiksvoorwerp en laat het mengsel enkele minuten sudderen. Spoel de verbrande pan met heet water en droog ze grondig af. Het proces kan moeten worden herhaald als de brandwonden zijn zeer ernstig.

er zijn echter een aantal soorten pannen die een beetje lastiger kunnen zijn om schoon te maken als er iets, nou ja, echt goed op gebrand is. Sommige van deze omvatten roestvrijstalen en gietijzeren pannen, die allemaal een beetje anders van een aanpak nodig.

gietijzer

gietijzer kan worden gebruikt op alle kookvlakken, van fornuizen tot kampvuren. Dus je zou denken dat dit werkpaard van een materiaal niet gevoelig zou zijn voor verbrande voedseldeeltjes. Niet waar, legt Will Copenhaver, VP van sales en marketing bij South Carolina gevestigde Smithey Ironware.

Chowhound

“gietijzer is een beetje anders-het zal niet branden als een geëmailleerde pot in de zin dat het niet zal vlekken op een glazuur bruin, maar je kunt zeker een dikke laag smurrie vast te krijgen daarin,” zegt hij.Copenhaver zegt dat om de verbrande bits van een gietijzeren pot of pan te krijgen, het geven van harde liefde-waarvoor het is gebouwd-de weg is om te gaan.

” neem een platte metalen spatel en schraap alle verbrande voedselbits eraf. Of, als je er een hebt, een ketting-mail schrobmachine is een ander geweldig hulpmiddel – gebruik net genoeg druk om de verbrande voedselbits los te laten. Spoel vervolgens de pot af met warm water en zeep en veeg het af met een spons. Mensen zijn bang voor zeep en gietijzer, maar een beetje gaat geen pijn doen zolang je snel spoelt nadat je klaar bent en vervolgens grondig droogt,” zegt hij.

Gerelateerd Lezen: Duik dieper in het reinigen van gietijzer

roestvrij staal

er is een reden dat roestvrijstalen kookgerei het gekozen kookgerei is van professionele chef-koks, zegt Bobby Griggs, vicepresident van het Amerikaanse kookgereibedrijf Heritage Steel. Hij zegt dat de multi-clad kookgerei is ontworpen om warmteverdeling en responsiviteit van aluminium te combineren met de stijfheid, sterkte en stabiliteit van roestvrij staal.

Chowhound

“hoogwaardig roestvrij is een inert stabiel kookoppervlak dat hard en minder poreus is dan veel van zijn concurrerende alternatieven,” zegt hij.

bovendien kan het moeilijk zijn om roestvrijstalen kookgerei te verbranden vanwege zijn warmtecapaciteit, maar voor het geval er verbrande bits op geplakt worden, legt Griggs uit dat goede afwasmiddelen en een spons of doek met ten minste één zijde met een grove textuur (krasbestendig) ook helpen om vastzittende resten te verwijderen. Staalwol kan krassen roestvrij kookgerei, dus geen noodzaak om zo hard te gaan.

om het reinigingsproces voort te zetten, met inbegrip van eventuele harde watervlekken, eiwitresten en warmtevlekken, beveelt hij aan een roestvrijstalen reiniger in poedervorm te gebruiken.

” maak de pan nat en giet het water uit, waardoor een vochtig oppervlak ontstaat. Voeg de poederreiniger toe en maak twee of drie papieren handdoeken of een washandje nat, knijp het water na het bevochtigen uit. Neem dan de vochtige doek en maak een pasta met de poedervormige reiniger. Het zal een donkergrijze pasta maken. Wrijf de pan in een cirkelvormige beweging en dit verwijdert bijna alles uit een roestvrijstalen pan en laat een mooie glans en glans achter. Was dan met afwasmiddel en droog grondig, ” zegt hij.

Chowhound

Griggs voegt er echter aan toe dat het scherp houden van die Pannen en het voorkomen van verbranding en verschroeiing eigenlijk begint voor het koken.Verwarm uw roestvrij staal altijd voor voordat u uw vet of olie toevoegt. Probeer te minimaliseren over olie een pan en probeer te houden pan van oververhitting. Het toevoegen van koude vloeistoffen aan de gebruinde stukjes na het schroeien van groenten en eiwitten zal helpen onmiddellijk verwijderen van die deeltjes en kan worden gebruikt als een smaakvolle basis voor pan sauzen, reducties, en meer,” legt hij uit.

gerelateerde lezing: moeten koperen pannen gepolijst of gepatineerd zijn?

header figuur met dank aan Claudia Totir / Moment / Getty Images