stel je voor, een heerlijke kom tomatensoep en ernaast zitten is de lekkerste cheddar dill scone die je je kunt voorstellen. Ja, mensen, dat was lunch. Ik ga niet liegen, de soep kwam uit een blik. Ik werk me een weg naar gezond, dus scones was het recept van de dag.
ik ben in orde-echt. Mijn borst doet nog steeds pijn, maar verder ben ik in orde. Ik denk dat het lang genoeg geleden is-Ik heb mijn contributie betaald, Ik heb mijn lied gezongen en het is tijd voor wat het ook is om genezen te worden.
misschien is er morgen zelfgemaakte soep, maar reken er niet op. Ik denk dat ik iets met peren wil. Of misschien wil ik iets met mango ‘ s. We kochten 12 prachtige mango ‘ s de andere dag en ze zijn *bijna* rijp. We hebben vandaag een ontbijt gehad en het zal niet lang meer duren. Ik wil een mango cheesecake en John zei: “is dit voor de blog of voor menselijke consumptie, want je weet dat ik niet van cheesecake houd.”
Ik was aan het wandelen op Pinterest en zag een aantal cheddar dill scones en toen deed ik een zoektocht en er waren hopen van hen en ze zagen er allemaal goed uit. Ik wist dat ze deel zouden uitmaken van mijn lunch. Ik nam stukjes van een paar recepten en ik maakte deze weer. Zie deze lunch als een volwassen tomatensoep en een tosti.
voor een van ons die ouder is dan de rest, is soep in een mok eten gemakkelijk en de scone was een echte traktatie.”There’ s always American food here, Maureen.”(Uh huh.)
“That’ s because I speak American, Rob.”
dus toen zei ik, ” hoe Vond je je tomayto soep?”
“I liked my tomahto soup very much,” he said.
ik zweer dat ik ooit ga winnen.
deze cheddar dille scones zijn zeer eenvoudig te maken en duren slechts ongeveer 15 minuten om te bakken. Ze zijn echt goed. Je kunt andere kaas gebruiken of dingen toevoegen zoals zongedroogde tomaten, spek, cayennepeper, bieslook-alles wat je lekker vindt. Ik vond deze leuk en ik had de peterselie en dille groeien net buiten de keukendeur in mijn pottuin.
- 2 kopjes bloem
- 1 eetlepel bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 170 gram (6 oz) koude boter, in stukjes gesneden
- 2 grote eieren, losgeklopt
- ½ kopje koude slagroom (of half om half)
- 113 gram (4 liter) (of één kopje) Cheddar kaas, geraspt
- 2 niet afgestreken theelepels verse dille, fijngehakt
- ¼ kop peterselie, fijngesneden
- 1 ei losgeklopt met 1 eetlepel melk, voor het ei wassen
- Verwarm de oven voor op 200°C/400°F.
- Combineer 2 kopjes bloem, bakpoeder en zout in de kom van een elektrische mixer met een peddelbevestiging. Meng op laag om te combineren.
- voeg de boter toe en meng op laag toerental tot de boter in stukjes ter grootte van een erwt is.
- klop in een maatbeker de eieren en de zware room en voeg ze snel toe aan het meel-en botermengsel.
- combineren tot enkel gemengd.
- gooi de kaas, dille, peterselie en 1 eetlepel bloem samen en voeg ze toe aan het deeg. Meng tot ze bijna zijn verwerkt.
- leg het deeg op een goed met bloem bestoven oppervlak en kneed 4-5 omwentelingen, totdat de cheddar en de kruiden zijn verdeeld.
- rol het deeg ¾ – inch dik en snijd in wiggen of gebruik een ronde koekjessnijder,
- bestrijk de bovenkant met de egg wash.
- bak op een bakplaat bekleed met perkamentpapier gedurende 15-18 minuten, totdat de buitenkant goudbruin is en de binnenkant volledig is gebakken.
