het is eindelijk Halloween week! Dus vandaag wilde ik dit heerlijk eenvoudige maar oh-zo-spookachtige bloemkoolschotel delen die goed werkt als een voorgerecht of een voorgerecht en uit de oven komt die eruit ziet als een geroosterd brein. Griezelig maar heerlijk! Als je nog geen hele geroosterde bloemkool hebt geprobeerd, weet je niet wat je gemist hebt. Dit recept is een van H en I ‘ s favorieten, zowel voor als na Halloween. Maar dit bijzondere gerecht maakt een heerlijk maar carb-vrij voorgerecht voor een Halloween feest of een eenvoudig voorgerecht voor een intiem diner voor twee. Zoals ik het zie, geeft dit als voorgerecht of voorgerecht je volledige toestemming om een paar extra snoepjes te eten … toch? Ik dacht dat dat de bedoeling was van gezond Halloween eten…
een deel van wat deze maaltijd zo decadent maakt is de extra van ongeveer de helft van deze fles wijn (de rest is voor jou, bien sûr!) 
en de kruiderijen van citroen, olijfolie, jeneverbessen, zeezout en gemalen rode peper vlokken maken uw keuken zooo…goddelijk…goed ruiken. Ik maak dit recept vaak als we gezelschap hebben, want dan Weet ik dat ons appartement ook heerlijk zal ruiken als ze aankomen — ik hou van een maaltijd die multi-taken zoals dat, vind je niet?
zie je wat ik bedoel met bloemkool “hersenen”? De toevoeging van rode wijn aan de gekruide bouillon geeft een griezelige paars-tint aan de bloemkool, het transformeren van brassica oleracea in hersenen. Bewijs dat het toevoegen van vino aan iets magische resultaten oplevert!
hele geroosterde Bloemkoolhersenen
(aangepast van dit briljante recept). Maakt 6 porties.
1 kop bloemkool, bladeren verwijderd
8 kopjes Water
2 1/2 kopjes droge rode wijn*
1/3 kop olijfolie
1/4 kop koosjer zout
3 eetlepels vers citroensap
2 eetlepels ongezouten boter
1 eetlepel gemalen rode peper vlokken
1 eetlepel suiker **
1-3 laurierblaadjes***
Verwarm de oven voor op 475 graden Fahrenheit. Combineer alle ingrediënten behalve de bloemkool in een grote pot en breng aan de kook. Voeg gewassen en bijgesneden bloemkool hoofd, verminderen warmte en sudderen voor 15-20 minuten, herinneren om te draaien en draai de bloemkool periodiek. Verwijder de bloemkool zodra een mes gemakkelijk inzet. Haal voorzichtig uit het wijnmengsel met twee gleuflepels en laat goed uitlekken. Plaats op een draadbakrek en rooster in de oven, periodiek roterend, gedurende 30-40 minuten. Verwijder als het bruin en warm is.
om te serveren, kunt u het eten met de opgeklopte feta dip aanbevolen in het oorspronkelijke recept. Maar H en ik vinden dit heerlijk op zijn eigen dus we serveren het met een motregen van olijfolie op de top dan besprenkeld met zeezout en meer gemalen rode peper vlokken. Snijd met een groot mes in wiggen of plakjes. Serveer warm.
* het oorspronkelijke recept vraagt om witte wijn die H en ik gewoonlijk gebruiken. Dit” brein ” recept vraagt om rood om de geroosterde bloemkool een paarsachtige tint te geven vergelijkbaar met een echte hersenen. Voel je vrij om witte wijn te vervangen als je dat liever hebt.
* * H en ik vond dat het toevoegen van een volle eetlepel suiker aan dit recept te zoet kan zijn, afhankelijk van het type wijn dat u kiest. Als je wijn aan de zoetere kant is, verminder dan de suiker in het recept.
** * ik heb jeneverbessen gebruikt in plaats van laurierbladeren en beide werken goed.Halloween hele geroosterde Bloemkoolhersenen 
boter, geroosterde perfectie! Met de juiste hoeveelheid snap en crunch voelt deze maaltijd zoveel decadenter aan dan een eenvoudige bloemkoolkop zou moeten. Een echte truc voor Halloween!Halloween hele geroosterde Bloemkoolhersenen 3
snijd en serveer met een Kakel! Deel uw bloemkool hersenen foto ‘ s met #sedbona ook.
