Gietijzer vs geëmailleerd gietijzer. Welk kookgerei past bij jou?

een goede gietijzeren koekenpan is een essentieel stuk kookgerei voor elke keuken. Als je hebt besloten om gietijzeren kookgerei te kopen, heb je waarschijnlijk gerealiseerd dat je zowel ongecoat of kaal gietijzer en geëmailleerd opties kunt kiezen. Dus, welke te kiezen? Om de beste gietijzeren koekenpan of Nederlandse oven te vinden moet je de voor-en nadelen van elk kennen. Lees verder voor een diepgaande vergelijking van gietijzer vs geëmailleerd gietijzer.

u kunt niet fout gaan met standaard gietijzer. Er is echter een belangrijk nadeel

ongecoat gietijzer is kookgerei bestaat al duizenden jaren. Je oma gebruikt misschien nog steeds een gietijzeren koekenpan van vijftig jaar geleden tot op de dag van vandaag. Traditionele gietijzeren kookgerei zal eeuwig duren – met de juiste zorg. Je kunt bijna alles koken in gewoon gietijzer. Echter, voor al te zure voedingsmiddelen zoals tomatensaus, de geëmailleerde versie zou de betere optie. Als u op camping tochten laat uw dure geëmailleerde pannen achter. Gietijzer geweldig voor het koken fajitas, Koken Ontbijt en schroeien die perfecte biefstuk.

voordelen van gewoon gietijzer

gietijzer heeft verschillende voordelen in vergelijking met geëmailleerd gietijzer. Regelmatig gietijzer kan ijzer toevoegen aan je eten, wat een geweldige manier is om meer van deze essentiële voedingsstof in je dieet te krijgen. Als je meer wilt weten over ijzer dat aan je eten is toegevoegd, controleer dan mijn artikel “is cast iron safe”. Gietijzer is ook:

• natuurlijke anti-aanbaklaag-de” kruiden ” of coating biedt een natuurlijke semi – anti – aanbaklaag
• betaalbaarder-normaal gietijzer is over het algemeen betaalbaarder dan geëmailleerde opties
• duurzamer-gietijzer is extreem duurzaam. Met de juiste zorg kan uw gietijzeren koekenpan honderden jaren meegaan
• kan op de grill worden gebruikt – u kunt gewoon gietijzer gebruiken op de kookplaat, oven of op de grill

we hebben andere artikelen als u meer wilt weten. Misschien vindt u deze twee artikelen interessant. Wat zijn de voordelen van gietijzer. En de voor-en nadelen van gietijzer.

enkele overwegingen

hier zijn een aantal dingen om in gedachten te houden over normaal gietijzeren kookgerei:

u dient het na elk gebruik schoon te maken. Om uw gietijzeren kookgerei in goede vorm te houden, probeer te voorkomen dat u het in water laat weken om roest te voorkomen.

gelukkig is het gemakkelijk om gietijzer te reinigen. Schraap alle vuil van de pan en was daarna met een gietijzeren borstel of een zachte borstel zoals een Tawashi. Daarna drogen met een theedoek. Meestal zet ik mijn kookgerei terug op het vuur om er zeker van te zijn dat mijn gietijzer helemaal droog is.

gietijzer heeft kruiden nodig. Cast iron cookware ontwikkelt een “kruiden” of coating die het van nature non-stick maakt. Kruiden voorkomt roest en zorgt voor een easy-release afwerking. Gietijzeren kookgerei wordt beter met de leeftijd. Het is eenvoudig om cast iron ‘ s kruiden te behouden. Breng na het reinigen gewoon een heel dun laagje plantaardige olie aan en verwarm je kookgerei.

zorg ervoor dat uw gietijzeren kookgerei volledig droog is voordat u het opbergt. Als uw gietijzeren kookgerei nat blijft, zal het uiteindelijk roesten. Echter, kunt u gietijzer herstellen als het ontwikkelen van roest.

u mag het niet gebruiken om te zuur voedsel te koken. Voedingsmiddelen zoals citroensap, tomatensaus en azijn kunnen kruiden op je gietijzer strippen. Ook het koken van deze voedingsmiddelen in gietijzer kan ervoor zorgen dat voedsel metaalachtig smaakt.

beste gietijzeren kookgerei

ik heb wat onderzoek gedaan en een paar goede opties uitgekozen als u een vooraf doorgewinterde koekenpan wilt. Ik heb niet al deze opties maar ik ben een grote fan van gietijzer. Als u twijfelt check out de site vindt u tal van moderne en vintage gietijzer gebruikt.

Victoria Cookware grote pre-gekruide gietijzeren koekenpan

deze koekenpan is een van mijn favoriete stukken budget kookgerei. Het is een zeer grote waarde als veel gietijzer. Bekijk de link naar Amazon om de meest recente prijzen te zien (affiliate link). Het heeft een groot 12-inch frituuroppervlak dat perfect is om de meeste van uw behoeften te behandelen. Deze koekenpan is vooraf gekruid met 100 procent non-GMO lijnzaadolie. De lange, gebogen handgreep voegt een beetje extra hefboomwerking en meer comfortabele handling. Sinds 1939 maakt Victoria gietijzer. Onnodig te zeggen dat hun kookgerei wordt gerespecteerd.

Lodge Pre-Seasoned Cast Iron Skillet

Lodge is een leider op het gebied van de productie van gietijzer. Ze maken al meer dan 100 jaar gietijzeren koekenpannen. Ik heb de kleinere 10.25 en hou ervan. Het is groot genoeg voor mijn behoeften, hoewel als je kookt voor een paar mensen dan zou ik gaan voor de 12-inch koekenpan. Nogmaals hier is een link naar Amazon voor de nieuwste prijzen (affiliate link).

de lodge 12 inch koekenpan is qua prijs vergelijkbaar met de Victoria koekenpan. Echter, Lodge is een van de meest vertrouwde namen in gietijzer en nog steeds trots maakte hun kale gietijzer in Amerika. De gietijzeren koekenpannen van Lodge zijn klaar voor gebruik, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over het op smaak brengen van uw koekenpan. Lodge gebruikt slechts 100 procent plantaardige olie om zijn koekenpannen op smaak te brengen.

Utopia Keukenpan

Als u voor een nieuwe koekenpan bent, biedt Utopia een andere geweldige optie. Utopia biedt een 12.5-inch koekenpan die iets groter is dan de Lodge en Victoria koekenpannen. Hoewel ik de voorkeur geef aan bedrijven die hun eigen product produceren. De Utopia koekenpan is een sterke mededinger als een van de meest redelijk geprijsde gietijzeren kookgerei. Zie de 12,5 prijzen op Amazon (affiliate link). Het is klaar voor gebruik dankzij de fabriek kruiden. De kruiden zijn gemaakt van 100 procent sojaolie.

geëmailleerd gietijzer

geëmailleerd gietijzeren kookgerei heeft een laagje emaille over het metaal. Deze coating voorkomt dat uw kookgerei roest. Echter, emaille heeft andere voordelen ten opzichte van standaard gietijzer in onze gietijzeren showdown tussen gietijzer vs geëmailleerd gietijzer.

voordelen van geëmailleerd gietijzer

• vereist geen kruiden-geëmailleerd gietijzer vereist geen kruiden
• u kunt er alles in koken-in tegenstelling tot traditionele gietijzeren koekenpannen koken zure voedingsmiddelen perfect in de geëmailleerde versie
• zal niet roesten. Regelmatig gietijzer zal roesten als het wordt blootgesteld aan water voor een periode van tijd. Je kunt geëmailleerd gietijzer weken zonder je zorgen te maken dat het roestig wordt.
• is verkrijgbaar in verschillende kleuren – klassieke gietijzeren koekenpannen zien er meestal hetzelfde uit. Echter, emaille komt in een verscheidenheid van mooie kleuren, waaronder wit, blauw en rood. De dure Franse merken bieden veel verschillende kleuren en ze zien er zeker goed uit
• geëmailleerd gietijzer is veelzijdig en kan worden gebruikt om voedsel te koken, marineren en koelen. Het is bestand tegen alkalische en zure voedingsmiddelen

dingen om in gedachten te houden

hier zijn enkele dingen om in gedachten te houden als u overweegt geëmailleerd gietijzeren kookgerei te kopen.

• in tegenstelling tot voorgewinterd gietijzer kan de porseleinen glascoating (frit) beschadigd raken. Wees voorzichtig niet te laten vallen of bang uw kookgerei.
• de binnenkant van de pan kan chip als u metalen tang of turners. Gebruik daarom houten, nylon of siliconen gebruiksvoorwerpen. Geëmailleerde gietijzeren pannen zijn duurder dan de ouderwetse versie.
• voedsel kan aan de pan plakken als u het op hoog vuur kookt. Het is beter om laag of middelhoog vuur te gebruiken met geëmailleerd gietijzer. Bij het schroeien van vlees, beginnen op laag vuur en geleidelijk verhogen van de hitte.
• het is zeer belangrijk om een lege geëmailleerde gietijzeren koekenpan nooit te warm te maken. In tegenstelling tot een gewone gietijzeren koekenpan, die kan worden voorverwarmd tot een verzengende hitte, kan een lege geëmailleerde koekenpan beschadigd raken als voorverwarmd te warm. Dus, vermijd het gebruik van geëmailleerde gegoten koekenpannen voor recepten die vragen voor het voorverwarmen van de koekenpan tot een hoge temperatuur voordat ingrediënten worden toegevoegd.

beste geëmailleerde gietijzeren kookgerei

we hebben een paar van onze favoriete geëmailleerde gietijzeren koekenpannen en pannen verzameld. Hoewel ik een grote fan ben van Le Creuset en Staub zijn het wel prijzige potten. Hier zijn een aantal goede opties zonder de hoge prijzen van de premium merken.

Lodge 3,6 Quart gietijzeren braadpan

in deze grote braadpan kunt u bakken, braden, sauteren of grillen tot 500 graden Fahrenheit. Het beschikt over dubbele handgrepen waardoor het gemakkelijk is om deze schotel van de kookplaat naar de tafel te vervoeren. Het deksel zorgt ervoor dat voedsel niet zal spatten. U kunt kiezen uit een opvallende Caribbean blue of Oyster white kleur. Het is vergelijkbaar met een koekenpan, maar de braadpan wordt geleverd met een nuttig deksel. Bekijk hoe de pan eruit ziet op Amazon (affiliate link).

Lodge 6 quart Dutch oven

terwijl Lodge beroemd is om hun doorgewinterde gietijzer maken ze ook geëmailleerd gietijzer. Een 6 quart is een ideale maat voor de meeste mensen. Elke Grotere kan echt te zwaar zijn om uit de oven te tillen. Echter, de pot is net zo thuis op het fornuis. In tegenstelling tot standaard gietijzer is geëmailleerd gietijzer ideaal voor het koken van water en het maken van gerechten op basis van tomaten. Ik moet zeggen op het moment van schrijven Lodge uitbesteden productie in het buitenland echter de pannen en zeer populair. Zie het brede scala aan kleuren beschikbaar op Amazon (affiliate link).

gietijzer vs geëmailleerd gietijzer onze laatste gedachten

gietijzer en geëmailleerd gietijzer kookgerei is zowel duurzaam als duurzaam. U kunt beide gebruiken op de meeste oppervlakken. Ze koken gelijkmatig en houden een stabiele temperatuur. Omdat ze kunnen worden gebruikt op hoge hitte, beide soorten pan is geweldig voor schroeiende vlees.

de meeste koks geven de voorkeur aan beide soorten gietijzeren kookgerei. Wij raden de aankoop van een van elk — klassiek en geëmailleerd gietijzer. Gebruik de geëmailleerde versie voor het koken van chili en andere zure voedingsmiddelen of voor wanneer u een eenvoudige reiniging wilt. Neem je klassieke gietijzeren pot mee als je gaat kamperen.