deze gezonde dubbele chocolade muffin duurt slechts een minuut om te maken (in de magnetron!) of 12 minuten in de broodrooster en is per ongeluk gezond-gemaakt zonder boter, olie, bloem of suiker! Het is ook geschikt voor mensen die een veganistische, glutenvrije, paleo -, geraffineerde suikervrije en zuivelvrije levensstijl volgen!
raad eens wie back….in Australië.Ik verliet Los Angeles op maandagmiddag (vloog om 22.00 uur) en kwam aan in Melbourne om 6.35 uur…woensdagochtend.
het is nu vrijdag en het voelt zo vreemd om terug te zijn in deze Tijdzone. Na bijna een jaar in Amerika, zou ik alleen te maken hebben gehad met 2-3 uur tijdsverschillen de hele tijd. Nu? Ik kan het niet eens uitleggen. Ik ga slapen als het noordelijk halfrond net wakker wordt en als ik wakker word, is het bijna Etenstijd in New York City.
hoe dan ook, laten we praten over mijn belachelijke koffers en de rit naar Australië.
ik kwam aan op LAX met 4 enorme koffers – elk van hen werd gewogen voordat ze werden ingecheckt, en laten we zeggen dat ik hoopte dat ze me niet zouden vragen om iets te verwijderen….
in kg-
32 kg + 27,5 kg + 23 kg + 22 kg = 104,5 kg
in pond –
70,4 lbs + 60,5 lbs + 50,6 lbs + 48,4 lb = 229.9 lbs
veroordeel me alsjeblieft niet. Het grootste deel was het bakken van goederen die speciaal voor mijn kookboek (terwijl we sommige merken Hier hebben, ze zijn tegen een belachelijke prijs!) en de rest zat vol met Oreos en Amerikaanse snoepjes voor mijn vrienden.
dus daar.
de bediende die mij en mijn bagage incheckte was zo vriendelijk mij een stoel bij het raam te geven. Ze adviseerde me dat het leek alsof ik de hele ruzie voor mezelf had. Ik was opgewonden en bereidde me voor op een relatief comfortabele vlucht. Dit zou echter niet het geval zijn. Na het instappen en het vinden van mijn stoel, ik leunde achterover, zet mijn koptelefoon in, dan bijna gilde toen ik zag twee mensen in de stoelen naast me.
tot zover het hele gangpad voor mezelf.
ik kwam er al snel overheen en gebruikte het uur dat we op het asfalt stonden te wachten om letterlijk een Whatsapp gesprek met Juli te voeren totdat we vertrokken. Ik stuurde haar zelfs foto ‘ s van het menu dat we kregen. Nadat we de lucht in waren gegaan, kregen we eten en laten we zeggen dat wat op het menu stond niet persoonlijk aan ons werd gepresenteerd.
de eieren hadden de textuur van rubber en het spek had als haarband gebruikt kunnen worden. Wat het’ diner ‘ betreft, laten we zeggen dat het rundvlees in plaats daarvan mystery meat had moeten heten. De reddende gunst was het dessert, waarvan ik niet eens van plan was te genieten – een aardbeientaart. Typisch, de desserts op vliegtuigen zijn meestal absolute fail walvissen geweest en zijn bevroren solide. Dit, echter, eigenlijk had een aardbei op de top. Hoe dan ook, na mijn dessert viel ik (gelukkig) flauw (Dank je, melatonine) en werd ik wakker met slechts enkele uren voordat ik door Niki zou worden begroet met een frons op haar gezicht.
🙂
hoe dan ook, tijdens de vlucht gebruikte ik een paar van mijn wakkere uren om enkele foto ‘ s te bewerken van een recept dat ik eind vorige week maakte – een snack waarvan ik bijna dagelijks had genoten in de hoop overgebleven stukjes graanvrij meel te gebruiken. Ik had een paar lepels kokosmeel en zelfs amandelmeel bij de hand dus natuurlijk, getransformeerd in een heerlijke zoete traktatie die ik vandaag met u delen-deze gezonde een minuut dubbele chocolade muffin!
deze gezonde dubbele chocolade muffin is licht en pluizig aan de binnenkant, maar zacht aan de buitenkant, vergelijkbaar met een muffin in bakkerijstijl, zonder alle suiker, bloem, olie en boter die er typisch in zitten! Deze heerlijke single-serve traktatie duurt ook slechts een minuut te maken (in de magnetron) of ongeveer 12 minuten wanneer gebakken in een broodrooster of conventionele oven! Het is ook bedrieglijk vullend en geschikt voor mensen die een paleo -, veganistische, glutenvrije, geraffineerde suikervrije en zuivelvrije levensstijl volgen!
HACK! Terwijl de eerste paar muffins die ik maakte deze chocolade brokken en deze chocolade chips gebruikten, maakte ik ook een paar met behulp van een halve overgebleven groene en zwarte donkere chocoladereep. Toen het in ruwe stukken werd gehakt, smolt het heel mooi. Degenen die niet worden tegengehouden door dieetbeperkingen of geen bakchips op je hebben, hak gewoon een goede chocoladereep in stukjes en voila-je bent covered…in chocolade.
maak deze gezonde dubbele chocolademuffin van 1 minuut en laat het tijdsverschil je niet verleiden om naar Australië te komen.I ‘ ll be waiting … with Oreos, Hugh Jackman and a smile on my face.
gezonde 1 minuut dubbele chocolade Muffin
Ingrediënten
- 1 T amandel meel
- 1 1/2 T kokos meel gezeefd
- 1 T cacaopoeder
- 1 – T kristalsuiker zoetstof van de keuze ik heb een monnik fruit mix*
- snuifje vanille-extract
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 groot ei of ei wit sub 1 vlas ei te houden veganistisch
- 1/4 cup + dairy free melk naar keuze**
- 1 T chocolade stukjes van de keuze
- 1 T chocolate chips naar keuze
Instructies
voor de magnetronoptie
-
combineer in een mengkom de droge ingrediënten en meng goed.
-
combineer in een aparte kom de melkvrije melk met het ei (of vlasei) en klop met het vanille-extract. Voeg het mengsel aan het droge mengsel en meng tot net gecombineerd. Als het beslag nog steeds kruimelig is, ga dan door met het toevoegen van zuivelvrije melk één eetlepel per keer, totdat er een dik beslag is gevormd. Roer door de chocolade brokken en chips, reserveren van een paar voor de top.
-
vet een magnetron of oven veilige kom en royaal en giet het beslag. Top met meer chocolade chips en magnetron voor 50-60 seconden, afhankelijk van de magnetron.
-
geniet onmiddellijk.
voor de oven optie
-
volg zoals hierboven, maar bak in een voorverwarmde oven (350 graden) voor maximaal 12 minuten, of totdat een tandenstoker komt schoon.
* * afhankelijk van het merk kokosmeel, amandelmeel en cacaopoeder dat u gebruikt, kunt u meer nodig hebben. Pas het aan.
lekkerdere muffins met één portie? Begrepen!
gezonde 1 minuut bosbessen Muffin
gezonde 1 minuut banaan haver Griekse yoghurt Muffin
gezonde 1 minuut klassieke Chocolate Chip Muffin
bent u een fan van vliegtuigvoedsel?
heeft u het ooit te veel gedaan met de ingecheckte bagage?
- Pin
- Aandeel