deze gevulde paprika’ s met kip maken een heerlijk, koolhydraatarm diner dat vol zit met smaak en snel op tafel ligt! Gezinsvriendelijk en kind goedgekeurd, U zult zeker willen om deze toe te voegen aan uw maaltijd plan!
Eerst, laat me beginnen met te zeggen dat ik drie kinderen onder de leeftijd van 12 en ze allemaal goedgekeurd van deze. Indrukwekkend, toch?! In feite hebben ze hun nummerplaten leeggehaald zonder te klagen! Zelfs ik had dat niet van hen verwacht!
de afgelopen maanden hebben zowel mijn man als ik geprobeerd iets gezonder te eten, meer te trainen en over het algemeen voor onszelf te zorgen. We waren niet slecht geweest in het verleden, maar als het gaat om taco ‘ s of een salade … Ik ga altijd voor taco ‘ s natuurlijk!
een paar nachten geleden was ik van plan om een snelle partij fajitas te maken, maar naarmate de dag vorderde, realiseerde ik me dat ik nooit vlees nam, geen uien had, geen tortilla ’s had, en eigenlijk miste ik alles behalve de paprika’ s.
omdat ik snel met plan B moest komen, besloot ik de reeds gekookte, versnipperde kip uit mijn vriezer te halen en gevulde paprika ‘ s te maken. Ik voegde wat kruiden, roomkaas, en maakte deze een beetje kindvriendelijker door het snijden van de paprika ‘ s in tweeën, versus het vullen van een hele peper.
na ongeveer 45 minuten koken waren deze klaar om te genieten en dat deden we zeker. Niet alleen waren deze ongelooflijk smaakvol, maar eenvoudig voor te bereiden en snel aan de tafel. Ik serveerde de Onze met vers fruit en broodjes (daar gaat de lage koolhydraten denk ik, lol), maar je kon serveren met rijst (bloemkool om het gezond te houden), salade, enz.
ik gebruikte groene paprika ‘ s voor deze omdat dat is wat ik bij de hand had, maar je zou zeker rood of geel kunnen gebruiken!
ik hoop dat jullie allemaal plezier hebben, maar laat me zeker weten wat jullie ervan vinden!
Kruid Schaar: https://amzn.to/33ztxpC
Recept
kip gevulde paprika ‘s
Ingrediënten
- 4 paprika ‘ s (elke kleur)
- 2 kopjes gekookte, geraspte kip
- 8 gram roomkaas, zacht
- 1 kopje Mexicaanse kaas, geraspte
- 1 jalapeno, de-ontpit en in blokjes gesneden
- 2 tl gemalen komijn
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kopje salsa
- koriander, gehakt (optioneel)
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden en spray een 9×11 bakken pan met koken spray.
-
snijd elke peper doormidden en verwijder kern / zaden.
-
zet elke gesneden peper in de bereide ovenschaal.
-
in een kom, combineer de gekookte kip, roomkaas, geraspte kaas, jalapeno, kruiden en salsa.
-
verdeel het kippenmengsel gelijkmatig in elke gesneden peper.
-
strooi gehakte koriander op de top van kippenmengsel.
-
dek de pan af met aluminiumfolie en plaats in de voorverwarmde oven om ongeveer 45 minuten te bakken.
-
Verwijder en serveer onmiddellijk!