geroosterd kokosijs

stof die ijsmachine af en maak je klaar voor de zomer met onze zelfgemaakte geroosterd kokosijs. Dit fantastische veganistische ijs is zo eenvoudig te maken en zit boordevol rijke, natuurlijke kokossmaak. Perfect voor zomerse barbecues met vrienden of een stel wilde kinderen die door de tuin rennen — kies maar uit.

een beetje wodka maakt perfect ijs

mijn eerste partij kokosijs bevroor als een steen. Het was volledig unsoop-able. Niemand wil ijs in die staat, vooral als je een volle doos met kegels op je wacht.

na wat Uitgebreid zoeken op internet, was de beste oplossing die ik kon vinden om slechts een eetlepel wodka toe te voegen aan de mix. Het is mijn nieuwe favoriete keuken tip — het houdt het ijs licht en pluizig voor de perfecte schep. Bonuspunten: je bent klaar om een wodka tonic te mengen terwijl je wacht tot je ijs gaat karnen.

Monkfruit zoetstof

voordat u nerveus wordt over het kopen van een nieuw ingrediënt, weet dan dat de monkfruit in dit recept volledig optioneel is. U kunt eenvoudig gewone suiker vervangen. Ik geef de voorkeur om de suiker terug te draaien wanneer ik kan, maar in gevallen als deze, waar suiker een hoofdrol speelt, gebruik ik monniksoep als vervanging.Monkfruit is een volledig natuurlijke, suikervrije zoetstof met nul calorieën en nul glycemische index. Ik ben altijd een beetje moe van suikervervangers — liever minder van het echte werk dan het gebruik van een kunstmatige substituut-maar monkfruit is volledig natuurlijk! Het werd sterk aanbevolen door een briljante veganistische diëtist die ik vorig jaar bezocht. Als je je zorgen maakt over suiker, moet je het eens proberen.

na wat rond te hebben gewinkeld, heb ik ontdekt dat Lakanto mijn favoriete merk is. U kunt meer lezen over monnikenvruchten op de website van Lankanto

roosteren van de kokosnoot

vaak ben ik teleurgesteld als ik in kokosijs duik. Het smaakt niet naar kokosnoot. Het smaakt naar zonnebrandcrème. Om de diepe, rijke kokossmaak te krijgen die legitiem naar kokosnoot smaakt, hebben we de kokosnoot licht geroosterd op de kookplaat. Kokosnoot gaat van toasty naar verbrand snel, dus let er zeker op!

ijsmachines

de meesten van ons maken een paar briljante en bevredigende partijen vers ijs per jaar. En voor die doeleinden is een eenvoudige ijsmachine meer dan voldoende. Als u op zoek bent naar het opzetten van de winkel, dan raad ik investeren in iets meer substantiële. Tot die tijd houden we van de basic Cuisinart 1.5 quart ijsmachine. U kunt het originele model vinden dat we in onze keuken hebben voor minder dan $50 of u kunt het opvoeren en iets meer betalen voor het model van dit jaar.

Mix-ins

zoveel smaken complimenteren kokosnoot, je kunt proberen om een van deze toe te voegen aan de mix ongeveer 5 minuten voordat het klaar is karnen:

• chocoladeschilfers
• verse aardbeien
• in blokjes gesneden mango
• in blokjes gesneden ananas
• verse blauwe bessen
• gehakte pecannoten
• kaneel
• limoenschil
• sinaasappelschil

Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint pictogrammen Print iconenquares vierkanten iconheart hart iconheart solid heart solid icon

beschrijving

stof af dat ijsmachine en maak je klaar voor de zomer met onze zelfgemaakte, zuivel-vrij geroosterd kokosijs. Dit fantastische veganistische ijs is zo eenvoudig te maken en zit boordevol rijke, natuurlijke kokossmaak. Perfect voor zomerse barbecues met vrienden of een stel wilde kinderen die door de tuin rennen — kies maar uit.

ingrediënten

1 cup ongezoete geraspte kokosnoot

1 blik-13,5 oz. kokosmelk

2 blikjes – 5,4 oz. elke kokosroom

¼ kopje monniksbruit (of vervangende gewone suiker)

¼ kopje ahornsiroop

3 theelepel. vanille

⅛ tsp. zout

1 el wodka

instructies

als je dat nog niet hebt gedaan, zorg er dan voor dat je je geïsoleerde kom voor de ijsmachine ‘ s nachts afkoelt.

in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur, roosteren ongezoete kokosnoot tot ze goudbruin zijn, waarbij ze een oogje in het zeil houden om verbranding te voorkomen. Breng over naar een kom om af te koelen terwijl u uw ijs basis te maken.

voeg in een blender de kokosmelk, kokosroom, monkfruit, ahornsiroop, vanille, zout en wodka toe. Blend gedurende enkele minuten tot goed opgenomen en licht pluizig. Als je een Vitamix hebt, is dit minder dan 2 minuten, maar als je een gewone blender hebt, geef deze dan dichter bij 3-4 minuten. U wilt dat de monkfruit (of suiker) wordt opgelost.

breng het mengsel over op uw ijsmachine en Karn volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Voeg de geroosterde kokosnoot een paar minuten voordat de Karn is voltooid. Ik heb een basic Cuisinart ijs maker en ik laat mijn ijs karnen voor ongeveer 15-20 minuten in totaal. Het ijs zal nog steeds heel zacht zijn voor de schep.

ijs in een vriesvak bewaren. Alles van Tupperware tot broodpannen is voldoende. Als je gaat met een broodpan, maar zeker om uw ijs te bedekken met perkament of plastic wrap. Laat ‘ s nachts afkoelen voor perfect schepbaar ijs.

Notes

zorg ervoor dat de kokosmelk en kokosroom in blikjes worden gebracht, niet in de doos of in de gekoelde variëteiten. We gebruiken graag Native Forest, hun blikjes zijn BPA-vrij.

trefwoorden: ijs

receptkaart aangedreven door