delen is zorgzaam!
- aandeel
- Pin
deze kersentaart met Vanillevla is een eenvoudig Duits Kersentaartrecept waar je van zult houden! No-roll shortcrust gebak, romige vanillekwark vulling, en zure kersen maken deze traditionele Duitse taart zo speciaal! Ga naar Recept
Duitse kersencake aka kersenpastei met Vanillevla! Nadat jullie gek werden van mijn oma ‘ s Duitse pruimentaart, hier is nog een van haar eenvoudige zomer stenen fruit cake Recepten.
deze eenvoudige Duitse Kersenvla met romige Vanillevla is de Duitse bakker die het dichtst bij een taart komt. Het is eigenlijk meer een kersentaart, maar zoals je het gebak kunt zien, dat een eenvoudig Duits gebak zonder boter is, noem ik het een kersentaart met Vanillevla? Maar Duitse kersentaart is ook prima.
hier is de korst veel zachter dan een schilferig taartdeeg en wordt eenvoudig in een springvormpan geperst. Ja – geen behoefte om het gebak uit te rollen!
op de vulling van Vanillevla te maken. In Duitsland gebruiken we “vanillepudding” – dus Vanillevla in veel taarten en gebakjes en het is het soort dessert dat je altijd in een Duitse koelkast vindt. Dr. Oetker puddingpoeder is wat we het meest waarschijnlijk gebruiken, als je het kunt vinden. Het is handig, maar er is een eenvoudig zelfgemaakt alternatief voor Dr. Oetker puddingpoeder.
het custardpoeder kunt u kopen bij internationale winkels of online kopen. In Canada krijg ik het in de Canadese Superstore. Met dit eenvoudige recept maak je de Dr Oetker Style vanillepudding custard poeder in je eigen keuken.
- 80 g maizena + 1 1/2 vanilleboon of 2 1/2 eetlepel vanille essence
welke kersen te gebruiken voor kersenvla?
Bing en Rainier behoren tot de populairste bakkersen en de variëteit die u waarschijnlijk vers in de supermarkt zult vinden. Zure kersen zijn moeilijker vers te vinden (de meeste zijn ingeblikt voor taartvulling), dus deze Duitse kersentaart is ontwikkeld voor verse kersen.
ik heb verse zure kersen gebruikt, maar je kunt ook ingevroren of ingeblikt en uitgelekt gebruiken. Of gewoon elk fruit gebruiken, vooral steenvruchten. Mirabelle pruimen of frambozen en bosbessen zouden hier ook heerlijk zijn. Rabarber ook.
als u op streusel staat, kunt u wat maken van 150 g bloem en 80 g koude boter en suiker en ze er bovenop strooien.
Wat is het verschil tussen een roomtaart en een custardtaart?
Tips:
- gebruik een verpakking van Vanillevla poeder, of maak je eigen door maizena te mengen met de zaden van 1 hele vanilleboon.
- als u geen springform pan hebt, gebruik dan een 9-inch diepschotel of misschien 2 (8-inch) pie pannen.
- koel volledig af of de vruchtenvulling is vloeibaar.
- strooi een beetje banketbakkerssuiker over de bovenkant na afkoeling om een mooie presentatie toe te voegen voor het serveren.
- Duits zanddeeg is een zeer eenvoudig deeg dat gemakkelijk te bereiden en op te slaan is. U kunt het afgewerkte deeg zelfs enkele dagen in de koelkast laten rusten.
- als het zanddeeg te kruimelig is, kneed dan in een klein beetje koud water. Dat maakt het buigzaam. Maar overdrijf het niet, anders wordt het te vloeibaar.
- ik laat de kwark altijd goed 10 minuten uitlekken in een vergiet, maar als je kwark niet kunt vinden, gebruik dan uitgelekte Griekse yoghurt.
gemakkelijker traditionele Duitse gebak recepten van mijn oma:
- Duitse Rode wijncake met peren
- Oma ‘ s Duitse Raffaello-laagcake
- Duitse Bosbessenbundtcake met zure room
- Duitse appelcake
★ heb je deze Duitse Kersenvla taart recept gemaakt? Geef het uw beoordeling hieronder! En zorg ervoor dat je je creaties te delen door mij te taggen op Instagram!
German Cherry Cake-Cherry Custard Pie
deze kersentaart met Vanillevla is een eenvoudig Duits recept voor kersencake waar je van zult houden! No-roll shortcrust gebak, romige vanillekwark vulling, en zure kersen maken deze traditionele Duitse taart zo speciaal!
Ingrediënten
- 50 gram bloem
- 125 g boter
- 150 gram suiker
- 1 pakje vanille suiker
- 1 ei
Voor de vulling:
- 750 g kwark of uitgelekte griekse yoghurt – afvoer 1 kg griekse yoghurt in een zeef bekleed met papieren handdoeken in de koelkast gedurende de nacht – meet 750 g
- 100 ml melk
- 2 eidooiers
- 25 g boter smelten in de micro
- 2 zakjes vanille pudding vla-poeder (Dr Oetker) of 80 g maïzena + 1 1/2 vanille peulen uitgekrabd
- 130 g suiker
- 2 eiwitten
- 60 g suiker
- 2 kopjes kersen zure kersen, rainier enz
Instructies
-
laat de kersen voor het bakken uitlekken met blik. Laat de kwark 10 minuten in een vergiet uitlekken. Bij gebruik van Griekse yoghurt, gebruik 1 kg als startgewicht en laat ‘ s nachts uitlekken in een zeef bekleed met papieren handdoeken. Weeg dan 750 g.
-
Maak het zanddeeg van 250 g bloem, 125 g boter, 150 g suiker, een pakje vanillesuiker en een ei. Meng in een stand mixer met behulp van de paddle attachment. Vorm in bal of schijf en chill voor 30 min.
-
terwijl u het deeg afkoelt, maakt u de vulling door 750 g kwark, 100 ml melk, 2 eidooiers, 25 g gesmolten boter (mag niet meer heet zijn), 2 pakjes vanillepuddingpoeder ( zie noten) en 130 g suiker te combineren tot een romig, glad beslag. Klop het eiwit in een schone kom met de 60 g suiker tot stijf en vouw in de Kwark Vla.
-
rem nu het koude deeg uit de koelkast en druk twee derde van het deeg op de bodem van de 9 inch springform pan. Niet nodig om uit te rollen, gewoon indrukken. Maak een rand met de laatste derde.
-
voeg het kwarkmengsel toe en bestrooi met de uitgelekte kersen erop en bak ongeveer 60-70 minuten in de oven (170-180 C / 350 F).
Recept Notes
- gebruik een verpakking van Vanillevla poeder, of maak je eigen door maizena te mengen met de zaden van 1 hele vanilleboon.
- als u geen springform pan hebt, gebruik dan een 9-inch diepschotel of misschien 2 (8-inch) pie pannen.
- koel volledig af of de vruchtenvulling is vloeibaar.
- strooi een beetje banketbakkerssuiker over de bovenkant na afkoeling om een mooie presentatie toe te voegen voor het serveren.
- Duits zanddeeg is een zeer eenvoudig deeg dat gemakkelijk te bereiden en op te slaan is. U kunt het afgewerkte deeg zelfs enkele dagen in de koelkast laten rusten.
- als het zanddeeg te kruimelig is, kneed dan in een klein beetje koud water. Dat maakt het buigzaam. Maar overdrijf het niet, anders wordt het te vloeibaar.
- ik laat de kwark altijd goed 10 minuten uitlekken in een vergiet, maar als je kwark niet kunt vinden, gebruik dan uitgelekte Griekse yoghurt.
