Gemakkelijk Kip tikka Masala met kachel-top knoflook Naan

yoghurt en kruiden geïnfuseerde Kip kabob gekookt in een romige tomatensaus en geserveerd met eenvoudige kookplaat knoflook Naan.
als ik moest kiezen een keuken om te leven op voor de rest van mijn dagen, Indian zou winnen met een lange kans. Indiaas eten is zeer geruststellend en verwarmt je buik. Net op tijd voor herfst en winter!

ik heb mijn favoriete kip tikka masala gerecht vereenvoudigd, zodat je het thuis kunt maken en heerlijke restaurantachtige resultaten kunt krijgen in minder dan 30 minuten. De saus is zo lekker dat ik beloof dat je terug gaat voor seconden en derden.
de kip wordt eerst gemarineerd in een pittig yoghurtmengsel dan gegrild tot verkoold en mals (ook bekend als de “tikka”). als u geen grill hebt, kunt u de kabobs grillen op een hete bakplaat op de kookplaat of ze onder de vleeskuiken in de oven plaatsen. Ik hou van de vleeskuiken methoden omdat het vuur direct de kabobs roostert zodat ze char en smaken net als restaurant kabob.

terwijl de kip (tikka) aan het grillen is, wordt de romige saus bereid. Zodra de kip perfect verkoold en mals is, wordt het vervolgens aan de saus toegevoegd en erdoor gegooid om de kip volledig te bedekken met de intense smaken van de saus. Het resultaat is een explosie van smaken in je mond van de gegrilde Tikka kabobs en masala (saus). En die mensen zijn kip tikka masala. maar dat is niet alles! Je kunt geen kip tikka masala hebben zonder Naan (brood). Bij het maken van Indiase thuis dingen kan een beetje ingewikkeld, dus ik hou de dingen zo eenvoudig mogelijk te houden. Ik gebruik gewoon pizzadeeg om de naan te maken en kook ze een voor een in een pan op het fornuis. Ik bestrijk het deeg ook met gehakte knoflook en boter terwijl het in de pan zit. De knoflook is ongelooflijk en maakt de naan veel beter. Het deeg blaast op tot pluizig brood dat perfect is voor het opzuigen van alle lekkere masala saus.

gemakkelijk Kip tikka Masala met kachel-top knoflook Naan

4.75 van 12 stemmen

afdrukken

Voorbereidingstijd: 10 minuten

kooktijd: 30 minuten

Totale tijd: 40 minuten

porties: 4

auteur: Layla

Ingrediënten

• Voor de kip kabobs tikka
• 1 beker yoghurt
• 2 eetlepels Gember-Knoflook Pasta of 1 eetlepel gehakte gember + 1 eetlepel fijngehakte knoflook
• 1 eetlepel garam masala, zie opmerking hieronder voor het recept
• 1/2 theelepel cayennepeper
• 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 theelepel kosher zout
• 1 pond gefileerde kip zonder vel borsten of dijen en snijd ze in grote hapklare brokken
• Voor de masala saus
• 2 eetlepel boter
• 2 theelepels olijfolie
• 1/2 kop fijngehakte ui
• 1 jalapeno peper fijngehakte
• 3 teentjes knoflook, gehakt
• 1 eetlepel fijngehakte gember
• 1 kopje in blokjes gesneden tomaten
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 eetlepel garam masala
• 1 theelepel paprikapoeder optioneel
• 1 theelepel kosher zout
• 1 kopje water
• 1/2 beker slagroom of zure room
• Gehakte verse koriander voor de garnering
• Voor de knoflook naan:
• klein pizzadeeg
• 4 teentjes gehakte knoflook
• 2 eetlepel gesmolten boter

instructies

• marineer Kip: combineer yoghurt, gember + knoflook, garam masala, cayenne, zwarte peper en zout. Voeg kippenblokjes toe en gooi naar de vacht. Dek af en marineer gedurende 30 minuten of maximaal 24 uur in de koelkast. Verwijder kip uit de koelkast en rijg op kabob spiesjes. Grill kip in een 450F voorverwarmde oven onder de vleeskuiken gedurende 15-20 minuten of op een buitengrill of bakplaatpan totdat de kip in het midden is verkoold.
• om de saus te maken: terwijl de kip kookt, bereid de saus. Verwarm een grote heavy-duty pan tot middelhoog / hoog vuur. Voeg olie, boter en ui toe. Kook tot de ui bruin wordt. Voeg de jalapeno, knoflook, gember en kook voor 2 minuten of tot knoflook begint te bruin. Voeg de tomaten, tomatenpuree en specerijen toe. Kook 5 minuten. Giet er 1 kopje water in en laat het mengsel 15 minuten op een laag/middelhoog vuur sudderen. Voeg room toe en kook voor slechts 2-3 minuten. Meng de gekookte kip en roer om de vacht.
• om naan brood te maken:Combineer de boter en knoflook in een kleine kom. Zet opzij. Verdeel pizzadeeg in 8 gelijke porties. Rol het deeg met een deegroller in een kleine cirkel. Verwarm een koekenpan (gietijzeren voorkeur) op hoog vuur en vet het oppervlak licht in met wat olie om te voorkomen dat het deeg aan de koekenpan blijft plakken. Leg het deeg op de koekenpan. Als het opgezwollen is en er bubbels en verbrande plekken verschijnen, draai het dan om en verdeel het met het knoflookbotermengsel. Kook tot het klaar is. Herhaal hetzelfde tot alle deeg gaar is.

maak 2 eetlepels garam masala (1 voor marinade en 1 voor saus) combineer 1 1/2 theelepel gemalen komijn 1 1/2 theelepel gemalen koriander 1 theelepel gemalen kardemom 1 theelepel gemalen zwarte peper 1 theelepel gemalen kaneel.

dit recept geprobeerd?Vermeld @gimmedelicious of tag #gimmedelicious!