deze gezonde gehakte kippensalade is een geweldige manier om alle smaken van de lente en de zomer aan uw tafel te brengen. Het maakt een geweldige verse lunch en is gemakkelijk te gebruiken als een maaltijd prep recept.
kipsalade is mijn lezers favoriet, vooral mijn Kipsalade met pittige mayo Dressing, mijn gegrilde kip avocado salade, mijn Chimichurri kip gehakte salade en mijn Pesto kipsalade recept. Als je ze nog niet hebt bekeken, mis je iets heel goeds. Ze zijn allemaal heel gezond en makkelijk te maken, net als deze nieuwe gehakte kipsalade die ik vandaag deel.
het zit boordevol verse, hele ingrediënten. Het is glutenvrij en is geschikt voor bijna elk eetplan. Het is weinig koolhydraten dus het is perfect voor paleo eten. Alle verse ingrediënten passen bij het Whole30 dieet.
het is heerlijk om als lunch of bijgerecht te eten. En het is net zo makkelijk te gebruiken voor maaltijd prep, zodat u gezonde lunches klaar voor elke drukke dag.
welke ingrediënten kan ik gebruiken in gehakte kipsalade?
de basisingrediënten die u altijd zult gebruiken in gehakte kipsalade zijn de gekookte kipfilet en sla. Wees creatief met de andere ingrediënten of gebruik wat je bij de hand hebt. Enkele van mijn favorieten zijn:
- Avocado (voor een extra portie gezonde vetten!)
- komkommer
- rode ui
- spek (smaakstof en eiwit!)
- kerstomaten
- paprika ‘ s
- gekookte zoete aardappel
- zwarte bonen
- kaas (als u zuivelproducten eet)
- gedroogd fruit zoals veenbessen
- noten
zelfgemaakte salade dressing
het is gemakkelijk en gezond om uw eigen salade dressing te maken. Wanneer u slechts een minuut neemt om uw eigen salade dressing te maken, weet u dat het geen conserveringsmiddelen, additieven of extra suikers bevat. U kunt er altijd zeker van zijn dat het past bij uw eetplan.
het basisrecept voor zelfgemaakte salade dressing is een deel zuur tot drie delen olie. Voor het zuur kunt u elke vorm van azijn gebruiken of, zoals ik in dit recept doe, citrusvruchtensap.
Extra vierge olijfolie is een veel voorkomende keuze voor saladedressing, maar u kunt ook andere oliën gebruiken om de smaak subtiel te veranderen.
andere bestanddelen kunnen zo eenvoudig of complex zijn als u kiest. Een beetje rode peper, zout en zwarte peper geven het veel smaak. Of u kunt experimenteren met verse kruiden, knoflook, gearomatiseerde zouten of andere kruiden.
zelfgemaakte salade dressing duurt twee weken. U kunt dus een grote partij van deze saladedressing maken en deze in de koelkast bewaren om op elke salade te gebruiken die u maakt.
Hoe lang gaat gehakte kipsalade mee?
u kunt deze gehakte kipsalade drie tot vier dagen in de koelkast bewaren, waardoor het een perfecte maaltijdoplossing is.
dit recept maakt vier porties. U kunt de gehakte kipsalade in vier porties verdelen en bereid zijn voor de lunch voor de komende vier dagen.
Ik adviseer om de dressing en de salade altijd gescheiden te houden als je het niet meteen eet. Hoe langer de dressing plaatsen op de sla, hoe groter de kans dat het vochtig zal zijn als je het eet. Om al je ingrediënten knapperig en fris te houden, wacht je met de dressing totdat je klaar bent om te eten.
Gehakte Kipfilet Salade (Maaltijd-Prep)
Ingrediënten
Voor de kipfilet
- 2 kleine gratis biologische kip borsten
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflook poeder
- Zout en zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
Voor de salade
- 5 kopjes sla – gehakte
- 1 kop komkommer gesneden
- 1 avocado – gesneden
- ½ kopje rode uien gesneden (overslaan als u de volgende keto dieet)
- ¼ kop gekookt spek, gehakt (nitraat-en suikervrij. ButcherBox heeft een goede kwaliteit spek)
Voor de dressing
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- Een snufje gemalen rode peper
- Zout en vers gemalen zwarte peper naar smaak
Instructies
Voor de kip
-
Verwarm de oven voor op 425F.
-
Seizoen kip met paprika, knoflook poeder, peper en zout.
-
lijn ovenschaal of braadpan met perkamentpapier en plaats de kipfilets in een enkele laag.
-
giet olijfolie op de kipfilet; wrijf over met je vingers.
-
bak ongeveer 18-20 minuten, of totdat het de interne temperatuur van 165F krijgt. om precies te weten wanneer het volledig gaar is, gebruik een vleesthermometer.
-
haal uit de oven en breng kipfilet over op een snijplank. Laat afkoelen voor ongeveer 5 minuten voordat hak ze.
voor de salade
-
1In een grote slakom, voeg eerst de SLA, en dan top het met komkommer, avocado, rode uien en gekookt spek.
-
2in een metselaar pot, giet het citroensap, olijfolie en voeg zout en zwarte peper. Klop alles samen tot combineer. Smaak om de kruiden te controleren en giet over de salade.
-
3 voeg de in blokjes gesneden borstkip toe. Geniet ervan!
maaltijd-Preping
-
plaats een gelijkmatige hoeveelheid gehakte kipsalade in 4 verschillende middelgrote glazen containers. Dek af met het deksel en plaats in de koelkast voor maximaal 3-4 dagen.
Video
opmerkingen
- je kunt kipresten gebruiken in dit recept als je al kip in de koelkast hebt gekookt.
- voeg andere soorten groenten toe aan deze salade als u dat wilt, zoals kerstomaatjes, paprika ‘ s, gebakken zoete aardappel enzovoort.
- als deze salade uw lunch op het werk is, breng de dressing dan in een aparte container om te voorkomen dat de salade doorweekt wordt.
als je dit recept maakt, volg @primaverakitchen op Instagram, Maak een foto en hashtag het # primaverakitchen. Ik zou graag zien wat je maakt!
