geitenkaas Kip Penne is romig, smaakvol en laat u helemaal tevreden voelen!
ik ben een grote fan van allerlei soorten kaas, maar een waar ik het afgelopen jaar echt dol op ben geworden is geitenkaas. Als kind had ik het idee dat geitenkaas raar en walgelijk was omdat het van een geit kwam in plaats van van een koe. Wat heb ik wat gemist. Het heeft de meest verbazingwekkende textuur die kruimelig maar romig is en een heerlijke aparte smaak heeft. Als u gewoon uw salades een inkeping wilt nemen, voeg dan gewoon wat geitenkaas toe. Zelfs met een vinaigrette dressing wordt het een lekkere romige puinhoop. U kunt het ook toevoegen aan uw pasta met wat gereserveerd kookwater en uw noedels worden direct gewaad in een romige saus.
ik zou een kom met alleen noedels en geitenkaas kunnen eten, maar om er een uitgebalanceerde maaltijd van te maken heb ik het gemengd met wat gebakken champignons, zongedroogde tomaten, verse spinazie en kip. De waarheid is, de spinazie was een last-minute idee om de grote Costco container te gebruiken die veel sneller verwelkte dan ik kon eten. Ik was een beetje ambitieus in het denken dat ik elke dag een monster size salade kon eten als lunch voor een week.
over Costco gesproken, ik raad u aan uw geitenkaas daar te kopen. Het is $10 dollar voor 20 ounces terwijl in de winkel $7 voor slechts 5 ounces. Je kunt het zelfs bevriezen! Dit gerecht was eigenlijk gemaakt met geitenkaas die ik eerder had ingevroren en het bleek geweldig!
houdt u van geitenkaas? Waar eet je het op of met?
geitenkaas Kip penne
Ingrediënten
- 4 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 1 pond kip, snijd ze in 1 cm stuks
- 3 eetlepels bloem
- 1/4 theelepel knoflook zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 pond penne pasta
- 6 ons 3/4 cup geitenkaas, afgebrokkelde
- 8 ounce container champignons, gesneden
- 1/2 kop zongedroogde tomaten
- 3 teentjes knoflook
- 6 gram verse spinazie
- Verse basilicum voor de garnering
- Parmezaanse kaas voor de garnering
instructies
-
kook pasta volgens pakket. Reserveer 2 kopjes zetmeelhoudend pastawater voor het uitlekken.
-
ondertussen, gooi kip stukken in bloem, knoflook zout, en peper.
-
Verhit 2 eetlepels olie in een grote non-stick koekenpan op middelhoog vuur en voeg kip toe. Kook en roer 5-6 minuten tot gaar. Verwijder uit de pan en dek af.
-
Verhit de resterende 2 eetlepels olie in de pan op middelhoog vuur en voeg de champignons, tomaten en knoflook toe. Kook en roer gedurende 4-5 minuten tot de champignons gaar zijn. Voeg de kip en de spinazie terug en kook 1-2 minuten tot de spinazie bijna verwelkt is. Verwijder de pan van het vuur.
-
zodra de pasta is gekookt en uitgelekt, plaats het terug in de pot samen met de geitenkaas en 1 kopje gereserveerde zetmeelrijke pastawater. Gooi tot de kaas smelt en een romige saus vormt (voeg het resterende gereserveerde water toe als u de saus dunner wilt maken). Meng de kip en de groenten en serveer overgoten met verse basilicum en Parmezaanse kaas.
Voeding
Balsamico & geitenkaas Chicken Sandwich
Cherry Portemonnees & Cups
