* we maken soms gebruik van affiliate links, dus we kunnen een commissie ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet via een link. Bekijk onze disclosure voor meer informatie.
Verwarm de grill dit weekend en maak een partij van deze vinger likkende schone eten rokerige BBQ saus om over alles te gieten.
dit eenvoudige, zelfgemaakte recept maakt twee kopjes heerlijke, gladde rokerige barbecuesaus die 7 dagen in de koelkast bewaard kunnen worden. Gebruik het om extra smaak toe te voegen aan vleesschotels, beladen op hamburgers, als marinade of een snelle dipsaus.
we moesten de laatste tijd wat creatief zijn in de keuken. De covid situatie heeft ervoor gezorgd dat een flink aantal van onze ‘gewone pantry items’ niet altijd beschikbaar zijn geweest.
het is geen tragedie en ja, we kunnen heel goed leven zonder hen-maar het geeft me een soort van zelfvoldane tevredenheid in staat te zijn om een aantal ‘winkel gekocht’ producten thuis in mijn eigen keuken te creëren.
Smoky BBQ sauce is een van die luxe items die je niet mist totdat je het niet hebt. Het is onze go to burger sauce en ik gebruik het in marinades (zoals deze BBQ kip en ananas spiesjes) en als een gemakkelijke pizza topping.
Homemade vs Store bought BBQ Sauce
ik ben geen fan van het maken van alles vanaf nul, en ik probeer tijd te besparen door ervoor te kiezen om bepaalde producten te kopen in plaats van ze thuis te maken. BBQ saus zou normaal vallen in die categorie – maar tijden zijn een beetje vreemd op dit moment, zijn ze niet?
als u in de buurt van een grotere winkel bent, of kunt wachten op levering, dan heeft Primal Kitchen een echt goede, schone BBQ-saus die geweldig smaakt. Het is gemaakt met 100% hele ingrediënten (het soort spul dat je in je eigen keuken hebt) en het is suiker-en glutenvrij.
schoon eten barbecuesaus Recept
u heeft waarschijnlijk de meeste van deze ingrediënten in uw voorraadkast. Ik gebruik gebottelde gember omdat het me op voorbereidingstijd bespaart en we gebruiken het heel vaak. Verse gember klaarmaken is lastig en ik moet de rasp wassen. Dus ik doe het gewoon niet.
als u voor dijon – mosterd kiest, lees dan de ingrediënten. Om de een of andere reden bepaalde merken graag een heleboel onnodige chemicaliën toe te voegen aan de mix. Dit is een voorbeeld van een schone dijon.
ik ben vergeten olie toe te voegen aan de foto hierboven. Ik gebruik kokosolie als ik bijna alles frituur. Kies de gewone en niet de extra vierge als je de ‘kokosnoot’ afdronk wilt vermijden.
Hoe maak je zelfgemaakte BBQ saus
bak je uien in een beetje kokosolie (of olijfolie als je een lager vuur gebruikt) totdat ze verzacht en licht bruin zijn.
voeg de gerookte paprika, knoflook en gember en bak zachtjes gedurende 1-2 minuten om al die heerlijke smaken en geuren vrij te geven. Uw keuken zal ruiken echt goed-en de kinderen zullen beginnen te zweven.
als uw mengsel te dik wordt, aan elkaar kleeft of moeilijk te roeren is, kunt u een beetje meer olie of een paar druppels water toevoegen.
voeg de resterende ingrediënten toe en roer goed om te combineren.
bedek de pan en laat 15 minuten sudderen op een middelhoog vuur.
Blend tot een gladde massa. Ik gebruik mijn handheld immersion blender (mooie naam voor een stickmixer), maar als je er geen hebt, kun je de saus overbrengen naar een gewone blender. Verwerk tot de saus glad is.
snelle opmerking bij Stickmixers: als u er geen hebt, krijgt u er een! Dit is zo ‘ n keukengereedschap dat je niet weet hoeveel je ervan zult houden totdat je er een hebt. Ik zweep de mijne er vaak uit om tomaten, soepen, sauzen te puree of een snelle smoothie te maken.
als u een dikkere saus wilt, ga dan terug naar de pot en laat (zonder deksel) nog 5 minuten sudderen totdat de saus verdikt is.
giet de saus in een pot of fles en laat afkoelen. Je kunt je BBQ saus maximaal 7 dagen in de koelkast bewaren.
en dat is het!! Twee royale koppen van gladde en rokerige, zelfgemaakte schoon eten BBQ saus klaar en wachten op het weekend.
VOOR HET RECEPT
Print Pin
Schoon het Eten van BBQ-Saus Recept
Ingrediënten
- 1 el kokosolie (of olijfolie)
- 1 Ui, fijn in blokjes gesneden
- 2 teentjes Knoflook, fijngehakt (of 1 theelepel geperste knoflook)
- 1/2 eetlepel Gember, gehakt (ik gebruik gebotteld, gemalen gember)
- 1 eetlepel Gerookte Paprika
- 11/2 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel Dijon Mosterd
- 2 eetlepels Ahornsiroop
- 3 eetlepels appelazijn
- 1 kopje gemalen of gehakte tomaten 250ml
instructies
-
verhit kokosolie in een pan. Voeg ui toe en bak tot zacht (ongeveer 3-5 minuten).
-
voeg knoflook, gember en gerookte paprika toe. Bak gedurende 1-2 minuten tot geurig.
-
voeg alle resterende ingrediënten toe. Laat 15 minuten sudderen met het deksel erop.
-
Blend de saus tot ze glad is. (Zie mijn recept notities in de post)
-
giet in een pot of fles. Bewaar tot een week in de koelkast.