rijke zelfgemaakte Alfredo saus over zachte hete pasta, gecombineerd met sappige gegrilde kip en asperges, dit is misschien wel een van mijn meest favoriete maaltijden ooit. Romige zelfgemaakte Alfredo saus is zo rijk en heerlijk, en de pittige citroen gegrilde kip en asperges is het perfecte contrast. Deze gegrilde kip en Asperge Fettuccine Alfredo is perfect voor leuke of speciale gelegenheden. Het is eenvoudig, elegant en gewoon schandalig lekker!
begin met het bereiden van de marinade. Ik gebruik de helft om de kip te marineren, dan vlak voor het grillen gooi de andere helft met de asperges. Zorg ervoor dat u de marinade verdeel voorafgaand aan het toevoegen van de kip om kruisbesmetting te voorkomen. Ik gebruikte rozemarijn in het recept, maar vrijwel elke verse kruiden zou heerlijk zijn!
asperges zijn heerlijk met slechts een vleugje olijfolie, zout en peper, maar deze citrus marinade stuurt ze over de top.
Grill kip op middelhoog vuur tot de kip 165 graden bereikt. Ik wil graag de asperges op de grill toe te voegen voor slechts een paar minuten aan het einde! Ik hou van mijn asperges mals, maar niet zacht. Laat de kip rusten – ten minste tien minuten voor het snijden voor de sappigste kipfilets.
terwijl de kip grilt, bereid de pasta en alfredo saus. Alfredo-saus koelt vrij snel af, dus ik wacht tot de kip en de asperges klaar zijn voordat ik de kaas aan de zware room en boter toevoeg en de pasta overgiet.
- 1poundof stukjes vel kippenborst
- 1poundof verse asparagusrinsed en de bodem ingekort
- Schil van een citroen
- Sap van twee citroenen
- 1lemon plakjes voor de garnering
- 4tablespoonsof extra vierge olijfolie
- 1cloveof garlicminced
- 1teaspoonof gehakte verse rozemarijn
- 1teaspoonof kosher zout
- 1/2tablespoonof all-purpose steak kruiden
- 1poundof fettuccine pastacooked volgens de aanwijzingen op de verpakking
- 8tablespons boter1 stokje
- 2cup zware room
- 3oz versgeraspte Parmezaanse kaas
- Kosher zout en versgemalen peper naar smaak
-
in een middelgrote kom, combineer citroenschil, citroensap, olijfolie, knoflook, rozemarijn, zout en steak kruiden.
-
verdeel de marinade, zet de asperges half op smaak net voor het grillen.
-
voeg kipfilet toe aan de resterende helft van de marinade en laat ongeveer 20 minuten marineren.
-
Verwarm de grill tot gemiddeld hoog en grill kip 5 tot 6 minuten aan elke kant, of tot het een interne temperatuur van 165 graden bereikt.
-
gooi asperges met marinade en grill voor ongeveer 5 minuten, gewoon tot gaar.
-
terwijl de kip grilt, kook pasta volgens de richting van het pakket.
-
zodra de kip klaar is met koken, zet opzij om te rusten tijdens het bereiden van pasta.
-
in een kleine pot, verhit boter en zware room samen tot heet, maar niet kokend.
-
snel werken, zodat de saus nog steeds erg heet is, verwijder de saus van het vuur en roer in een snufje kosher zout, verschillende bochten van versgemalen peper en Parmezaanse kaas.
-
klop tot de kaas is gesmolten.
-
giet alfredo saus over hete pasta, snijd kip en asperges en serveer over pasta.
-
garneer met citroenpartjes.
als je net zoveel van alfredo-recepten houdt als ik, bekijk dan mijn One Pot Cajun Chicken Alfredo en mijn One-Pan Chicken Alfredo .
ik zou graag willen dat je mijn nieuwe projecten en recepten bijhoudt. Je kunt me volgen op Facebook en Twitter. Je kunt me ook vinden op Pinterest, dat is mijn favoriete plek om rond te hangen en ik zou je daar graag zien.
Zie mijn één-pot recepten hier:
Meer eenvoudig diner recepten hier:
5 Eenvoudig Diner Ideeën voor Drukke Weekdagen
Mijn vijf FAVORIETE recepten voor drukke gezinnen!
- snel
- licht op uw budget
- gemakkelijk op te ruimen
- en…belangrijkste…absoluut heerlijk