Fruitwrongel is een dessertspread en topping meestal gemaakt met citrusvruchten, zoals citroen, limoen, sinaasappel of mandarijn. Andere smaakvariaties zijn Passievrucht, mango en bessen zoals frambozen, veenbessen of bramen. De basisingrediënten zijn geklopt Eigeel, Suiker, vruchtensap en schil, die zachtjes samen worden gekookt tot dik en vervolgens worden afgekoeld, waardoor een zachte, gladde, smaakvolle spread wordt gevormd. Sommige recepten bevatten ook eiwitten of boter.
Verdeeld
Dessert
de eidooiers, suiker, fruit, sap en zest (citroenen, limoenen, sinaasappels, of frambozen)
In de late 19de – en vroeg 20ste-eeuwse Engeland, zelfgemaakte lemon curd is traditioneel geserveerd met brood of scones bij de thee in de middag als een alternatief voor vast, en als vulling voor taarten, klein gebak en taarten. Zelfgemaakte citroen wrongel werd meestal gemaakt in relatief kleine hoeveelheden omdat het niet zo goed als jam hield. In meer moderne tijden werden grotere hoeveelheden mogelijk door het gebruik van koeling. Commercieel vervaardigde wrongel bevat vaak extra conserveermiddelen en verdikkingsmiddelen.
hedendaagse commercieel gemaakte wrongel blijft een populaire spread voor brood, scones, toast, wafels, crumpets, pannenkoeken, cheesecake of muffins. Ze kunnen ook worden gebruikt als smaakstof voor desserts of yoghurt. Citroen-meringue taart, gemaakt met citroen wrongel en gegarneerd met meringue, is een populair dessert in Groot-Brittannië, Canada en de Verenigde Staten sinds de negentiende eeuw. Citroenkwark kan ook slagroom gevouwen in het voor dergelijke toepassingen als het vullen van room puffs.
wrongel verschilt van pie-vullingen of vla omdat ze een groter aandeel sap en schil bevatten, waardoor ze een moediger, fruitere smaak hebben. Ook wrongel met boter hebben een gladdere en romiger textuur dan zowel taartvullingen als vla ‘ s, die weinig of geen boter bevatten en maïzena of bloem gebruiken voor verdikking. Bovendien, in tegenstelling tot custards, wrongel worden meestal niet gegeten op hun eigen.