La tarte au citron congelée crémeuse combine le goût de la limonade fraîchement pressée dans un dessert au citron congelé acidulé. Plongez dans une tarte au citron Meringuée glacée avec une croûte d’amande douce salée, un centre d’agrumes crémeux et une garniture de meringue grillée.
- Ingrédients nécessaires
- Comment faire une Tarte au citron Congelée
- Peut-On Ajouter d’Autres Fruits et Saveurs?
- Garnitures de tarte surgelées alternatives
- Options de croûte de tarte à la limonade congelée
- Servir la tarte congelée
- Conseils pour préparer le Meilleur dessert au citron congelé
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- Tarte au Citron Congelée
- Ingrédients
- Meringue
- Instructions
- Garniture pour Tarte au citron Congelée
- Garniture de Meringue
- AVEZ-VOUS FAIT CETTE RECETTE?? N’OUBLIEZ PAS DE LAISSER DES COMMENTAIRES ET DE NOTER CI-DESSOUS!
- Équipement nécessaire
- Notes de recette
- Conseils pour préparer le Meilleur dessert au citron congelé
- Plus d’options de saveur
- Servir la tarte congelée
- Nutrition
Ingrédients nécessaires
Faire une garniture de crème glacée au citron maison sans baratte en quelques minutes pour remplir la croûte d’amande douce salée. Pour un dessert au citron congelé encore plus facile à cuire, remplacez une croûte de biscuit graham.
- Croûte de farine d’amande – La saveur salée et noisette complète parfaitement cette garniture crémeuse au citron. Cependant, faites défiler vers le bas pour d’autres options de coquille de tarte.
- Crème épaisse
- Sucre
- Citrons – Zestez d’abord les citrons avant de les juser.
- Yogourt grec – Ajoute une onctuosité acidulée pour compléter la saveur fraîche du citron. De la crème sure ou du fromage à la crème ramolli peuvent également être utilisés.
- Meringue – Faites défiler vers le bas pour trouver d’autres garnitures, comme un fouet frais ou de la crème fouettée maison.
Comment faire une Tarte au citron Congelée
- Faites d’abord chauffer le sucre et la crème ensemble sur la cuisinière pour dissoudre le sucre.
- Retirer le mélange du feu et ajouter le zeste de citron, le jus de citron et le yogourt grec. Fouetter à la main jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux ou battre rapidement avec un batteur à main.
- Verser dans la coquille de tarte cuite et congeler jusqu’à ce qu’elle soit solide, de 6 heures à toute la nuit.
- Pour la meringue, battre les blancs d’œufs avec la crème de tartare jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter graduellement le sucre jusqu’à ce que des pics brillants et raides se forment.
- Étaler sur le dessus de la garniture au citron congelé afin qu’il n’y ait pas de lacunes, jusqu’aux bords de la croûte. Cuire au four à 500 ° F jusqu’à ce que les pics commencent à devenir dorés.
Peut-On Ajouter d’Autres Fruits et Saveurs?
Bien sûr! La tarte au citron meringuée congelée est parfaite telle quelle, ou ajoutez / remplacez d’autres saveurs pour en faire une version clé au citron vert, au citron vert ou à la tarte à la limonade aux fruits congelés.
- Myrtilles ou mûres – Une fois la garniture versée dans la croûte, dispersez-la avec des baies fraîches ou congelées avant de les congeler.
- Citron vert – Utilisez à parts égales le zeste de citron et de citron vert avec leur jus.
- Key Lime – Remplacez le zeste de Key lime par du jus de Key lime ou utilisez le jus de Key Lime acheté en magasin Nellie & Joe’s Key West Lime Juice.
- Tarte congelée à la limonade aux framboises ou aux fraises – Incorporer la purée de framboises ou de fraises ou ajouter 1/2 tasse de confiture au mélangeur à sucre/ crème chaud. Si vous ajoutez une confiture ou de la gelée, réduisez le sucre dans la garniture à 3/4 tasse.
Garnitures de tarte surgelées alternatives
Si vous hésitez à faire une garniture de meringue ou si vous ne voulez pas gaspiller les jaunes d’œufs, la recette de gâteau angel food sans gluten offre de nombreuses options pour congeler ou utiliser les jaunes d’œufs.
Garnir une tarte congelée de meringue n’est pas votre seule option, cependant! Étaler sur de la crème fouettée maison, Fouetter au frais, saupoudrer de noix de coco grillée ou de baies fraîches.
Options de croûte de tarte à la limonade congelée
Tout comme la garniture, vous n’êtes pas limité à la croûte de farine d’amande. Préparez la croûte de biscuits Graham faite maison sans cuisson sur cette recette de gâteau au fromage aux fraises ou achetez-en une préparée.
Une croûte de tarte traditionnelle entièrement cuite fonctionnerait également. Faites la vôtre, achetez-en une au magasin ou utilisez cette recette pour obtenir une croûte à tarte feuilletée et sans gluten.
Servir la tarte congelée
Pour un tranchage et un service optimaux, évitez de sortir la tarte du congélateur et de la servir immédiatement. La tarte congelée a besoin d’un peu de temps pour se ramollir afin de la trancher et de la déguster facilement.
Avant de servir, réfrigérer la tarte pendant 1 heure ou la mettre à température ambiante de 20 à 30 minutes. Passez un couteau bien aiguisé sous l’eau chaude, essuyez-le et coupez-le facilement. Répétez le passage du couteau dans l’eau chaude si nécessaire.
Servir la tarte au citron congelée crémeuse telle quelle ou avec des fraises, des myrtilles, des framboises ou des mûres fraîches.
Conseils pour préparer le Meilleur dessert au citron congelé
- Remplacez le yogourt par du fromage à la crème ramolli de 8 onces, 1 tasse de crème sure ou un mélange d’ingrédients tant qu’il équivaut à 1 tasse.
- N’oubliez pas de zester les citrons avant de les juser.
- Pour une saveur de citron supplémentaire, remplacez l’extrait de vanille par l’extrait de citron.
- Si vous utilisez du fromage à la crème au lieu du yogourt, assurez-vous qu’il est coupé en cubes et ramolli, puis battez à basse vitesse pour rendre la garniture au citron lisse et homogène.
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Tarte au Citron Congelée
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Ingrédients
- ▢ 1 Amande croûte à tarte cuit et refroidi (sinon, utilisez une croûte de biscuits graham)
- ▢ 2 tasses) de crème épaisse
- ▢ 1 tasse de sucre
- ▢ 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ▢ 1 cuillère à soupe de zeste de citron (zeste de citron avant de l’extraction du jus)
- ▢ ½ tasse fraîchement pressez le jus de citron, environ 2-3 citrons
- ▢ 1 tasse de yogourt grec nature
Meringue
- ▢ 4-5 gros blancs d’oeuf*, la température de la pièce
- ▢ ¼ cuillère à café de crème de tartre
- cup tasse de sucre
Instructions
Garniture pour Tarte au citron Congelée
-
Dans une casserole moyenne, mélanger la crème épaisse avec 1 tasse de sucre. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu’à dissolution du sucre. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter 3 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu.
-
Ajouter l’extrait de vanille, le zeste de citron, le jus de citron et le yogourt. Fouetter vigoureusement jusqu’à ce qu’il soit bien combiné et qu’il ne reste plus de grumeaux. Vous pouvez également utiliser un mélangeur à main à BASSE vitesse pour combiner.
-
Réserver la garniture à la crème de citron pour refroidir à température ambiante, environ 30 minutes. Une fois la garniture refroidie, verser dans la croûte à tarte préparée et congeler jusqu’à consistance solide, environ 6 heures à toute la nuit.
Garniture de Meringue
-
Préchauffer le four à 500 °F. Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs et la crème de tartre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
-
Ajouter graduellement le sucre cup tasse, quelques cuillères à soupe à la fois, en battant continuellement. Continuez à battre jusqu’à ce que des pics raides et brillants se forment.
-
Étalez la meringue sur le dessus de la tarte congelée, en scellant jusqu’aux bords afin qu’aucune garniture ne soit exposée. Cuire jusqu’à ce que les pics deviennent dorés, environ 3 minutes.
-
Trancher et servir immédiatement ou retourner au congélateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir. Si vous recongelez, laissez reposer la tarte pendant 20 à 30 minutes avant de la trancher ou réfrigérez une heure avant de la trancher. Congelez les restes.
AVEZ-VOUS FAIT CETTE RECETTE?? N’OUBLIEZ PAS DE LAISSER DES COMMENTAIRES ET DE NOTER CI-DESSOUS!
Équipement nécessaire
Notes de recette
Conseils pour préparer le Meilleur dessert au citron congelé
- Remplacez le yogourt par du fromage à la crème ramolli de 8 onces, 1 tasse de crème sure ou un mélange d’ingrédients tant qu’il équivaut à 1 tasse.
- Si vous utilisez du fromage à la crème au lieu du yogourt, assurez-vous qu’il est ramolli et coupé en cubes, puis battez à BASSE vitesse pour rendre la garniture au citron lisse et homogène.
- N’oubliez pas de zester les citrons avant de les juser.
- Pour une saveur de citron supplémentaire, remplacez l’extrait de vanille par l’extrait de citron.
- Au lieu de garnir de meringue, étaler sur de la crème fouettée maison, Fouetter au frais, saupoudrer de noix de coco grillée ou de baies fraîches.
Plus d’options de saveur
- Myrtilles ou mûres – Une fois la garniture versée dans la croûte, dispersez-la avec des baies fraîches ou congelées avant de les congeler.
- Citron vert – Utilisez à parts égales le zeste de citron et de citron vert avec leur jus.
- Key Lime – Remplacez le zeste de Key lime par du jus de Key lime ou utilisez le jus de Key Lime acheté en magasin par Nellie & Joe’s Key West Lime Juice.
- Tarte congelée à la limonade aux framboises ou aux fraises – Incorporer la purée de framboises ou de fraises ou ajouter 1/2 tasse de confiture au mélangeur à sucre/ crème chaud. Si vous ajoutez une confiture ou de la gelée, réduisez le sucre dans la garniture à 3/4 tasse.
Servir la tarte congelée
Pour un tranchage et un service optimaux, évitez de sortir la tarte du congélateur et de la servir immédiatement. Il a besoin d’un peu de temps pour se ramollir pour trancher et déguster facilement. Avant de servir, réfrigérer la tarte pendant 1 heure ou la mettre à température ambiante pendant 20 à 30 minutes. Passez un couteau bien aiguisé sous l’eau chaude, essuyez-le et coupez-le facilement. Répétez le passage du couteau dans l’eau chaude si nécessaire. Servir la tarte au citron surgelée crémeuse telle quelle ou avec des fraises, des myrtilles, des framboises ou des mûres fraîches. Adapté du magazine Rachael Ray
Nutrition
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