Il y a Un facteur qui détermine si l’huile de noix de coco Nous aidera ou Nous Nuira.

L’American Heart Association (AHA) a récemment publié une déclaration déconseillant l’utilisation de l’huile de coco, et Internet est devenu fou.

Et pour cause, je suppose

Après une méta-analyse exhaustive de nombreuses études différentes sur les graisses saturées et le risque de problèmes cardiovasculaires, l’AHA conseille fortement au public de diminuer sa consommation de graisses saturées, comme l’huile de coco, et de les remplacer par des acides gras polyinsaturés (AGPI) pour réduire l’incidence des maladies cardiovasculaires.

Une explication.

L’AHA fait des suggestions basées sur ce que l’Américain moyen mange et les pièges qui en résultent de ce régime.

À la suite de décennies de suralimentation en sucre et en aliments transformés, nous avons lentement compromis notre force digestive. L’épicentre de cette disparition digestive est le foie et la vésicule biliaire. Aujourd’hui, la chirurgie abdominale élective numéro un est la chirurgie d’ablation de la vésicule biliaire. (1)

Si nous continuons à manger le régime américain standard (SAD) — qui est chargé d’aliments transformés et de sucre et pauvre en fibres — alors, oui, l’ajout d’une graisse saturée comme le beurre, le ghee ou l’huile de noix de coco ne serait pas bénéfique.

Les dangers des Acides gras polyinsaturés.

La raison pour laquelle les aliments transformés restent « bons » si longtemps est l’ajout d’huiles végétales blanchies, bouillies et désodorisées, appelées acides gras polyinsaturés ou AGPI.

Les AGPI sont hautement indigestes et sont liés à une foule de problèmes de santé, notamment une glycémie élevée, une graisse du ventre, une hypertension artérielle et des problèmes liés aux triglycérides et au cholestérol. (2)

Bon nombre de ces problèmes de santé ont été corrélés à un manque de production de bile ou à une congestion des voies biliaires ou de la vésicule biliaire. La congestion de la vésicule biliaire et un mauvais écoulement de la bile sont également liés à une force digestive réduite et à une difficulté à traiter les graisses alimentaires comme l’huile de noix de coco.

Lorsque l’on suit un régime riche en sucre et pauvre en fibres, la capacité à digérer les graisses saturées devient plus difficile. La fibre est nécessaire pour escorter la bile et la graisse indésirable aux toilettes. Les fibres maintiennent également un microbiome intestinal sain. Lorsque nous combinons un régime riche en sucre et en aliments transformés avec un régime riche en graisses saturées, qui constituent un autre apport en carburant pour le corps, nous pouvons facilement dépasser les besoins énergétiques du corps.

Le carburant inutilisé supplémentaire sera déposé sous forme de graisse autour du ventre, dans les artères, la lymphe et le reste du corps. (2)

Effet de l’huile de coco sur le cholestérol.

Dans leurs études, voici ce que l’AHA a trouvé sur l’huile et le beurre de noix de coco: (8)

Le bon: Baisse des taux de triglycérides. C’est génial, car les triglycérides élevés sont un facteur de risque indépendant de maladie cardiaque. Augmentation des niveaux de HDL – qui sont considérés comme les « bonnes » particules de cholestérol.

Le bon: Augmentation du taux de cholestérol global. Ce n’est pas une préoccupation majeure, car le cholestérol a été éliminé comme facteur de risque principal pour les problèmes cardiaques.

Le mauvais: Augmentation des niveaux de LDL – qui sont considérés comme les « mauvaises » particules de cholestérol. Pas bien. Lorsque les niveaux de LDL augmentent en raison de l’oxydation et / ou des dommages causés par les aliments transformés et l’excès de sucre dans l’alimentation, ils deviennent nocifs pour le système cardiovasculaire. (4,5)

Les lacunes des études.

Dans la plupart de ces études, les chercheurs ont utilisé l’huile de carthame comme acide gras polyinsaturé pour la comparer à l’huile de noix de coco. L’huile de carthame est bien connue pour réduire le taux de cholestérol. (3)

La consommation d’acides gras polyinsaturés raffinés hautement oméga-6 a également été liée à un risque accru de problèmes de santé cardiaque.

Les huiles végétales, telles que le canola, le soja, le tournesol, le maïs, les pépins de raisin, le carthame, le son de riz, l’huile de coton et, bien sûr, ces fausses tartinades au beurre comme la margarine, sont toutes riches en acides gras polyinsaturés oméga-6.

Notre consommation de ces AGPI a considérablement augmenté au cours des dernières décennies. Des études ont montré un abandon de l’apport en acides gras oméga-3 (huile de poisson) à l’apport en acides gras oméga-6 (huile végétale) plus hautement transformés.

Historiquement, les humains mangeaient plus d’oméga-3 que d’oméga-6. Depuis ce changement radical, il y a eu une augmentation associée de l’obésité, de la glycémie et des problèmes de santé cardiaque. (10)

Bien qu’une méta-analyse exhaustive sur la différence entre les oméga-3 (huiles de poisson) et les oméga-6 (huiles végétales) n’ait pas été concluante, les huiles végétales d’AGPI oméga-6 se sont révélées pro-inflammatoires. Mais, parce qu’ils abaissent le taux de cholestérol, ils ont rapidement été adoptés comme alternatives saines aux graisses saturées.

D’autres études doivent être effectuées sur l’apport de types spécifiques d’acides gras oméga-6, car tous les AGPI ne sont pas créés égaux. (9)

Suggérer que les acides gras oméga-6 polyinsaturés hautement transformés sont en quelque sorte meilleurs que les huiles de noix de coco pures ou les graisses saturées semble trompeur. (7)

Conclusion: « Vous ne pouvez pas avoir votre gâteau et le manger aussi. »

Il ne fait aucun doute que ce serait une mauvaise idée d’ajouter plus de graisses saturées à l’alimentation d’une personne qui a une congestion du foie et de la vésicule biliaire due à des années d’aliments transformés.

Mais, pour les personnes en bonne santé qui ne consomment pas une grande quantité d’aliments transformés et ne rentrent pas dans la catégorie des TRISTES, une certaine quantité de graisses saturées peut être bénéfique.

Cela a été prouvé à maintes reprises dans des cultures dans lesquelles de grandes quantités de graisses saturées et d’huiles de noix de coco sont consommées. Dans ces cultures mangeuses de noix de coco, les taux de maladies cardiovasculaires sont constamment inférieurs à ceux des cultures à régime occidental. (3)

Lorsque ces cultures traditionnelles ont commencé à manger davantage d’aliments transformés et à adopter un régime occidentalisé, les avantages de l’huile de noix de coco ont rapidement été inversés. (3)

Malheureusement, comme le dit le vieil adage, « Vous ne pouvez pas avoir votre gâteau et le manger aussi. »Nous tirons notre énergie des graisses saturées ou de l’amidon.

Manger un régime d’aliments sucrés et hautement transformés avec un foie et une vésicule biliaire congestionnés, le tout avec de l’huile de noix de coco étalée sur le dessus, est une véritable recette de désastre.

Comment utiliser correctement l’huile de noix de coco.

• Utilisez de l’huile de coco pour la cuisson car elle est très résistante à la chaleur.
• Avant de consommer de plus grandes quantités d’huile de noix de coco, telles que 1 à 2 cuillères à café par jour, éliminez les aliments transformés, le sucre et les acides gras polyinsaturés raffinés de votre alimentation.
• Évaluez votre capacité à digérer les aliments gras ou les aliments frits gras. Si vous ressentez des brûlures d’estomac, une indigestion, des ballonnements ou des nausées, envisagez de rétablir votre force digestive et de rechercher un soutien pour votre foie et votre vésicule biliaire.
• Pour plus d’informations, veuillez lire mes articles sur le foie et la vésicule biliaire, télécharger mon eBook gratuit Safe Liver & Nettoyage de la vésicule biliaire et envisager une réinitialisation digestive avec un nettoyage ayurvédique comme le SHC (Short Home Cleanse) de 4 jours ou le Colorado Cleanse de 2 semaines.