Les boulettes de poulet Piccata au citron crémeuses sont outrageusement bonnes! Cette sauce est succulente et crémeuse mais pas trop riche, avec le zing subtil du citron et des touches de câpres offrant une belle fraîcheur. Combiné avec des boulettes de poulet juteuses et charnues, cela donne au poulet piccata classique une course sérieuse pour son argent!
Servez cette recette facile de boulettes de poulet avec du pain à l’ail fait maison et une salade italienne facile pour le repas parfait!
Un favori réinventé
J’adore mettre des tours créatifs sur les favoris, et c’est ma version crémeuse de la Piccata au poulet classique. Et j’ai une théorie selon laquelle tout est meilleur sous une forme mini… et qui n’aime pas une bonne recette de boulettes de viande?
Cette idée m’est venue un soir alors que je regardais un paquet de poulet haché et n’était absolument pas inspirée. Cela « arrive » aux blogueurs alimentaires tout le temps. Lorsque vous avez cuisiné toute la journée au travail, il s’agit de l’heure du dîner et tous les jus créatifs vous ont été aspirés.
Mon bol de fruits était terriblement maigre, et la seule chose qui l’intéressait était un citron.
Et c’est tout ce qu’il a fallu.
Juste un citron. Et de la crème. 🙂 Mais c’est ce citron unique qui a inspiré cette recette !
Comment faire une sauce à la crème au citron
Cette recette est faite avec des agrafes de garde-manger. Bien que la crème ne soit pas un aliment de base pour certains – et ce n’est pas pour moi – la beauté de cette recette est qu’elle est toujours super faite avec du lait. OUI, vous pouvez le faire avec juste du lait, pas de crème. 🙂 C’est plus sain et toujours super savoureux, la sauce n’est tout simplement pas aussi riche.
La recette de base que je partage aujourd’hui est faite avec de la crème, bien que j’ai partagé mes conseils pour faire cela avec du lait dans les notes. Et oui, cette sauce est un peu gourmande. Mais ce citron fresh cette explosion de citron frais est tout! La saveur de cette sauce va vous épater. 🙂
J’appelle cela des boulettes de viande Piccata au Poulet au Citron Crémeuses parce que j’ai eu des câpres ce soir-là, je l’ai préparée. J’aime beaucoup les touches de fraîcheur supplémentaires qu’ils apportent à la sauce. Mais vous pouvez totalement l’ignorer, ce n’est pas essentiel.
Cette recette fait beaucoup de sauce, idéale pour mélanger les pâtes. DÉLICIEUX!!!
J’utilise du poulet pour les boulettes de viande dans cette recette, mais c’est aussi excellent avec les boulettes de dinde.
Dîners plus faciles
- Piccata au poulet – Italien classique. Super sur les pâtes!
- Boulettes de steak de Salisbury – Faciles et crémeuses, servez avec de la purée de pommes de terre.
- Stroganoff de boeuf facile – Riche et délicieux, servir sur des nouilles aux œufs!
- Sauce à spaghetti maison – Recette rapide sur la cuisinière, le dessus de spaghetti parfait.
- Recette facile de Marsala au poulet – Préférée de la famille, idéale sur de longues pâtes ou des cheveux d’ange.
- Ziti cuit au four – Un repas complet en soi.
Revoir la recette
Boulettes de viande Piccata au Poulet au Citron Crémeux
Temps de préparation 10 minutes 
Portions 4 -5 portions 
Auteur Nagi 
Dîner de plats 
Cuisine américaine, italienne Ingrédients
Boulettes de viande
- ▢ 1 livre de poulet haché
- ▢ 1 œuf
- ▢ ¾ de tasse de chapelure
- ▢ 2 gousses d’ail hachées
- ▢ ¼ tasse de persil frais haché
- ▢ ½ tasse de fromage parmesan râpé
- ▢ le Sel et le poivre
Sauce
- ▢ 1 c. à soupe d’huile d’olive
- ▢ 3 c. à table de beurre
- ▢ 1 c. à soupe de farine tout usage
- ▢ 1 tasse de bouillon de poulet
- ▢ 1 tasse de crème épaisse
- ▢ ¼ – ⅓ tasse de jus de citron ajuster au goût
- ¼ ¼ tasse de câpres égouttées
- Salt Sel et poivre
Instructions
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Placer les ingrédients des boulettes de viande dans un bol et mélanger pour combiner. S’il est trop humide pour former des boules, ajoutez une touche de chapelure supplémentaire ou réfrigérez.
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Ramassez une cuillère à soupe entassée et avec les mains légèrement mouillées, roulez en boules.
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Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter la moitié des boulettes de viande et cuire pendant 4 minutes, en brunissant partout mais toujours cru à l’intérieur. Retirer sur une assiette, répéter avec le reste des boulettes de viande.
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Essuyez la poêle avec une serviette en papier. Réduire le feu à moyen.
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Faire fondre le beurre dans une poêle, puis ajouter la farine. Mélanger et cuire pendant 1 minute, puis ajouter le jus de citron, le bouillon de poulet et la crème.
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Porter à ébullition puis ajouter les boulettes de viande. Laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les boulettes de viande soient bien cuites. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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Incorporer le persil et les câpres. J’aime servir cela avec des pâtes avec plus de parmesan!
Notes de recette
Informations nutritionnelles
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)
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