Ces biscuits végétaliens à la noix de coco ont toute la saveur de noix de coco dont vous pourriez rêver! Saveur de noix de coco, texture de noix de coco, bonheur de noix de coco!
Ils sont doux et moelleux, fabuleusement humides et si faciles à fabriquer que vous pouvez en assembler un lot sans préavis!
15 minutes faciles pour préparer ces biscuits et seulement 12 minutes pour les cuire, vous pouvez donc avoir un plateau de biscuits chauds et délicieux dans votre cuisine en moins de 30 minutes!
Le seul ingrédient que vous n’avez peut-être pas déjà est l’extrait de noix de coco. Ce n’est pas l’ingrédient le plus courant, mais quand j’en ai vu au magasin de pâtisserie, j’ai dû l’obtenir.
Vous pouvez également acheter de l’extrait de noix de coco sur Amazon, si c’est le plus facile pour vous.
Alternativement, vous pouvez le laisser de côté et le remplacer par un peu plus d’extrait de vanille. Je pense que l’extrait de noix de coco est un excellent ajout à ces biscuits et aide vraiment cette saveur de noix de coco à éclater, mais ce n’est pas crucial. Nous ajoutons 1 et 1/3 tasse de noix de coco réelle dessicquée à ceux-ci! La saveur et la texture de la noix de coco sont donc là, même si la saveur n’est pas aussi forte sans extrait de noix de coco.
La noix de coco dessiquée est la meilleure noix de coco à utiliser dans ces biscuits, car elle est agréable et fine, tout en offrant toute la saveur et la texture de la noix de coco.
Je ne pense pas que les flocons de noix de coco ou la noix de coco râpée fonctionneraient aussi bien que la noix de coco dessiquée, car les flocons de noix de coco sont trop gros pour bien se mélanger à la pâte à biscuits, et la noix de coco râpée contient trop d’humidité, de sorte que toute la recette peut nécessiter un ajustement pour compenser si vous l’utilisiez.
Ces biscuits se répandent magnifiquement d’eux-mêmes et je les ai juste roulés en boules et cuits au four. Mais si vous avez tendance à avoir un problème avec le fait que vos biscuits ne se répandent pas, vous pouvez les aplatir avec une fourchette avant qu’ils ne passent au four.
J’ai utilisé un peu de lait de soja pour la partie lait non laitier de cette recette, mais bien sûr, vous pouvez changer cela pour du lait de coco.
Je me demande également si le sucre de noix de coco pourrait bien fonctionner ici, mais j’ai juste utilisé du sucre blanc ordinaire. J’adore la saveur du sucre de noix de coco, mais la couleur est sombre, donc cela affecterait la couleur de ces biscuits.
Mais faites-nous savoir si vous les essayez avec du sucre de coco et comment cela fonctionne si vous le faites!
Donc je pense que vous allez adorer ces biscuits végétaliens à la noix de coco! Elles le sont:
- Doux
- Humide
- Moelleux
- Emballé avec la saveur et la texture de noix de coco
- Super facile
Conservez-les dans un récipient scellé à température ambiante où ils resteront frais jusqu’à une semaine.
Alors, que pensez-vous de ces biscuits végétaliens à la noix de coco? Faites-le nous savoir dans les commentaires et évaluez également la recette. Merci!
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Description
Biscuits à la noix de coco végétaliens doux, humides et beurrés! Recette super facile prête en moins de 30 minutes!
Ingrédients
- 1/2 tasse (112g) de Beurre végétalien
- 1 tasse (200g) de Sucre blanc
- 1/2 c. à thé d’Extrait de vanille
- 1/2 c. à thé d’Extrait de Noix de coco
- 1 et 1/4 tasse (156g) de Farine tout usage
- 1/2 c. à thé de Bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 et 1/3 tasse (106 g) de Noix de coco dessiquée
- 4 C. à soupe de lait de soja*
Instructions
- Ajouter le beurre végétalien et le sucre dans le bol d’un batteur sur socle et la crème ainsi. Ajouter l’extrait de vanille et de noix de coco et mélanger.
- Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la noix de coco séchée dans un bol et mélanger ensemble, puis ajouter tous les ingrédients secs avec le mélange de beurre et de sucre et mélanger ensemble à la main (n’utilisez pas le mélangeur électrique pour cette partie) jusqu’à ce qu’ils soient friables.
- Ajouter le lait de soja et mélanger pour obtenir une pâte à biscuits épaisse qui peut facilement être roulée en boules.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Rouler la pâte à biscuits en boules et la déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Visez 20 cookies.
- Cuire au four pendant 12 minutes. Les bords seront fermes et fixés mais ils seront toujours très doux au milieu. C’est bien, ils vont se raffermir à mesure qu’ils refroidissent.
Notes
* Selon la marque de beurre végétalien que vous utilisez, il se peut que vous ayez besoin d’un peu plus ou moins de lait de soja, alors jouez-le à l’oreille, n’ajoutez pas tout en même temps, commencez avec 2 ou 3 cuillères à soupe, puis ajoutez-en plus jusqu’à obtenir une consistance où vous pouvez rouler la pâte à biscuits en boules. J’ai utilisé 4 cuillères à soupe, mais vous aurez peut-être besoin de plus si vous utilisez un beurre végétalien dur (moins d’eau) ou peut-être moins si vous utilisez une pâte à tartiner au beurre végétalien qui a une teneur en eau plus élevée que celle que j’ai utilisée.
- Catégorie: Pâtisserie, Dessert, Biscuits
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Portion: 1 Biscuit (sur 20)
- Calories: 137
- Sucre: 10,4 g
- Sodium: 85 mg
- Matières grasses: 7,1 g
- Graisses saturées: 4,7 g
- Glucides: 17,3 g
- Fibres: 1.1g
- Protéines: 1,2 g
Mots-clés: biscuits végétaliens à la noix de coco