‘ C’est la saison des tomates, de la mozzarella et des recettes faciles pour les grillades et les pique-niques d’été. Je vais pour toutes les choses caprese, il n’est donc pas surprenant que je me plonge dans les aliments de type pizza pour ce pain plat caprese. Quand vous prenez toutes sortes de raccourcis comme moi, c’est la chaleur la plus facile et allez dîner JAMAIS.
Je suis un démon pour les plats végétariens balsamiques, au fromage et moins chers que la viande. Donc, cette pizza caprese est un dîner de poulet gagnant-gagnant. Sans le poulet. Mais vous pouvez ajouter du poulet maintenant que j’y pense. Oooh, c’est l’heure du pain plat au poulet caprese!
Je viens de réaliser à quelle fréquence je cuisine des plats inspirés de caprese. C’est un peu beaucoup. Voici quelques favoris au cas où vous auriez des restes de tomates et de mozz. Et le balsamique ! Ne l’oublie pas !
- Tarte aux tomates anciennes aux herbes
- Portobellos farcis au beurre brun au Caprese
- Salade de caprese aux artichauts de betterave
- Brochettes de Caprese: l’apéritif « chic » le plus facile de tous les temps
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Ingrédients
- 1/2 tasse de vinaigre balsamique, réduit comme ça!
- 2 gros morceaux de naan, pain plat de votre choix, ou croûte de pizza pré-préparée
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 tasse de tomates cerises, j’ai utilisé un héritage
- 1 tasse de boules de mozzarella ciliegine fraîche (ou de mozzarella fraîche tranchée)
- 1/4 tasse de basilic frais, chiffonade
- Poivre noir et sel au goût (j’ai utilisé du sel de mer fumé)
Instructions
- Préchauffer le four à 450F. Disposer le pain plat sur une grande plaque à pâtisserie et badigeonner chacun d’un peu d’huile d’olive.
- Couper les tomates et la mozzarella en deux et disposer sur tout le pain plat. Saupoudrer le basilic, le sel, le poivre et la moitié du vinaigre balsamique sur le dessus. Cuire au four pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et pétillant.
- Garnir du reste de la réduction balsamique (voici comment réduire facilement le vinaigre balsamique!). Trancher en morceaux et servir chaud.
https://www.bijouxandbits.com/2017/06/caprese-flatbread/
Si vous faites cette recette, partagez une photo et taguez-la @BIJOUXANDBITS. J’aimerais voir ce que vous cuisinez!