de sappigste kip die je ooit zult maken, deze Fillipino Kip Adobo wordt gestoofd in een mengsel van soja, azijn en knoflook en geserveerd over bruine rijst.
Chicken Adobo is een klassiek Filipijns gerecht waarin kip wordt gestoofd in een combinatie van sojasaus, azijn, knoflook, laurierblaadjes en zwarte peperkorrels. Traditioneel, het recept vraagt om huid-op kippenpoten, dijen, of borsten die zijn bruin in olie. Echter, in een poging om het gerecht te verlichten, sla ik het bruiningsproces over en gebruik in plaats daarvan kipfilets zonder been. Door het langzame stoofproces blijven de borsten sappig, vochtig en vol van smaak!
het geheim van geweldige smaak zit echter niet in de kip zelf. In plaats daarvan bestaat het in de saus. Daarom is het van cruciaal belang om ervoor te zorgen dat alle kip gelijkmatig wordt gecoat met het mengsel.
welke kanten passen bij Kip Adobo?
hoewel dit recept een complete maaltijd biedt, Wilt u misschien extra partijen serveren. Mijn familie houdt ervan om dit gerecht te koppelen aan een lichtere optie zoals deze Garlicky Bok Choy of mijn Chinese verbrijzelde komkommers.
als je net als ik, je zult houden van dit recept vanwege hoe gemakkelijk het is. Terwijl het vlees kookt, heb ik meer dan genoeg tijd om de rijst te bereiden en op te ruimen. Dit betekent niet meer doordeweekse nachten doorgebracht haasten rond de keuken proberen om alles gedaan te krijgen! Als u op zoek bent naar meer eenvoudige recepten, raad ik dit rundvlees en Broccoli roerbak of mijn Aziatische kip-en plantaardige foliepakketten ten zeerste aan.
kookpunt
als u nog meer smaak wilt, schroeit u de kip dan voordat u hem aan de pot toevoegt. Verwarm gewoon olie in een pan( elke soort werkt), en voeg de kip voor een paar minuten aan elke kant tot een mooie, gouden schroei vormt. Echter, wees voorzichtig om jezelf niet te verbranden! Olie begint te poppen als de temperatuur te hoog wordt.
Veelgestelde Vragen:
absoluut. Voel je vrij om sojasaus te ruilen voor kokosnoot aminos, extra zout, miso pasta, of een ander dieet-vriendelijke alternatief.
deze maaltijd kan veilig in de koelkast worden bewaard en voor restjes worden verwarmd gedurende 3-4 dagen.
terwijl kipfilets het beste werken met dit recept, kunnen ze worden vervangen. Kippendijen, varkensvlees en rundvlees kunnen allemaal worden gebruikt, maar de kookresultaten kunnen variëren.
ik ben blij om te melden dat dit gerecht is echtgenoot goedgekeurd – hij kon niet genoeg krijgen!
uw vork wacht.
Filipino Chicken Adobo
Liz Della Croce
Ingrediënten 1x2x3x
- 1 pond kipfilet
- 1 ui dunne plakjes
- & frac13; kop sojasaus natriumarm
- ⅓ kop witte azijn
- ⅓ kop water
- 4 teentjes knoflook gehakt
- 3 bladeren baai
- ½ theelepel zwarte peper
- geroosterde sesamzaadjes optionele garnering
instructies
-
leg kippenborsten en uienplakjes in een grote Hollandse oven of sauspan.
-
voeg soja, azijn, water, knoflook, laurierblaadjes en peper toe aan de pot en combineer om ervoor te zorgen dat de kip gelijkmatig is gecoat.
-
breng de pot aan de kook op middelhoog vuur, draai de kip één keer om, laat het vervolgens tot laag zakken en laat het een uur of langer sudderen met deksel erop.
-
verwijder laurierblaadjes voor het serveren over bruine rijst.