de herfst is aangebroken en Thanksgiving is slechts een paar weken weg. Als u het hosten van uw familie diner of het nemen van een gerecht naar een ander huis, recept van vandaag is de perfecte bijgerecht en een die je lovende recensies zal winnen. Hoewel het misschien niet een combinatie van ingrediënten die je normaal zou denken om samen te stellen, ze mengen prachtig.
dit artikel maakt deel uit van het Fall Fest van het Food Network, een viering van groenten die in het seizoen en vers zijn op de markt van uw boer of supermarkt. Vandaag vieren we wortelen, de wortelgroente die soms de plaag van de kindertijd is, maar een genot wordt naarmate je ouder wordt. Ik hou van de natuurlijke zoetheid van wortelen en zoek vaak naar manieren om het te markeren.
Als u op zoek bent naar een licht zoete vakantie bijgerecht dat is niet zo kruidnagel als zoete aardappelen met marshmallows, iets een beetje meer “volwassen” en gezonder, dit is de een voor u. Als je het een beetje meer wilt schoppen (vooral als je geen kinderen krijgt tijdens je diner), probeer dan 1 tot 2 eetlepels bourbon te vervangen door een deel van het sinaasappelsap. Ik denk ook dat een beetje geraspte verse gember heerlijk zou zijn en slechts een vleugje warmte zou toevoegen terwijl het niet wegneemt van de delicate zoetheid.
ik hou al jaren van de combinatie van wortelen, dille en ahornsiroop. Je kunt elk type ahornsiroop gebruiken dat je wilt, maar ik raad je sterk aan om “pancake siropen te vermijden.”Ze zitten vol met valse smaken die veel te sterk zijn en de delicate wortelen en appels zullen overmeesteren. Ik raad je aan om 100% pure Grade A. opgroeien ik dacht dat ahornsiroop kwam alleen uit Vermont (ze maken prachtige siroop daar) maar toen ik Columbus, Ohio bezocht, ontdekte ik dat het overal kan worden gemaakt dat esdoorns groeien. Wie wist dat? Ik ben nu officieel verslaafd aan het” echte ” ding en kan me niet voorstellen om terug te gaan naar pancake siroop weer!
ik heb sinaasappelsap en ahornsiroop gebruikt in dit recept, wat echt een mooie combinatie is van zoet en zuur. Als u vers geperst sinaasappelsap gebruikt, wilt u misschien de ahornsiroop iets verhogen. Omgekeerd, als u bereid sinaasappelsap gebruikt, kunt u de hoeveelheid ahornsiroop verlagen om de toegevoegde suiker te compenseren.
de enige uitdaging met dit recept is uitzoeken hoe je twee van deze verschillende ingrediënten, wortelen en appels, kunt koken en beide perfect kunt laten uitkomen. De truc is om te beginnen met het koken van de wortelen en uien eerst, omdat ze dichter en langer duren, en dan voeg de appels en afwerking van het bakken, zodat alles komt uit op de juiste textuur. Een andere truc is om ervoor te zorgen dat alle wortelen zijn ongeveer dezelfde grootte, zodat ze gelijkmatig koken en om de uien en appels iets groter snijden. Als u uw groenten meer aan de knapperige kant wilt, verkort U de tijd dat de wortelen en uien koken voordat u de appels toevoegt.
zorg ervoor dat u check out de ongelooflijke recepten hieronder van de andere bloggers ook deelnemen aan Fall Fest. Als je het plezier wilt delen met je vrienden op Twitter, gebruik dan #FallFest. Ga naar de Pinterest pagina om de hele collectie recepten en foto ‘ s te zien.
dit gerecht is een leuke verandering van tempo en zou een nieuwe familie Thanksgiving favoriet kunnen worden. Terwijl de kunstenaar en ik deelden een half recept van deze wortelen en appels gisteravond voor het diner samen met een mooie groene salade, kon ik gemakkelijk hebben gegeten de hele partij. Ik ben er zeker van dat het een herhaling zal maken op het Thanksgiving diner van dit jaar!
veel plezier!!
Jane ‘ s Tips en Hints:
voor een eenvoudiger optie, Gebruik uw keukenmachine om de wortelen en uien te snijden. (Snijd de wortelen in stukjes kort genoeg om op te staan in voerbuis.) Gooi ze in de bereide pannen, zorg ervoor dat ze worden gemengd. Bak 15 minuten. Voeg de appelwiggen toe en gooi samen. Besprenkel met ahornsiroop en bak nog eens 15 minuten of tot alles medium stevigheid is. Controleer door het steken van een vork in verschillende gebieden.
glutenvrije Tips:
van nature glutenvrij, maar Controleer altijd de etiketten op ingrediënten.
- 2 eetlepels biologische olijfolie, verdeeld
- 4 grote biologische wortelen, geschild en eindigt weggegooid
- 1 middelgrote ui, geschild en eindigt weggegooid
- 1/4 kopje sinaasappelsap
- 1 eetlepel gehakte verse dille onkruid, of naar smaak
- Kosher zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak
- 3 biologische medium-zure appels, zoals Fuji, Braeburn, Mutsu, Cameo, of Wijnsap
- 2 tot 3 el zuivere ahornstroop
- Verwarm de oven voor op 350°F. Giet olie in een kleine kom en bestrijk twee ondiepe gratineerschalen licht met ongeveer 1 theelepel olijfolie elk.
- bereid de groenten: snijd de wortelen kruislig en deel ze door de worteldikte, ongeveer 2/3 van het dikkere uiteinde en 1/3 van het dunnere uiteinde. Neem de dikkere uiteinden en snijd in de lengte doormidden, dan elke helft in derden. Voor de smalle uiteinden, snijd in de lengte doormidden en indien nodig elke helft weer doormidden. Je eindigt met 6 stukken van de dikke bovenkant en 2 tot 4 stukken van de taps toelopende einde, elk ongeveer dezelfde dikte. Opmerking: Als u babywortelen gebruikt, die zeer mals zijn, verkort U de kooktijd om te compenseren.
- snijd de ui in de lengte doormidden. Snijd met een zeer scherp mes in de lengte in dunne wiggen. Verdeel de wortelen gelijkmatig over de twee geolied au gratin gerechten. Stop de uienwiggen tussen de wortelen en verdeel ze gelijkmatig over de twee gerechten.
- voeg het sinaasappelsap toe aan de gerechten, bestrijk met de resterende olie, bestrooi met dille en breng op smaak met zout en peper. Plaats, onbedekt, in de hete oven. Bak 20 minuten, 30 als je gigantische wortels gebruikt.
- maak de appels klaar: terwijl de wortelen en uien bakken, snijd de appels. De snelste manier om appels te snijden is door een dun plakje van de bodem te nemen, zodat ze plat zitten. Maak dan twee sneden, aan weerszijden van de kern van het centrum (die ongeveer 3/4-inch dik). Draai de appel en snijd de twee resterende dunne delen aan weerszijden van de kern af. Leg de appel stukken, platte kant naar beneden, en snijd verticaal in dunne wiggen.
- haal de pannen uit de oven en voeg voorzichtig de appels toe, en wissel ze opnieuw af met de groenten in beide gerechten. Besprenkel met de ahornsiroop. Keer terug naar de oven en ga verder met bakken voor nog eens 20 tot 30 minuten of tot goudbruin en licht krokant aan de randen. Pas de kruiden indien gewenst aan met meer zout en peper.
- serveren: fruit en groenten in de schaal leggen en met een beetje van de pansappen besprenkelen. Besprenkel met een beetje meer van de dille indien gewenst.
- maak vooruit: als u dit vooruit wilt bereiden, kook wortelen en uien zoals aangegeven. Voeg de appels toe en bak 10 minuten. Haal uit de oven, laat afkoelen, dek af en koel tot een nacht. Om op te warmen, plaats in de oven en bak voor ongeveer 15 tot 20 minuten te verwarmen door en afwerking bakken appels.
bekijk alle andere recepten in het Fall Fest van deze week!
Feed Me Phoebe: Napa Farmhouse 1885: geroosterde wortelen met Chili en Agave
Haute appeltaart: gezonde wortelcake Muffins
en hou er ook van: veganistische wortelcake kokosmakronen
vrijwel Zelfgemaakt: de Worteloranjessoep
uit Mijn Hoek Van Saratoga: koperen Pennies aka geglazuurde wortelen
gemaakt door Michelle: wortelen en gekarameliseerde uien
donderdagavond Diner: gestoofde wortelen
HGTV tuinen: Garden-to- – tabel: wortelen
Fn-Schaal: Best Carrot Sides for Thanksgiving
ongeoorloofd gebruik, distributie en / of duplicatie van eigen materiaal op de Heritage Cook zonder voorafgaande toestemming is verboden. Als u vragen heeft of toestemming wilt, kan Ik worden gecontacteerd via e-mail: theheritagecook (at) comcast (dot) net. Voel je vrij om me te citeren, geef gewoon krediet waar krediet verschuldigd is, link naar het recept, en stuur mensen naar mijn website, www.theheritagecook.com.
de bedoeling van de inhoud op deze site is voor uw inspiratie en plezier. Het is geen vervanging voor advies gegeven door een erkende beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg. U bent verantwoordelijk voor het medisch bevestigen van eventuele dieetbeperkingen en de veiligheid van ingrediënten met productfabrikanten voor het consumeren of het gebruik van een product. Als u dieetbeperkingen heeft, lees dan altijd de etiketten voordat u een ingrediënt in uw keuken opneemt.
als affiliate Lid, Als u op links in mijn berichten klikt en een product koopt, kan ik een klein percentage van de verkoop ontvangen. Eventuele ontvangen commissies zullen worden gebruikt om een deel van de kosten van het runnen van de Heritage Cook te compenseren. Als Ik producten voor beoordeling heb ontvangen of reiskosten had gedekt, zal ik dat in de inhoud van elk artikel vermelden indien van toepassing.
Dank U!