¡Cremoso, lujoso y hecho en una sartén! Este pollo en sartén está cubierto con una salsa de crema de tomate y albahaca súper cremosa. Hazlo con pechugas de pollo o muslos de pollo, ¡no puedes equivocarte!
¡Adivina qué día es!
¡Es una sartén el miércoles!
Bueno, sí, así que eso no es realmente una cosa, pero ¿no debería serlo? A quién no le encanta cocinar una cena de pollo en una sartén que toma aproximadamente 30 minutos de principio a fin en la mitad de la semana laboral cuando ya está quemado y no hay un final a la vista.
Me estoy volviendo loco por la comida de hoy. Si aún no lo has cogido, es otro giro fácil en mi pollo en sartén con salsa de crema de limón y ajo. Porque todo el mundo necesita más de una cena de pollo en su arsenal. Y al igual que la última receta, esta se puede hacer con pechugas de pollo deshuesadas o muslos. ¿Soy yo, o soy 2 por 2 con esta receta?
Al igual que la última receta de pollo en sartén, lo estamos haciendo todo en una sartén. ¿Qué solo haría que esto fuera a ???????????????????? fórmula. Pero también: pesto de albahaca de tomate seco al sol. Gah! Y añade ese toque de crema, y tu lengua me lo agradecerá.
Y también su familia.
Los ingredientes para mi cena de pollo en sartén son simples. Puede que hayas oído o no haber usado pesto de tomate secado al sol antes, pero te aseguro que no es nada de lo que tengas miedo. Puede encontrar una receta fácil para hacerla aquí o simplemente comprarla prefabricada, en un frasco. Por lo general, está al lado de donde guardan el pesto de albahaca en las tiendas. Cualquiera de los dos servirá. Y si te estás preguntando qué hacer con todo lo que queda de pesto, ¡prueba esto! A todos los que lo intentaron, les encantó.
Aparte de eso, estás usando un poco de cebolla roja (o chalotes), ajo, mantequilla, crema, perejil y caldo de pollo. Y al igual que la última cena de sartén, puede servir este pollo con crema de tomate y albahaca sobre una cama de pasta de cabello de ángel. Veo muchos abrazos, besos y choca esos cinco en tu futuro.
¡Solo mira la consistencia suave de esa salsa de crema de tomate y albahaca! ???????????? Me disculpo por el exceso de emojis, pero entenderás por qué son necesarios cuando hagas esto por ti mismo.
¿Recuerdas lo asustada que estaba de añadir crema espesa a una salsa que contenía limón la última vez? ¡JA! Bueno, no fue mucho mejor esta vez por el pesto de tomate secado al sol. El miedo a la salsa de crema rota me hizo sentir como si tuviera carámbanos en el estómago. Pero ahora, me río en la cara de las salsas de crema por todas partes. El truco para que esta salsa sea perfecta es no dejarla hervir una vez que haya agregado la crema. Saldrá maravillosamente cada vez si NO DEJAS QUE HIERVA. 3 por 3. ¿Llevas la cuenta?
Agregué el pollo de nuevo a la sartén una vez que la salsa estaba lista, y después de rogarles a todos que agregaran algunas alcaparras aquí a esta cena de pollo de la sartén, decidí que sería el primero en hacerlo. Y Oh mah gee. ¡Sí, sí, mil y una veces!
Hazte un poco feliz, feliz esta noche con esta salsa de crema de tomate y albahaca sofocada una cena de pollo en sartén.
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Ingredientes
- 4 pechugas (o muslos) de pollo deshuesados y sin piel
- sal y pimienta
- 1 taza de caldo de pollo
- ¼ taza de pesto de albahaca de tomate seco al sol (casero o comprado en la tienda)
- 1 cucharada de ajo picado
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (o más al gusto)
- 1 cucharada aceite de oliva
- onions taza de cebolla roja cortada en cubitos (o chalotes)
- 1 cucharada de mantequilla salada
- ½ taza pesada crema
- 1 cucharada de alcaparras (opcional)
- 2 cucharadas de perejil o albahaca picados
Instrucciones
- Con un mazo, machaca las pechugas/muslos de pollo hasta obtener un grosor de ½ pulgada. Espolvoree una pizca de sal y pimienta a ambos lados del pollo.
- En una taza medidora de 2 tazas o en un tazón pequeño, combine el caldo de pollo, el pesto, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva para combinar hasta que el pesto esté más o menos disuelto.
- coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precalentar el horno a 375ºF.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio alto. Agregue el pollo y deje que se dore por ambos lados de 2 a 3 minutos por lado. No te preocupes si el pollo no está completamente cocido, lo terminaremos en el horno. Retire el pollo a un plato.
- Reduzca la llama a mediana, agregue las cebollas a la sartén y deje que las cebollas se cocinen durante 1 minuto antes de agregar la mezcla de caldo de pollo. Con un batidor, raspe el fondo de la sartén para que todas las partes marrones se aflojen. Deje que la salsa se reduzca durante unos 8-10 minutos o hasta que quede aproximadamente ⅓ de la salsa.
- Cuando la salsa se haya espeso, retirar de la llama, añadir la mantequilla y batir hasta que se derrita por completo. Con la sartén fuera de la llama, añadir la crema espesa, batir para combinar. Coloque la sartén sobre la llama durante solo 30 segundos. NO deje que la salsa hierva. Retire del fuego, agregue el pollo de nuevo en la sartén y rocíe la salsa sobre el pollo. Añadir las alcaparras. Coloque la sartén en el horno durante 5-8 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Cubra con perejil picado o albahaca y sirva caliente.
Notas
- Para obtener mejores resultados, use pechugas/muslos de pollo deshuesados y sin piel que tengan aproximadamente el mismo grosor. Machacé los míos hasta aproximadamente ½ pulgada para que se cocinaran uniformemente. Pechugas de pollo más gruesas pueden requerir tiempo de cocción adicional.
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