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los Peces! Mi primera receta de pescado en este blog. Siento que debería haber una ceremonia o algo así. No he hecho una receta de pescado antes porque necesitas comer pescado muy pronto después de cocinarlo o está arruinado, y no cocino solo para este blog. Fotografío lo que estamos cenando, así que definitivamente no quiero arruinarlo pasando 20 minutos haciendo una sesión de fotos. Sin embargo, sabía que tenía que hacer esta sartén de Bacalao Veracruz para ustedes, así que superé mis miedos, lo cronometré y lo hice realidad.
Me encanta una Sartén de Bacalao Veracruz por algunas razones. Primero, se cocina todo en una sartén. Quiero decir, no es más fácil que eso, ¿verdad? Segundo, tiene ingredientes que casi nunca uso en platos principales como aceitunas negras y jalapeños asados. Se siente un poco exótico porque no es algo que comemos normalmente. Tercero, pescado. Basta de palabras.
Este plato grita por un buen pan crujiente para empapar toda la salsa. Lo serví sobre arroz esta vez, pero definitivamente me faltaba el pan crujiente. Incluso podrías hacer esto con pasta. Que sería delicioso!
SIEMPRE compro pescado capturado en la naturaleza, y te animo a hacer lo mismo. El pescado criado en granjas está tan lleno de antibióticos y algunas cosas verdaderamente repugnantes que ni siquiera debería considerarse una opción saludable. Obtengo estos filetes de bacalao congelados en Trader Joe’s. Son muy asequibles, por lo que ni siquiera tiene que preocuparse por el costo de los filetes salvajes vs. de granja criados con este.
He dejado la mejor parte de esto para el final. Solo toma 30 minutos para hacer! ¡Max! Sería especialmente rápido si preparas todos los ingredientes la noche anterior o la mañana de.
Si tuviera una semana ocupada, también planearía esta Salchicha de Verduras asadas en sartén &. Es otra comida sin complicaciones que está lista en menos de una hora.
La Cocina Alegre
Rinde Sirve 4
Esta cena de sartén es simple pero lo suficientemente impresionante para los invitados. Una sartén de Bacalao Veracruz es saludable y tan delicioso!
30 minCook Tiempo
30 minTotal Tiempo
Guardar RecetaIngredientes
- 4 salvaje bacalao capturado en filetes sin piel, sin hueso y sin piel (cualquier otro pescado blanco va a hacer)
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1-2 chiles jalapeños (si se utiliza)
- 1 tomate grande
- 14oz lata de salsa de tomate o puré de
- 1 taza de vino blanco
- 1/2 taza de aceitunas negras en rodajas
- 1 cucharadita de azúcar de coco (el azúcar normal o la miel funcionarán)
- Sal & Pimienta
- Aceite de oliva
- Arroz, Pasta o Pan crujiente para servir*
- Rodajas de limón para servir
Instrucciones
- Sazone cada lado de su bacalao con sal y pimienta y reserve.
- Cortar los pimientos y la cebolla en tiras largas y finas. Caliente una sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio/alto y agregue los pimientos y las cebollas. Saltee durante unos 10 minutos, revolviendo cada par de minutos.
- Picar el ajo y los jalapeños y cortar en cuadritos el tomate. Agregue estos a la sartén, revuelva y saltee durante otro par de minutos.
- Añadir las aceitunas, la salsa de tomate, el azúcar y el vino. Agregue 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Remover y llevar a fuego lento.
- Baje el fuego y deje que la sartén hierva a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Coloque los filetes de bacalao sazonados encima de la mezcla en la sartén, cubra y cocine durante 6 minutos. Tu pescado está listo cuando está blanco y escamoso.
- Servir sobre arroz o pasta o con un poco de pan crujiente y un poco de limón. ¡Que lo disfrutes!
Notas
Dado que esta comida se combina rápidamente, asegúrese de presupuestar su tiempo para que su arroz tenga tiempo suficiente para cocinar o el agua de su pasta tenga tiempo suficiente para hervir y luego cocine la pasta. ¡Haz las cosas más fáciles y consigue arroz TJ congelado!
https://thecheerfulkitchen.com/one-skillet-cod-veracruz/
