Tikka Masala de Pollo Fácil con Naan de Ajo en la parte Superior de la Estufa

Kabob de pollo con infusión de yogur y especias cocinado en una cremosa salsa de tomate y servido con naan de ajo fácil de cocinar.
Si tuviera que elegir una cocina para vivir el resto de mis días, la india ganaría por mucho. La comida india es extremadamente reconfortante y calienta tu barriga. Justo a tiempo para el otoño y el invierno!

He simplificado mi plato favorito de pollo tikka masala para que puedas prepararlo en casa y obtener deliciosos resultados de estilo restaurante en menos de 30 minutos. La salsa es tan buena para lamer los dedos, te prometo que volverás por segundos y tercios.
El pollo se adoba primero en una mezcla de yogur picante que a la parrilla hasta que esté carbonizado y tierno (también conocido como «tikka»). Si no tiene una parrilla, puede asar las brochetas en una plancha caliente en la parte superior de la estufa o colocarlas debajo de la parrilla en el horno. Me gustan los métodos de parrilla porque el fuego asa directamente las brochetas para que se carbonicen y sepan como la brocheta de restaurante.

Mientras el pollo (tikka) se asa a la parrilla, se prepara la salsa cremosa. Luego, una vez que el pollo está perfectamente carbonizado y tierno, se agrega a la salsa y se lanza para cubrir completamente el pollo con los sabores intensos de la salsa. El resultado es una explosión de sabores en la boca de las brochetas de tikka a la parrilla y la masala (salsa). Y esa gente es pollo tikka masala. ¡Pero eso no es todo! No se puede comer pollo tikka masala sin naan (pan). Al hacer comida india en casa, las cosas pueden complicarse un poco, así que me gusta mantener las cosas lo más simples posible. Uso masa de pizza regular para hacer el naan y los cocino uno por uno en una sartén en la parte superior de la estufa. También pinto la masa con ajo picado y mantequilla mientras está en la sartén. El ajo es increíble y hace que el naan sea mucho mejor. La masa se hincha en pan esponjoso que es perfecto para empapar toda la deliciosa salsa masala.

• Tikka Masala de Pollo Fácil con Naan de Ajo en la parte Superior de la Estufa
• Ingredientes
• Instrucciones
• Notas

Tikka Masala de Pollo Fácil con Naan de Ajo en la parte Superior de la Estufa

4.75 a partir de las 12 votos

Imprimir

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Porciones: 4

Autor: Layla

Ingredientes

• Para las brochetas de pollo tikka
• 1 taza de yogur natural
• 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo o 1 cucharada de jengibre picado + 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de garam masala, consulte la nota a continuación para obtener la receta
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 libra de pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel y cortados en trozos grandes del tamaño de un bocado
• Para la salsa masala
• 2 cucharada de mantequilla
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 chile jalapeño picado
• 3 dientes de ajo picado
• 1 cucharada de jengibre picado
• 1 taza de tomates picados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharada de garam masala
• 1 cucharadita de pimentón opcional
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de crema espesa o crema agria
• cilantro fresco picado para decorar
• Para el naan de ajo:
• masa pequeña para pizza
• 4 dientes de ajo picado
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones

• Adobar el pollo: Combine el yogur, el jengibre y el ajo, el garam masala, la pimienta de cayena, la pimienta negra y la sal. Agregue los cubos de pollo y mezcle para cubrir. Tapar y marinar en el refrigerador durante 30 minutos o hasta 24 horas. Retire el pollo de la nevera y póngalo en brochetas de brochetas. Asa el pollo en un horno precalentado de 450 F debajo de la parrilla durante 15-20 minutos o en una parrilla o plancha al aire libre hasta que el pollo esté carbonizado en el centro esté tierno.
• Para hacer la salsa: Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa. Caliente una sartén grande de alta resistencia a fuego medio/alto. Agregue el aceite, la mantequilla y la cebolla. Cocine hasta que la cebolla comience a dorarse. Agregue el jalapeño, el ajo, el jengibre y cocine durante 2 minutos o hasta que el ajo comience a dorarse. Añadir los tomates, la pasta de tomate y las especias. Cocine durante 5 minutos. Vierta 1 taza de agua y deje que la mezcla hierva a fuego lento a fuego bajo/medio durante 15 minutos. Agregue la crema y cocine durante solo 2-3 minutos. Mezcle el pollo cocido y revuelva para cubrir.
• Para hacer pan naan:Combine la mantequilla y el ajo en un tazón pequeño. Reservar. Divida la masa de pizza en 8 porciones iguales. Enrolla la masa hasta formar un círculo pequeño con un rodillo. Calienta una sartén (de hierro fundido preferido) a fuego alto y engrasa ligeramente la superficie con un poco de aceite para evitar que la masa se pegue a la sartén. Coloca la masa en la sartén. Cuando se hinche y burbujee y aparezcan manchas quemadas, dale la vuelta y untalo con la mezcla de mantequilla de ajo. Cocine hasta que esté listo. Repita lo mismo hasta que toda la masa esté hecha.

Notas

Para hacer 2 cucharadas de garam masala (1 para adobo y 1 para salsa) combine 1 1/2 cucharadita de comino molido 1 1/2 cucharaditas de cilantro molido 1 cucharadita de cardamomo molido 1 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de canela molida.

Probado esta receta?¡Menciona @gimmedelicious o etiqueta #gimmedelicious!