- No es su costumbre, tender de pollo al horno baked este pollo está costrado en un delicioso empanado de coco y anacardo y horneado a la perfección de color marrón dorado!
- Obtuve esta increíble receta de pollo de Carlsbad Cravings, la adapté un poco, luego hice mi propia salsa 🙂 Para ver su versión o para ver su deliciosa salsa de mango, ¡ve AQUÍ!
- Trozos de Pollo con Costra de Coco y Anacardo
- Ingredientes
- Instrucciones
- Consejos para chef
No es su costumbre, tender de pollo al horno baked este pollo está costrado en un delicioso empanado de coco y anacardo y horneado a la perfección de color marrón dorado!
¿A quién no le gusta una gran oferta de pollo con costra? ¿Por qué no cambiar los sabores y probar estas ofertas de pollo con costra de coco y anacardo con una salsa ahumada de piña chipotle para asar a la barbacoa?
Me encantan las ofertas de pollo. Um, mucho! Y realmente me encanta hornearlos think creo que puedes hacerlos súper crujientes, sin las calorías agregadas, por no mencionar la molestia, de freírlos. El secreto de una corteza súper crujiente son las migas de pan panko’re ¡son como migas de pan SÚPER!
Últimamente, me encantan los sabores tropicales… y, por cierto, estos platos de pollo combinan perfectamente con este arroz tropical de coco y piña🙂
me gusta espolvorear la mía con algunos de cilantro fresco picado 🙂
Ahora, para mí, tengo que tener alguna salsa para mi las ofertas de pollo… no es una opción lol. Me encanta hacer mis propias salsas, así que esta vez, decidí ir por una combinación dulce/ahumada/caliente. Salsa de barbacoa de piña chipotle!
No es mucho para mirar mientras se cocina, pero ¡oh, hombre, es BUENO! Y relativamente fácil de hacer, simplemente saltea un poco de ajo y cebolla en un poco de aceite vegetal o de coco. Una vez que estén suaves, agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Puede dejarlo grueso si lo desea, o colocarlo en su procesador de alimentos / licuadora hasta que tenga la consistencia que desea 🙂
Tiene la cantidad justa de dulzura de la piña, ahumado de la melaza y picante de los chipotles. También he comido un poco en una hamburguesa, cubierta con una piña a la parrilla, ¡y fue el cielo! ¡Me encanta una salsa versátil!
Bien, vamos a llegar a la estrella del espectáculo de hoy, el pollo.
El empanado comienza tostando ligeramente algunos copos de coco y anacardos, luego los pulsa en un procesador de alimentos hasta que tengan aproximadamente el mismo tamaño que las piezas de panko. Combine la mezcla de coco con el panko y las especias. Ahora solo prepara el pollo como de costumbre (las instrucciones de la receta a continuación) y colócalo en una bandeja para hornear que haya sido forrada con papel de aluminio con una rejilla de enfriamiento en la parte superior que haya sido rociada con aerosol para cocinar. Rocíe ligeramente la parte superior del pollo con aerosol para cocinar y hornee durante 25 minutos.
Me gusta el mío extra crujiente, así que encendí mi parrilla durante un minuto más o menos al final de la cocción para obtener un color dorado más profundo.
Estos también hacen impresionante nuggets de pollo!
¡Ahora solo toma un poco de esa salsa para mojar y cava!
También he querido servir estos trozos de pollo sobre una buena ensalada think creo que el crujiente sería increíble.
Obtuve esta increíble receta de pollo de Carlsbad Cravings, la adapté un poco, luego hice mi propia salsa 🙂 Para ver su versión o para ver su deliciosa salsa de mango, ¡ve AQUÍ!
¡No te pierdas ninguna receta!
me puedes encontrar en Facebook, Twitter, Pinterest y Google +, así que sígueme si quieres… me encanta estar en contacto con todos ustedes 🙂
¿hiciste esto? Facebook Instagram: ¡Asegúrate de dejar una reseña a continuación y etiquetarme con @the_chunky_chef!
Trozos de Pollo con Costra de Coco y Anacardo
(pase el cursor sobre # para ajustar)
Ingredientes
- ▢ 2 libras las ofertas de pollo o pechugas de pollo cortadas en tiras
- ▢ 2 huevos
- ▢ 1 Cucharada de jugo de limón
- ▢ 3/4 de taza de harina
- ▢ 1 taza de castañas de cajú
- ▢ ½ taza de coco endulzado copos
- ▢ 1 taza de pan rallado panko
- ▢ 1 Cucharada de azúcar moreno
- ▢ 1 ½ cucharadita de ajo en polvo
- ▢ 1 cucharadita de cebolla seca picada
- ▢ 1 cucharadita de comino molido
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ ½ cucharadita de pimienta
- ▢ ¼ de cucharadita de pimienta de cayena o más al gusto
- 1 1/4 cucharadita de chile chipotle ancho en polvo
- SAUCE SALSA DE BARBACOA DE PIÑA CHIPOTLE DULCE Y AHUMADA:
- ▢ 1 Cucharada de aceite de coco o de verduras
- ▢ 2 dientes de ajo rallado o picado finito
- ▢ 1/2 cebolla amarilla picada
- ▢ 2 tazas de salsa de tomate
- ▢ 1/2 taza de trozos de piña con jugo de
- ▢ 2 1/2 Cucharadas de melaza
- ▢ 3 Cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- ▢ 2 Cucharadas de azúcar morena
- ▢ 2 Cucharadas de mostaza de Dijon
- ▢ 2 Cucharadas de salsa Worcestershire
- ▢ 2 en el chile chipotle salsa de adobo (más o menos dependiendo de qué tan picante que usted desea)
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 400 grados.
-
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y extienda los anacardos y las hojuelas de coco en una sola capa. Tueste en el horno durante unos 4-5 minutos, hasta que se dore ligeramente.
-
Agregue anacardos y copos de coco al procesador de alimentos (o licuadora) y procese hasta que los anacardos y los copos de coco tengan aproximadamente el tamaño de las migas de panko.
-
Limpie el papel de aluminio en la misma bandeja para hornear y coloque una rejilla de enfriamiento en la parte superior de la lámina. Rocíe la rejilla de enfriamiento con aerosol para cocinar y reserve.
-
A un plato poco profundo, agregue la mezcla de anacardo y coco, las migas de panko, el azúcar morena, el ajo en polvo, la cebolla picada seca, el comino molido, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena y el chile chipotle ancho en polvo, y revuelva con un tenedor hasta que se combine de manera uniforme.
-
Coloque la harina en otro plato poco profundo. Mezcle el huevo y el jugo de limón en otro plato poco profundo.
-
Coloque los platos en una fila que lleve a la bandeja para hornear preparada.
-
Escurre con cuidado un trozo de pollo tierno en harina y luego cubre el huevo, y finalmente agrega la mezcla de panko, cubriéndola completamente presionando en la mezcla.
-
Colóquelo en una bandeja para hornear preparada y repita con las tiras de pollo restantes.
-
Rocíe ligeramente el pollo con aerosol para cocinar y hornee durante unos 25 minutos o hasta que esté completamente cocido.
-
Encienda su parrilla y ase durante un minuto adicional.
-
PARA HACER LA SALSA:
-
Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio y saltee la cebolla y el ajo durante 5 minutos, o hasta que estén suaves y tiernos. Agregue los ingredientes restantes, revuelva para combinar bien y cocine a fuego lento (sin tapar) durante 15 minutos.
-
Deje como una salsa gruesa, o agregue a una licuadora/procesador de alimentos y procese hasta que tenga la consistencia deseada.
Desea guardar esta receta para más adelante? Haga clic en el corazón en la esquina inferior derecha para guardar en su propia caja de recetas!
Consejos para chef
Vinculado a Hecho Por Ti Lunes | Derretir en Tu Boca Lunes | Masticar Lunes | Cosquillas en Mi Paladar Martes | Probar una Nueva Receta Martes | Echar Un Vistazo Martes | Martes Totalmente Talentosos | Fiesta Fabulosa de Lou Lou Girls | Cenas Simples | Lo que se Está Cocinando Miércoles | Miércoles Extravagantes | El Resumen del Miércoles | Miércoles Sin Palabras | Mostrar Tu Talento Jueves | Jueves de Plato Completo | Cosas Favoritas Blog Hop | Viernes Gastronómicos | Viernes de Fiesta | Puro Blog Amor | Fiesta de Pin Yonki | Amigos Amantes de la Comida Viernes | Viernes Gastronómicos y Todo lo Demás | Nuevas Ideas para Su hogar | Favoritos de los viernes | Tapón de exhibición | Lo mejor del fin de semana | Mostrar y Contar Sábado | Fiesta de Enlace Palooza / Sábado picante