Chorizo & Los taquitos de frijoles negros son taquitos crujientes horneados al horno rellenos de chorizo, frijoles negros y queso pepper jack.
¿A quién le encantan los taquitos?! Al parecer, son un gran favorito porque pregunté en mi página de Facebook si te gustaría ver Taquitos de Frijoles negros con Chorizo & y la respuesta fue claramente «¡DIABLOS, SÍ!».
Y lo entiendo totalmente y no esperaría nada más. Honestamente, ¿tortillas de maíz crujientes rellenas de chorizo picante, frijoles negros refritos y montones de queso pepper Jack? Sí, por favor. Además, se sumergen en guacamole y eso siempre es una victoria.
Por otro lado, algunas personas podrían haber sido un poco como «¿Qué es un taquito?»y» ¿Cuál es la diferencia entre un taquito y un flauta?»
Básicamente es un relleno sabroso enrollado en tortillas de maíz crujientes. A menudo los verás en un menú como taquitos o tacos enrollados. Para hacer las cosas aún más confusas, las flautas también podrían estar en el menú. La diferencia entre taquitos y flautas es simple: tamaño. Las flautas son simplemente taquitos más grandes.
Las variaciones de relleno son infinitas: Pollo, cerdo desmenuzado y bistec son excelentes opciones. Para esta receta, recurro al chorizo como ingrediente principal. Me ENCANTA el chorizo y el uso es casi semanal en tacos, enchiladas y ahora estos. Además del chorizo también uso cebollas, frijoles negros refritos y queso pepper jack. Incluyendo las tortillas de maíz, el total de ingredientes en esta receta es de 5 más cualquier aderezo que desee. Bastante fácil para una comida entre semana, si me preguntas.
A diferencia de muchas recetas tradicionales, estos taquitos se hornean, no se fríen. Los he estado horneando desde que compartí mi primera receta de taquito de carne rallada en 2009. Es más fácil. Menos desordenado, y personalmente creo que saben mejor. Primero cocine las tortillas en un poco de aceite para que estén lo suficientemente suaves como para enrollarlas. Este paso les permite crujir muy bien en el horno.
Para descomponerlo:
Solo 5 ingredientes: comprobar.
Horneado no frito: comprobar.
Tortillas crujientes: comprobar.
Chroizo picante: check
Frijoles negros cremosos: check
Queso Melty, pegajoso, pepper jack: check
Un vehículo crujiente, con queso, chorizo y frijoles negros para guacamole: check.
Como puedes ver, estos Taquitos de Chorizo & Frijoles negros tienen mucho a su favor. Fueron un éxito en nuestra casa y supongo que también lo serán en la tuya.
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Chorizo & Receta de Taquitos de Frijoles Negros
Ingredientes:
- 1 libra de chorizo molido
- 1/2 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
- 1 (14.5 onzas) puede frijoles negros refritos
- 1 taza de queso pepper jack
- 15-18 tortillas de maíz del tamaño de un taco
- aceite
- guacamole
- lechuga rallada
- queso rallado
- crema agria
Instrucciones
Precaliente el horno a 425 grados.
Cocine el chorizo y las cebollas juntas hasta que el chorizo esté dorado y cocido completamente. Agregue los frijoles refritos. Mezclar bien. Mezcle el queso pepper jack y cocine hasta que el queso se derrita. Retirar del fuego.
Caliente una capa fina de aceite en una sartén a fuego medio. Cocine las tortillas de una en una hasta que estén suaves y flexibles, aproximadamente 30 segundos por lado.
Colocar una cucharada del relleno en el centro de cada tortilla y enrollar. Coloque las tortillas, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear. Repetir con el resto de los ingredientes.
Hornee los taquitos en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos o hasta que las tortillas estén crujientes. Retirar del horno, cubrir con lechuga rallada, queso rallado, crema agria y guacamole.
Notas
¡A Disfrutar!