Un clambake tradicional de McGrath Clambakes.
Marque algo importante de esa lista de deseos de verano el 29 de agosto. McGrath Clambakes celebra su cincuentenario organizando un tradicional clambake en la Eisenhower House de Newport con vistas a la bahía de Narragansett.
McGrath Clambakes fue fundada en 1969 y lleva cincuenta años liderando clambakes legendarios. Tom McGrath aprendió la costumbre de su padre, y se la pasó a su propio hijo, T. R. McGrath, que compró la compañía en 1999 y expandió el negocio para incluir cenas de surf y césped, bares crudos, estaciones de acción con platos especialmente hechos y barbacoa.
El clambake público tiene lugar de 6 a 9 p. m. y por 5 50 por persona incluye una hora de recepción con sopa de caldo claro de Rhode Island y stuffies, seguido de la presentación del clambake amontonado con capas de escaramujo y almejas al vapor de cáscara suave de Spinney Creek Maine, mejillones de la isla del Príncipe Eduardo, maíz dulce local en mazorca, papas red bliss, chourico (salchicha picante portuguesa) y langostas de Rhode Island de un cuarto de libra. También se servirá pollo a la parrilla, sandía y una ensalada de espinacas baby, tomates roma, aguacate fresco y pimientos rojos asados con una vinagreta de cebolleta de fresa.
Este es un verdadero clambake de Nueva Inglaterra que utiliza escaramujo fresco cosechado en la costa con capas de mariscos locales y cocinado mediante un proceso transmitido por los primeros colonos de Nueva Inglaterra. Se construirá una hoguera en el recinto del evento con capas alternas de madera y roca, que se asentarán en una cama de carbones calientes y rocas que proporcionan el calor para cocinar la comida. Luego, las rocas se cubren con capas de escaramujo, lo que hace que estallen burbujas de agua de mar de las algas marinas para vaporizar y sazonar la comida con un sabor fresco del océano. El clambake está cubierto con lona y se pone a vapor durante varias horas hasta que se revela la comida de verano perfecta. Los huéspedes podrán ver y probar todo el proceso en uno de los lugares más pintorescos de Rhode Island.
McGrath Clambakes atiende eventos que van desde bodas y grandes fiestas corporativas hasta reuniones informales. Para obtener más información, visite riclambake.com o llame al 401-847-7743.