Sopa saludable de Pollo y Maíz

Esta es una buena sopa, pero la cociné de manera diferente a las instrucciones.Esta es la época del año en la que estoy buscando formas de consumir maíz e incluso tuve restos de jamón. Siempre comienzo mis sopas cocinando la cebolla y el apio hasta que la cebolla esté translúcida, luego añado las carnes y las cocino, esto saca los buenos sabores y deja pequeños trozos jugosos en la sartén,luego se agrega el caldo y los trozos se raspan en el caldo y otros ingredientes se hierven a fuego lento. Corté la receta por la mitad, pero usé dos tallos de apio, incluidas las hojas, y mezclé un poco (1 diente pequeño) de ajo o ajo en polvo y aproximadamente una cucharada de perejil en todas mis sopas.(No usé el tomillo). A menos que haya una razón para reducir drásticamente la ingesta de grasa, recomendaría usar leche entera o mitad descremada y mitad crema para hacer una sopa más cremosa y sabrosa. Prefiero usar maicena para espesar las sopas, no es tan pesada y se disuelve mejor.Además, nunca agrego sal hasta el final si es necesario cuando uso carne y caldo salados. Debatí sobre agregar un poco de Velveeta en cubos,para una sopa de maíz con queso,pero decidí no hacerlo esta vez. – 10 de agosto de 2003 (Revisión de Allrecipes EE. UU. / Canadá)