Sopa de pollo con queso cargada: ¡Papas, pollo, zanahorias, maíz y más!! Espesa, cremosa, rica y maravillosamente cursi.! Comida reconfortante rápida y fácil que a todo el mundo le encanta!!
Receta fácil de Sopa de Maíz con Pollo
Una de mis sopas favoritas es la Sopa de queso con Brócoli. Me encanta la riqueza, la cremosidad, y por supuesto el queso. A mi familia le encantan las papas (y el queso), por lo que esta sopa de pollo y maíz fue un éxito automático.
Es fácil, está listo en aproximadamente media hora y es la mejor comida reconfortante. Está lleno de papas tiernas, pollo jugoso, cebollas dulces de Vidalia, zanahorias, apio y maíz, que le agregan textura y sabor. Incluso con sopa o sopa, necesito textura y una variedad de verduras para mantenerme interesado y esto funciona.
Es espeso, cremoso, rico y maravillosamente cursi. No nos cansábamos de la sopa. El caldo salado y con queso es mi mayor debilidad.
¿Qué hay en Esta Sopa de pollo?
Para hacer la sopa de pollo, maíz y patata, necesitará:
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Zanahorias
- Apio
- Ajo
- Harina para todo uso
- Caldo de pollo
- Leche
- Patatas rojizas
- Tomillo seco y orégano
- Pimienta de cayena
- Pollo rallado cocido
- Maíz
- Queso cheddar afilado
Cómo hacer Sopa de pollo
En una olla grande, saltee la cebolla, las zanahorias y el apio hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Añadir el ajo, seguido de la harina.
Agregue el caldo de pollo y la leche, luego las papas, las hierbas y las especias. Deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que las papas se hayan ablandado.
agregue el pollo y el maíz. Añadir el queso al final. Haga cualquier ajuste de condimento, luego sirva!
¿Se Puede Congelar La Sopa de Maíz de Pollo?
No he intentado congelar esta sopa, pero me preocupa que se divida debido a la cantidad de lácteos que contiene. Todavía sería seguro para comer, pero la textura sería granulada.
Consejos para hacer Sopa de pollo y maíz
Cuanto más pequeño corte las verduras, más rápido estará listo. Recomiendo dados de 1/4 de pulgada.
Ralle su propio queso porque las bolsas de queso de conveniencia previamente ralladas son resistentes a la fusión.
En cualquier momento mientras la sopa está hirviendo, si el nivel general de líquido es más bajo de lo que desea y la sopa es demasiado espesa, agregar una taza de leche adicional está bien. Al final, ajustará los niveles de condimento.
Ingredientes
- 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de Vidalia dulce o cebollas amarillas, peladas y cortadas en cubitos pequeños (aproximadamente 1 cebolla mediana/grande)
- 1 taza de zanahorias, peladas y cortadas en cubitos pequeños (aproximadamente 2 zanahorias grandes)
- 1 taza de apio, cortado en cubitos pequeños (aproximadamente 2 tallos)
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 32 onzas (4 tazas) de caldo de pollo bajo en sodio
- 3 tazas de leche, o según sea necesario (uso leche de Anacardo sin azúcar de seda)
- 3 tazas de papas rojizas, peladas y cortadas en cubitos de 1/4 de pulgada cubos (aproximadamente 3 papas grandes)
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta, o al gusto
- pizca de pimienta de cayena, opcional y al gusto
- 2 tazas de pollo asado de almacenamiento para ahorrar tiempo)
- maíz de 3/4 taza (usé congelado y lo agregué directamente del congelador)
- queso cheddar extra afilado de 8 onzas (rallarlo usted mismo, el queso rallado previamente en bolsas de plástico es resistente a la fusión)
- 1/3 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana, finamente picado
Instrucciones
- En un horno holandés grande o en una olla, agregue el aceite y caliente a fuego medio-alto para que se caliente.
- Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y saltee durante aproximadamente 7 a 9 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Revuelva de forma intermitente.
- Agregue el ajo y saltee durante otros 1 a 2 minutos.
- Agregue la harina y bata constantemente hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue el caldo de pollo, la leche y bata constantemente hasta que se espese ligeramente, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
- Agregue las papas, el tomillo, el orégano, la sal, la pimienta, la cayena opcional y lleve a ebullición. Deje que la sopa hierva con bastante rapidez durante unos 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas con un tenedor; revuelva de forma intermitente. En cualquier momento mientras la sopa está hirviendo, si el nivel general de líquido es más bajo de lo que desea y la sopa es demasiado espesa, agregar una taza de leche adicional está bien. Al final, ajustará los niveles de condimento.
- Después de que las papas estén blandas, agregue el pollo, el maíz y hierva durante 1 a 2 minutos para calentar el pollo y el maíz.
- Reduzca el fuego a bajo, agregue el queso lentamente y revuelva continuamente hasta que se derrita y se combine.
- Agregue el perejil y revuelva para combinar.
- Pruebe la sopa y agregue sal al gusto. Agregué otra cucharadita, pero esto variará en función de lo salada que sea la marca de caldo de pollo utilizado, lo salado que sean el pollo asado y el queso, y las preferencias personales. Haga los ajustes de condimento necesarios (por ejemplo, más sal, pimienta, hierbas, etc.).) y servir inmediatamente.
Notas
Almacenamiento: La sopa se mantendrá hermética en la nevera durante 5 a 7 días; recaliente muy suavemente antes de servir para que no se «rompa». No he intentado congelar la sopa.
Información de Nutrición:
Rendimiento:
10
Tamaño de la Porción:
1
Cantidad Por Porción:Calorías: 431Total Grasa: 20gSaturated Grasa: 7gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 10gCholesterol: 88mgSodium: 3547mgCarbohydrates: 35gFiber: 4gSugar: 8gProtein: 29g
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