Sopa de Coliflor Asada con Tocino (Paleo)

Esta receta de Sopa de Coliflor Asada con Tocino proviene del nuevo libro de cocina de mi amiga Genevieve: El Libro de Cocina Paleo de 5 ingredientes: Más de 100 Recetas fáciles para Personas Ocupadas en la Dieta Paleo. La Sopa de Coliflor asada es cremosa, fácil, paleo y cumple con los requisitos de Whole30.

¿Cuánto amo la coliflor? Mucho. Casi tanto como me encanta el tocino.

Siempre tengo coliflor alrededor. Lo convierto en arroz para saltear, lo mezclo 50/50 con papas para un puré abundante, y lo convierto en la salsa más cremosa para Macarrones con queso. Esta verdura lo hace todo.

Me encanta especialmente hacer sopa de coliflor. Es acogedor, cremoso y no súper culpable. Y creo que he encontrado mi nuevo favorito.

Esta receta del Libro de cocina Paleo de 5 ingredientes utiliza coliflor asada, que es genial, y le da a la sopa mucho más sabor. La sopa también incluye tocino (!) y crema de coco. Es delicioso, fácil de hacer y amigable con el paleo y el Total30.

Genevieve también dirige el blog Fitty Foodlicious, así que definitivamente échale un vistazo para obtener una inspiración de recetas más saludable. Recientemente compartió otra receta de su libro de cocina, ¡Tazas de huevo de Aguacate!

Sopa de Coliflor Asada con Tocino (Paleo)

Esta receta de Sopa de Coliflor asada fue tan fácil y la haré una y otra vez.

Hay muchas otras recetas que suenan increíbles en El libro de cocina Paleo de 5 ingredientes que no puedo esperar a probar.

Y, ¡buenas noticias! Estoy regalando una copia de este libro de cocina en Instagram ahora mismo! Dirígete a mi Instagram para ganar una copia gratuita de este libro de cocina antes de que se lance.

Para todos los demás, el libro de cocina llega a las estanterías el 20 de noviembre, pero puede reservarlo ahora.

Haga clic aquí para ganar una copia del Libro de Cocina Paleo de 5 ingredientes!
¿Cómo se hace Sopa de Coliflor Asada?
Descripción
Ingredientes
Instrucciones
Notas
Nutrición

Haga clic aquí para ganar una copia del Libro de Cocina Paleo de 5 ingredientes!

Sopa de Coliflor Asada con Tocino (Paleo)

¿Cómo se hace Sopa de Coliflor Asada?

Esta sencilla receta de 5 ingredientes se combina en solo unos pocos pasos. La coliflor se tuesta en el horno hasta que esté dorada para darle a esta sopa un sabor increíble. El tocino se cocina hasta que esté crujiente y luego se combina con la coliflor, la crema de coco llena de grasa, el caldo de pollo y el ajo.

¡Es una de mis comidas fáciles de usar entre semana para el otoño!

¡Espero que hagas y disfrutes de esta Sopa de Coliflor Asada con tocino! Asegúrese de revisar el Libro de cocina Paleo de 5 ingredientes, disponible para reservar ahora.Instagram facebook icons, icono de cuadrados cuadrados

Descripción

Esta Sopa de Coliflor asada con Tocino del Libro de cocina Paleo de 5 ingredientes es cremosa, rica, fácil, paleo y cumple con los 30 totales.

Escala1x2x3x

Ingredientes

1 (12-paquete de tocino sin nitratos
2 libras de coliflor, cortada en floretes
4 tazas de caldo de pollo
2 tazas de crema de coco entera
2 dientes de ajo, picados
Sal marina y pimienta negra recién molida

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 grados F.
Cocine el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Escurrir sobre toallas de papel, picar y reservar.
Extienda las flores de coliflor de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Ase durante 20 minutos, hasta que esté crujiente pero no demasiado marrón.
Transfiera la coliflor a una cacerola grande. A fuego lento, agregue el caldo de pollo, la crema de coco y el ajo. Cocine a fuego lento durante 1 hora.
Agregue el tocino picado y cocine a fuego lento hasta que esté espeso y cremoso, unos 10 minutos más
Sazone con sal marina y pimienta. Decorar con hierbas frescas, si lo desea. ¡Que lo disfrutes!