P. Mis hijos son fanáticos de la granada, y les gusta comerlos en el desayuno, el postre o en sus ensaladas tan a menudo como puedan. Desafortunadamente, la mayor parte del año las granadas son muy caras, así que las compro con moderación. Durante unos meses, sin embargo, están en temporada y se pueden comprar a un gran precio. Siempre me he preguntado si sería posible abastecerme de granadas cuando están en temporada y luego congelarlas para tener un suministro para mantenernos cuando son caras. No estoy seguro de si podría congelarlas enteras, o si tendría que quitar las semillas primero y luego congelarlas. ¿Puedes congelar granadas?
R. Sí, puedes congelar granadas. En realidad, puedes congelar granadas enteras, pero como ocupan bastante espacio en el congelador si se congelan enteras, recomiendo sembrar las granadas antes de congelarlas. Sí, se necesita un poco de trabajo y más tiempo para congelar las semillas de las granadas primero, pero creo que vale la pena a largo plazo para ahorrar espacio en el congelador y energía en el futuro. Las semillas de granada congeladas se pueden utilizar a partir de granadas congeladas, mientras que las granadas enteras congeladas deben descongelarse primero y luego sembrarse.
Para sembrar granadas sin hacer un gran lío en sus manos, considere sembrarlas bajo el agua. Llena un tazón grande con agua tibia. Cortar la granada en cuartos. Trabajando un cuarto a la vez, coloque la granada debajo del agua y empuje las semillas. Retire la médula blanca de alrededor y luego saque las semillas con una cuchara ranurada. Seca las semillas en unas toallas de papel. Continúe con las secciones restantes.
Coloque las semillas en una sola capa sobre una bandeja para hornear y coloque la hoja en el congelador durante unos quince minutos para congelar rápidamente las semillas y evitar que se peguen en el congelador. Luego, coloque las semillas en una bolsa para congelador o en un recipiente seguro para congelador de lados duros. Si usa bolsas de congelador, extraiga suavemente el exceso de aire. Selle la bolsa o el recipiente, luego etiquételo y feche. Colócalo en el congelador hasta que lo necesites.
Puede usar semillas de granada congeladas directamente del congelador, o dejar que se descongelen primero. Mantenga las semillas descongeladas sin usar en el refrigerador y úselas a los pocos días de descongelarlas.
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