P. Compré varios recipientes de leche de soja a la venta y ahora me he dado cuenta de que no podré beberla toda antes de que se estropee. Odio la idea de tirar toda esa leche de soja, pero no se que hacer con todo. Nadie que conozca lo bebe, así que no es posible regalarlo. Estaba pensando en congelarlo, pero no estoy seguro de si congelar la leche de soja lo arruinará. ¿Puedes congelar la leche de soja?
A. La respuesta a su pregunta es Sí, puede congelar la leche de soja, pero es posible que no desee hacerlo. La leche de soja es diferente a la leche de vaca en que contiene varios ingredientes. Cuando están frescos, esos ingredientes se combinan para hacer una bebida suave y cremosa. Sin embargo, cuando la leche de soja se congela, esos ingredientes tienen una tendencia a separarse y cambiar la textura, lo que resulta en una mezcla descongelada que no se parece en absoluto a su estado original. La leche de soja descongelada debe reconstituirse para recuperar parte de su textura similar, pero nunca será tan suave y cremosa como antes de congelarse.
Aún así, eso no significa que sea una causa perdida! La leche de soja es un gran sustituto de los lácteos en recetas como sopas o productos horneados, y la leche de soja descongelada se puede usar con bastante éxito en recetas. Por lo tanto, si bien es posible que no desee verterlo sobre su cereal o beberlo solo, la leche de soja congelada aún se puede usar con éxito.
¿Cómo congelar la leche de soja?
Para congelar la leche de soja, primero revuelva o agite vigorosamente para ayudar a minimizar la separación durante el proceso de congelación. Es mejor congelar la leche de soja en un recipiente en lugar de en una bolsa de congelación, porque la leche de soja se expandirá cuando se congele y podría hacer que una bolsa se rompa. Use un recipiente seguro para el congelador y deje unos centímetros de espacio libre en la parte superior para permitir la expansión. Selle el recipiente, luego etiquételo y feche.
¿Cómo descongelar la leche de soja?
La leche de soja puede deteriorarse rápidamente, así que asegúrese de congelar solo la leche de soja que aún esté antes de su fecha de caducidad. Además, use leche de soja congelada dentro de los 2-3 meses posteriores a la congelación. Para descongelar la leche de soja congelada, retire el recipiente del congelador y colóquelo en la nevera durante varias horas o toda la noche.
Cuando está completamente descongelada, la leche debe agitarse o agitarse vigorosamente para reconstituir los ingredientes y recuperar parte de su textura original. La leche de soja descongelada se puede usar en recetas como reemplazo de la leche de vaca, incluidas las sopas y los productos horneados. Use leche de soja descongelada inmediatamente y nunca vuelva a congelar la leche descongelada.
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