Si me preguntas, una de mis recetas de comida casera favoritas de todos los tiempos es el pan de plátano. Es una de las cosas más fáciles de hornear (prácticamente a prueba de errores) y se combina rápidamente. Me encanta hornear sin sentido, especialmente vivir aquí en Telluride, Colorado a 9,500 pies. Aquí, en altura, las cosas pueden ir de lado rápidamente. Afortunadamente, ese no es el caso con esta receta. Este pan de plátano funcionará desde el nivel del mar hasta las montañas.
Otra ventaja del pan de plátano es que puedes usar esos plátanos demasiado marrones para los que quizás no tengas otro uso. Esta es una receta de «pan rápido». Lo que eso significa es cualquier pan fermentado con agentes fermentadores que no sean levadura o huevos. En este caso usamos bicarbonato de sodio como agente fermentador. Así que con todo este tiempo extra que tenemos en nuestras manos ahora mismo con el pedido de quedarse en casa, disfrute horneando este delicioso Pan de Plátano con Chispas de Chocolate y Sartén de Hierro Fundido. ¡Ideal para cualquier momento del día cuando tengas un antojo dulce!
Siempre soy fan de las sartenes de hierro fundido. Son los mejores conductores de calor y van fácilmente de la parte superior de la estufa al horno y a la mesa. Uso mis sartenes de 10 y 12 pulgadas a diario.
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